Je čaj Mate zdravý? Robíme kontrolu!

Kofeínový kop

Ak hľadáte alternatívu kávy vhodnú pre žalúdok, ktorá ponúka aj zdravotné výhody, mali by ste byť teraz opatrní. Čaj Mate, ktorý sa tiež nazýva yerba maté, obsahuje kofeín a zložky, ktoré sú prospešné pre trávenie a môžu vám dokonca pomôcť pri chudnutí. Ukážeme vám, na čo si treba dávať pozor pri čaji maté a aké zdravé sú sodovky ako „Club Mate“.

Čo to vlastne je čaj maté?

Čaj Mate pochádza z Južnej Ameriky, kde je jedným z najobľúbenejších teplých nápojov v krajinách ako Argentína, Brazília, Paraguay a Uruguaj. Čaj sa pripravuje z listov materskej rastliny, vždyzeleného veľkého stromu. V tejto krajine je yerba maté stále pomerne neznáma ako horúci nápoj. Väčšina z nich však pozná limuzíny založené na partneroch, ako napríklad „Club Mate“ alebo „Mio Mate“, ktoré boli vynájdené v Nemecku. Podobne ako tieto nealkoholické nápoje, horúci čaj chutí horko a mierne dymovo - je to aróma, na ktorú si musíte zvyknúť. Ale akonáhle na ňu dostanete chuť, maté je dobrá alternatíva kávy.

Zdravotné výhody čaju maté

Okrem toho obsahuje maté čaj Kofeín teobromín (vyskytuje sa tiež v kakau a má mierne stimulačný účinok), Teofylín (Nachádza sa tiež v čiernom čaji a guarane a môže pomôcť pri ochoreniach priedušiek.), Chlorofyl, esenciálne oleje a Vanilín. Ak listy nie sú naliate vriacou vodou, Vitamíny A, B1, B2 a C prijímať. Ak máte problémy s kávou, mali by ste dať šancu maté čaju, pretože je nielen menej kyslý, ale aj účinkuje Podporuje tvorbu slín a žalúdočnej šťavy a tým dokonca podporuje trávenie.

Čaj Mate tiež môže:

bojujte proti únave s kofeínom, ktorý obsahuje
zvýšiť výkon a koncentráciu mozgu
zvýšiť metabolizmus a športový výkon
uspokojiť hlad a tým pomôcť pri diétach
sa dá nalačno vypiť kvôli jeho mierne odtokovému efektu
pomoc pri chorobách dýchacích ciest
Aplikovaný lokálne, zmierňuje podráždenie pokožky

Pozor na nadmernú konzumáciu: Existujú protichodné štúdie o vlastnostiach matného čaju, ktoré znižujú alebo podporujú riziko rakoviny. Štúdia z roku 2014 poukazuje na zvýšené riziko rakoviny močového mechúra, pažeráka a pľúc pri vysokej konzumácii praženého čaju maté. Kritici však poukazujú na to, že by si to vyžadovalo konzumáciu veľmi veľkého množstva každý deň. Ďalšia štúdia z roku 2012 však ukazuje účinky yerba maté na zníženie rizika rakoviny. Ak chcete byť na bezpečnej strane, mali by ste sa spoľahnúť na na vzduchu sušený maté čaj *, ktorý ani pri vysokej konzumácii nepredstavuje žiadne riziko. Táto však neobsahuje rovnakú arómu, ktorá definuje autentickú argentínsku yerba maté.

Schudnite pomocou čaju maté

Čaj Maté slúži nielen ako zdravá alternatíva kávy, ale tiež vám môže pomôcť pri chudnutí. Početné štúdie už preukázali, že yerba maté označuje Obmedzte chuť do jedla môže spomalením trávenia. Mate by tiež mal majú pozitívny vplyv na hladinu inzulínu a metabolizmus lipidov. V dánskej štúdii dokázali jedinci s nadváhou schudnúť v priemere o 0,8 kg do 10 dní pomocou maté vo forme kapsúl *, a po 45 dňoch dokonca asi 5 kg. Čaj Mate je preto ideálny na pôstne kúry alebo ako každodenný spoločník, aby sa zabránilo chute na jedlo. Ak je pre vás príprava s listami príliš ťažkopádna, môžete tiež dostať čajové vrecúška mate od Amazonu za zhruba 9 eur v balení po 50. * Mate čaj by ste samozrejme nemali sladiť cukrom, ale skôr stevia.

