Týždeň bez chladničky

Už ste niekedy museli ísť dlho bez chladničky? Ak áno: čo ste jedli? Čo si uvaril?

AO, online maloobchod s elektronikou z Veľkej Británie, sa ma spýtal, či som pripravený na výzvu. Ak som pripravený, Na týždeň ísť bez mojej chladničky a mrazničky?

Priznávam: Teraz v januári bude pre mňa veľmi ľahké povedať „áno“. Teploty v Berlíne by mali byť v budúcom týždni okolo mrazu a na každom rohu sú supermarkety. Takže som si mohol kúpiť čerstvé všetko, čo treba dať do chladu, kým to budem môcť zjesť. Alebo týždeň žiť na konzerve.

Pohode ako za starých čias

Ako to však naši predkovia vlastne dokázali? Ako sa skladovali a konzervovali potraviny, keď tam neboli chladničky?

Na mieste, kde som vyrastal, je ešte jeden Ľadová pivnica čudovať sa. Pivo sa tu varilo v podzemných pivniciach. Ľad z okolia sa v zime „štiepil“ a skladoval v ľadovej pivnici, aby pivo mohlo v lete chladne kvasiť. V súkromnom sektore také veľké pivnice určite neboli zvládnuteľné, ale pivnice - napríklad pivnice na uhlie a zemiaky - ste s nimi pravdepodobne oboznámení (aspoň z počutia)? Tu sa zásoby skladovali na chladnom mieste a konzervy sa uchovávali.

Po prvé: naša pivnica tento týždeň nie je možnosťou ako komora. Nemáme tu potrebné police - a rovnako to nie je nijako zvlášť hlboké a chladné. Máme ale lodžiu, teda balkón s bočnými stenami.

Mimochodom, moja stará mama povedala, že ani ona a dedko nemali na svadbe ani chladničku. Na ochladenie piva dostal dedko zmrzlinu z reštaurácie. Nápoje boli potom chladené ...

Ovocie a zelenina často nemusia byť chladené. Takže ideálne na týždeň bez chladničky!

Prvé úvahy: namiesto chladničky balkón?

V lete by som nevyhnutne nepoužíval náš južne orientovaný balkón na skladovanie potravín, ale v zime je to krátkodobá alternatíva. Aj keď sa teplota vo väčšine chladničiek pohybuje medzi +5 až +7 stupňami Celzia, nasledujúcich sedem dní sa bude pohybovať okolo nuly. Ostáva len dúfať, že na ňu príliš nesvieti slnko, inak môžem zabudnúť na ochladzovací efekt!

Ale prečo celá vec?

Na jednej strane nie je dané, že máte chladničku. Mnoho ľudí na svete ho nemá. A ešte nepriaznivejšie teplotné podmienky ako v januári. Ale aj u nás sa môže stať, že sa chvíľu budeme musieť zaobísť bez chladničky. Len si to raz myslite po presťahovaní novej kuchyne nie včas prichádza. Alebo - pamätám si snehový chaos v roku 2005 v Münsterlande - niekoľko dní nebola elektrina a zlyhala chladnička. Všetko zmrznuté topí ...

Samozrejme, nejako sa zaobídeme. Ale hotové jedlá alebo každodenné nakupovanie nie sú pre mňa riešením. Chcel by som vidieť, ako môžem „normálne“ variť týždeň, aj keď nemôžem použiť žiadnu z bežných možností chladenia.

Výzvu som teda prijal. býval som týždeň bez chladničky a pozrel sa, ktoré ťažkosti alebo možnosti vznikajú.

Môžete si pozrieť moje týždenné zhrnutie tu vo videu - alebo si prečítať nižšie, ako som prežil týždeň.

Aké typy chladničiek a mrazničiek existujú, si môžete pozrieť na AO Fridges. Keď kupujeme nový spotrebič, bude to buď chladnička s mrazničkou s mraziacim priestorom dole alebo dva samostatné spotrebiče. Ale takúto vymyslenú dvojlôžkovú chladničku skutočne nepotrebujeme. Aj keď vyzerajú v pohode!

Týždeň bez chladničky - plánujte a nakupujte

Máme chladničku s mrazničkou, to znamená zariadenie, ktoré je chladničkou dole a mrazničkou hore. Obe časti sú dosť malé, ale pre nás dosť. Už pár mesiacov nakupujeme na týždennej báze, a preto máme málo toho, čo je dlhodobo uložené v chladničke. Omáčky a tak ďalej ...

Preto vždy začíname s Týždenný plán. V nedeľu alebo skoro v pondelok si teda sadneme a spíšeme si, čo by sme chceli jesť. Ideálne raňajky, obed a večera. Na celý týždeň. Buď z hlavy, alebo sa pozrieme do kníh s receptami a blogov, aby sme zistili, čo by sme mohli robiť. Výsledkom je týždenný plán a nákupný zoznam. Rád ich usporiadam tak, ako sú usporiadané police v supermarkete.

