Indukčné varenie Toto sú klady a zápory; Blog poradcu v oblasti výživy a výživy

Indukčné varné dosky sú veľkým trendom pre vybavené kuchyne. Príprava indukčnej varnej dosky je obzvlášť energeticky efektívna a umožňuje presnú reguláciu teploty. Indukčné varné dosky nie sú v skutočnosti novým vynálezom, na trhu sú však už asi 30 rokov. Technológia ohrievania, ktorá na ohrievanie riadu využíva indukčne vytvorené vírivé prúdy, sa začala presadzovať až v posledných rokoch.

Výhody indukčných varných dosiek

Najväčšou výhodou indukčných varných platní je ich energetická úspora okolo 30 percent v porovnaní s klasickými elektrickými sporákmi. Indukčný varič ohrieva nielen dno riadu, ale aj panvice a hrnce na bočných stenách. Týmto spôsobom sa riad a jeho obsah rýchlejšie zohrejú. U indukčných sporákov sa dá teplota regulovať aj spontánne, čo znamená, že jedlá sa dajú pripravovať precízne. Moderné indukčné platne sú väčšinou k dispozícii ako sebestačné varné platne, ktoré je možné inštalovať spolu s rúrou alebo samostatne na kuchynský ostrov.

Nevýhody indukčných dosiek

Samozrejme, moderné indukčné varné dosky nemajú žiadne skutočné nevýhody. Pred zakúpením by ste však mali zvážiť, že indukčné varné dosky sú drahšie ako bežné sklokeramické varné platne. Vyžaduje sa tiež špeciálny riad s feromagnetickým dnom. Hrnce vyrobené z hliníka a nekovových nádob nie sú vo všeobecnosti vhodné pre indukčné varné dosky.

Kathrin je novinárka na voľnej nohe a trénovaná dietologička. Ako odborníčka na výživu vie všetko o jedle a výžive. Vo voľnom čase miluje zdravé stravovanie, šport a aktívnu dovolenku.