Aby ste mohli spaľovať tuky, musíte piť čaj

Ako správne pripraviť čaj maté

Ak chcete piť autentický matský čaj, mali by ste namiesto čajových vrecúšok použiť sypaný čaj. Sypaný čaj obsahuje jemné zložky, ktoré sa pijú spolu s čajom, podobne ako čaj matcha. Namiesto filtra na čaj sa na filtrovanie používa druh kovovej slamy s integrovaným sitkom, takzvaná bombilla. Môžu byť tiež pripravené v bežnom pohári, ale bombilly sa zvyčajne ponúkajú v sade spolu s klasickou kalabášou vyrobenou z tekvice z fľaše alebo podobne tvarovanej keramickej nádoby. Keramická verzia je menej rustikálna, dá sa však vyčistiť aj v umývačke riadu a má lepší stojan. Túto sadu hrnčeka s bombičkou a keramickým mate nájdete na Amazone za necelých 20 eur. *

Do hrnčeka vložte asi 2 čajové lyžičky sypanej yerba maté (pečená maté chutí intenzívnejšie, nepražená maté pripomína skôr zelený čaj). Nebuďte prekvapení, ak si myslíte, že množstvo čaju, ktoré máte na malú šálku, je veľmi vysoké: Mate je opitý veľmi intenzívne! Je veľmi dôležité čajové lístky nepodlievať vriacou vodou. Tým sa zničia živiny a vytvorí sa nepríjemná chuť. Ideálna teplota vody je medzi 68-70 ° C. Ak nemáte teplomer, nechajte vriacu vodu 10 minút vychladnúť a až potom nalejte čaj. Po 3 - 5 minútach máčania môžete čaj popíjať cez bombičku. Potom by ste nemali maté listy hneď vyhodiť. Sú vhodné na ďalšie asi tri infúzie. Pokiaľ nemáte hygienické námietky, je obzvlášť pekné piť maté čaj z hrnčeka a striedavo ho odovzdávať.

Poznáte už tento prírodne modrý čaj?

Mate limuzíny: Aké zdravé je „Club Mate“?

Sotva existuje dobrý začiatočný podnik v Berlíne, ktorý nemá „Club Mate“ *. Mate limonáda zo Stredných Frankov sa stala kultovým nápojom - tiež na párty scéne. Prekvapivo, sóda žltá nie je novým hipsterským vynálezom, ale existuje od roku 1924 pod názvom „Sekt-Bronte“.

Vďaka obsahu cukru „Club Mate“ a iné podobné nápoje neponúkajú také výhody ako uvarený čaj. Tieto nápoje navyše zvyčajne obsahujú extrakt maté, ktorý sa musí z dôvodu konzervácie zahriať, a preto už neobsahuje žiadne vitamíny. Tieto limuzíny majú tiež účinok zvyšujúci metabolizmus a v porovnaní s inými nealkoholickými nápojmi majú limuzíny spoločné podstatne nižší obsah cukru.

Porovnanie matných sodoviek: Aký vysoký je obsah cukru?

Okrem pôvodného modelu „Club Mate“ existuje veľa ďalších limuzín Mate od iných výrobcov. Zatiaľ však neexistuje žiadny variant „Zero“ bez cukru. Preto sme testovali najobľúbenejšie matné sódy na obsah cukru, aby sme zistili, ktorá je najzdravšia voľba. Informácie sa týkajú 100 ml.

značka	cukor	Kalórie	Sladidlá	kofeín
Club Mate *	5 g	20	Glukózovo-fruktózový sirup, cukor	20 mg
Mio Mate *	5,7 g	24	cukor	20 mg
Thomas Henry Mate Mate *	6,4 g	26	Cukor, agávový sirup	30 mg
ChariTea mate *	4 g	17	Organický agávový sirup	16 mg
Fritz-mate *	5,2 g	22	cukor	25 mg
Voelkel BioZisch Mate *	4,8 g	20	Organický agávový sirup	20 mg
Maya Mate (môže) *	5 g	21. deň	cukor	21,5 mg
LaMate (môže) *	6 g	25	cukor	22 mg
Špičkový čierny čaj broskyňa Maté (PET) *	5,9 g	24	cukor	23 mg

Na porovnanie:

značka	cukor	Kalórie	Sladidlá	Obsah kofeínu
koks	10,6 g	42	cukor	10 mg
Červený býk	11 g	46	Sacharóza, glukóza	30 mg

Porovnanie ukazuje, že medzi druhmi sódovky sú iba malé rozdiely. Všetky odrody majú podstatne menej cukru a kalórií ako bežné sodovky, odrody ChariTea mate * a Voelkel BioZisch Mate * sú dokonca sladené výlučne sirupom z agáve, ktorý má nižší glykemický index ako cukor.

Ak je obsah kofeínu dôležitejší ako obsah kalórií, mali by ste použiť Thomas Henry Mate Mate *, ktorý obsahuje rovnako veľa kofeínu ako Redbull. „Club Mate“ je jediný nápoj, ktorý obsahuje kontroverzný glukózo-fruktózový sirup. Toto však obsahuje menej fruktózy ako dnes už zdiskreditovaný kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, ktorý obsahuje veľa amerických nealkoholických nápojov.

Odvykanie od sladkých nápojov: tipy od odborníčky na výživu Hannah Frey

Nesladený čaj maté, ktorý nie je napustený vriacou vodou, sa dá jednoznačne hodnotiť ako zdravý. Nemali by ste však piť pražený čaj na liter každý deň. Mate sódy, na druhej strane, určite nie sú zdravé nápoje, ale stále sú lepšie ako mnohé iné silne sladené nealkoholické nápoje.

Getty Images/Aleksandr_Vorobev, Getty Images/LarisaBlinova, Unsplash/Jay Wennington