Za týždeň bez chladničky som vlastne nechcel byť ovplyvnený nedostatkom chladiacich zariadení, ale potajomky som si overil Attilu Hildmanna o niečo viac ako po väčšinu týždňov. Máme od neho dve knihy a vegánske jedlo zvykne mať menšie chladenie.

To sme ešte začiatkom týždňa boli v našej chladničke. Najmä omáčky, pesti a dipy ...

To bol náš týždenný plán:

Pondelok: Palacinky - hubová zelerová polievka - praclíky (mrazené)

Utorok: Ryžový puding s čerešňami - rolády s červenou kapustou a praclíkové knedle - tvarohový koláč z mikrovlny

Streda: Arašidové čokoládové musli (vegánske) - miešaný šalát - nič

Štvrtok: Jablkové a ovsené vločky (vegánske) - stredomorské proso s feta - tvarohový talár

Piatok: Müsli tyčinky - paradajkové rizoto - nič

Sobota: Tvarohový chlieb s chia semiačkami - nič neplánované - chlieb

Nedeľa: Chlieb - chlieb

Takže som si všetky ingrediencie zapísala, išli sme nakupovať a všetko, čo treba schladiť, som dala do vrecúšok na balkón:

Naše nákupy od Rewe skončili v taškách a plechovkách na balkóne.

Jeden týždeň stravovania - to sme naozaj jedli

Urobím to krátke a bezbolestné: nemuselo to nevyhnutne fungovať s našim plánom, najmä večer. Na nákupy sme chodili ešte častejšie ako v pondelok, keď sme mali náladu na určité veci. Tvarohový koláč, veže z jabĺk a ovsených vločiek, tolarské tvarohy a paradajkové rizoto sú nezvyčajné, ale boli tu rožky, müsli alebo halušky s krevetami.

Tu je prehľad:

V pondelok som z otvoreného krému a vajec z minulého týždňa spravila klasické palacinky. | V obedňajších hodinách bol zeler - tiež z predchádzajúceho týždňa - spolu s hubami ako polievka | Večer boli mrazené praclíky s maslom z medvedieho cesnaku, ktoré už nemohli zostať v mrazničke

Pondelok teda prebiehal výborne a presne podľa plánu. Niektoré otvorené potraviny, ktoré som nechcel dať na balkón, odišli a polovica zamrznutých praclíkov bola určená na večer a polovica na utorok. Mám to cez noc uložené v rímskom hrnci, to je vždy dobré s pečivom. Zeler do polievky tam bol už pár dní a boli v ňom aj staršie zemiaky. Skvelé využitie zvyškov, takže!

V utorok bol ryžový nákyp s čerešňami a roládami. Keďže sme obed zjedli neskôr, ako sme plánovali, tvarohový koláč z mikrovlnky vypadol.

Ako my Efektné rolády mal! Vlastne už týždne ... Červenú kapustu sme kúpili za pohár, ale mäso zostalo úžasne cez noc na balkóne. Bola dosť zima, že som sa tu neobával. Večera bola zrušená, takže kvark musel stáť o niečo dlhšie na balkóne.

Ráno bolo muslim arašidové a čokoládové a na obed (a večer) šalát.

Presne takto bola naplánovaná streda. Na večer som zámerne nenechal nič vo svojom pláne, pretože často ešte niečo zostane so šalátom. V tom našom bol šalát, uhorka, mrkva, paradajka, paprika, vajcia a tuniak. S lahodným medovo-horčicovým dresingom. Zvyšok sme potom odložili do chladničky - a večer bolo naozaj ľadovo!
The Müsli z arašidovej čokolády podľa Attilu Hildmanna bola naozaj veľmi pekná mega porcia, ale naozaj chutná! Dala som z toho manželovi veľa na večeru (a tiež som trochu jedla sama ...).

Stredomorské proso s feta vo štvrtok - všetko ostatné bolo zrušené.

Od stredy večera boli stále plné raňajky vo štvrtok zrušené. Bol skorý obed: proso s praženicou s cuketou, mrkvou a fetou. Vlastne tiež od Attilu Hildmanna a potom vegánskeho a s baklažánom, ale my sme radšej u fety. Porcia bola opäť veľkorysá - na to vždy zabudnem 250 g prosa jednoducho príliš veľa sú! Večera bola teda z veľkej časti zrušená. No, našiel som v nejakej skrinke nejaké ovsené sušienky ... Ale neboli tam ani toliare na tvaroh.

Gnocchi s cesnakovými krevetami Žemle a praclíky s obazdou a mäsovým šalátom

Po prosoch deň predtým sme sa naozaj necítili ako paradajkové rizoto. Aj tak som si v pondelok zabudol kúpiť parmezán. A tak sme išli opäť nakupovať a rozhodli sme sa pre halušky s paradajkovou omáčkou a (redukovanými) cesnakovými krevetami. Opäť neboli raňajky.
Večer sme dostali rožky a nátierky. Aj tak boli šikovní, pretože som chcel v sobotu piecť. Takže preč na balkón so zvyškami!

Mal som chuť piecť! Muffiny a tvarohový chia chlieb

Celý týždeň som mal chuť niečo upiecť. Môj manžel bol v sobotu vonku a ja som využila čas. Rovnaký dva kvarkové chia chleby (raz so suchým droždím, raz s čerstvým) a čokoládové muffiny boli na pláne. Z cesta na muffiny zostalo toľko, že som upiekla šišky. Medzi tým bol vždy krajec chleba a potom večer plná záťaž!

Na nedeľné raňajky opäť domáci chlieb Popoludní potom hody v Sushi Circle

V nedeľu sme chceli ísť do Nemeckého historického múzea a po rýchlych raňajkách sme sa rozhodli ísť tam 15 kilometrov pešo do múzea ísť. Skvelá prechádzka Berlínom, veľa skvelých rozhovorov - a samozrejme veľa hladu po návšteve múzea! Stravovanie bolo rovnako naplánované a pretože je tak ťažké získať skvelý Jägerschnitzel * s hranolkami v Berlíne, stalo sa z neho sushi v kruhu Sushi Circle. To stačilo na zvyšok dňa ...
Mimochodom, išli sme späť vlakom.

* Musíte si dávať pozor, aby ste pri objednávke dostali rezeň a nie klobásu z chleba!

Ťažkosti a výzvy

Týždeň som sa spočiatku bál, že teploty na balkóne nebudú ideálne a jedlo predčasne plesnivie alebo sa jednoducho pokazí. Tiež som si nebol istý, či „rozpoznám“ balkón ako chladničku.

V priebehu týždňa som si všimol, že nie je problém uložiť veci vonku. Na to, aby bolo mlieko zmrazené, nebolo príliš chladno, ale ani príliš teplo. V jediný slnečný deň som dal jedlo pod náš stôl tak, aby bolo v tieni.

To bolo skutočne problematické:

Z dohľadu - z mysle: Nejete jedlo, ktoré nevidíte. To môže byť dobré pri chudnutí, ale láka vás to opäť ísť nakupovať, pretože máte pocit, že v dome nie je nič.
Zvyšky bez mrazničky: Párkrát sme prepečili. Zvyšky som ukladala do plechoviek na balkón, ale to nebolo ideálne. Niektoré, ktoré by som bol radšej, keby som ich za pár týždňov zjedol zmrazené. Zvyšok pondelkovej polievky sme zlikvidovali o týždeň neskôr.
Polovica svetového turné: Ak sme niečo v kuchyni potrebovali, išli sme najskôr na balkón, prehrabali sme sa vo vreciach a potom sme sa vrátili cez polovicu bytu ... zbytočné!

Varenie nie je taká zábava!

Niektoré potraviny, napríklad mrkva, sa vonku udržali oveľa lepšie, ako by boli normálne v chladničke. Ale stále som mal v zadnej časti mysle strach, že nie všetko jedlo prežije týždeň ...

Keby som mal takto žiť stále, musel by som sa spoliehať na oveľa lepšie plánovanie a využitie zásob!

Záver - vonku je iba zima

Skončil sa týždeň bez chladničky. Bolo to ťažké? Nie naozaj.
Bolo to nepríjemné? Áno, pekné.

V zime v našich končinách nie je problém zaobísť sa niekoľko dní bez chladničky. Pokiaľ ale nemáte skladovú pivnicu, musíte sa spoľahnúť na mrazničky, parapety alebo balkón. Teploty sa tam však nedajú regulovať - chválim chladničku s rôznymi chladnými zónami! Mrazené potraviny sa tam nemôžu skladovať ...

Plánovanie je úplné a konečné

Každý, kto dobrovoľne alebo povinne (dočasne) žije bez chladničky, je odkázaný na čertovsky dobré plánovanie. Aj náš týždenný rozvrh bol v skutočnosti príliš neurčitý, takže sme sa od neho odchýlili, tiež bol hlúpy. Tento týždeň sme nepoužili nejaké jedlo; je v pláne stravovania na budúci týždeň. Ak je to potrebné, môžeme ich teraz zmraziť ...

Nemyslel som si, že týždeň bez chladničky bude taký ľahký. Zároveň bolo všetko akosi stresujúce - aj keď všetko dobre dopadlo.

Takáto chladnička je naozaj niečo pekné ... Už ju nebudem rozdávať!

Ak sa chcete dozvedieť viac o výzvach „Týždeň bez chladničky“ alebo „Týždeň bez sporáka/rúry“, správy nájdete na AO Life.

Tento článok vznikol v spolupráci s AO. Na môj názor to nemalo vplyv.