Týždeň bez cukru - výzva

Je iróniou, že najväčší sladký kohút v redakcii Sächsische.de sa chce do piatku zaobísť bez cukru v (takmer) akejkoľvek podobe. Aké pravidlá pre seba vytvára Henry?

Nebude to zábava. To je jasné. Christina Marquardt predpovedá, že ak sa vzdám takmer akejkoľvek formy cukru, cítim sa ako fajčiarka pri vysadení nikotínu. Štátne schválený asistent stravovania ma podporuje tento týždeň v mojej výzve. čo sa mi pred pár dňami zdalo úplne absurdné: Cukor nekonzumujte od pondelka do piatku.

Skôr ako začneme, je potrebné objasniť pravidlá. Rýchlo sa ukáže, že nie je také ľahké rozhodnúť sa, kde urobiť čiaru.

Stolný cukor a glukóza sú tabu. Škaredé skryté prísady, ktoré sa skrývajú za výrazmi ako sušené odstredené mlieko, sladový extrakt alebo sirup z agáve, tento týždeň na tanieri nie sú. A tiež sa vyhnem fruktóze, či už ako prídavnej látke alebo v ovocí.

Čo však so zemiakmi, ktoré nakoniec pozostávajú aj zo škrobu, teda z viacerých cukrov? Sú povolené, rovnako ako laktóza v mlieku, jogurte a syroch. Musíte sa niečím živiť.

Po objasnení všetkých podrobností s Christinou Marquardtovou sa môže všetko začať v pondelok ráno. Už pri vstávaní som cítil hrču v bruchu, ale to je asi to vzrušenie.

Pri raňajkách sa nemusím príliš meniť. Ako vždy, aj tu je domáce musli s ovsenými vločkami, orechmi a slnečnicovými semiačkami. Vynechávam iba špaldové pukance, kúsky banánu a hrozienka. Ovsené mlieko s ním chutí dosť sladko, ale podľa zoznamu zložiek neobsahuje nič zakázané.

Predtým, ako začnem pracovať, sa ešte raz kriticky pozriem do chladničky. Už aj tak kupujeme pomerne veľa nespracovaných potravín, ale musím sa bližšie pozrieť na jeden alebo druhý výrobok.

Napríklad paradajková a rukolová nátierka obsahuje agávový sirup. Zvyšok rodiny sa o to teda musí postarať.

V práci najskôr sebavedome prechádzam okolo téglikov gumových medveďov a sušienok, na ktoré zvyčajne dosiahnem plnými rukami.

Netrvá však dlho, kým malý cukroví čert zaklope do mozgu. Povinné ranné jablko si zvyčajne dám okolo 11. hodiny. Bez neho si myslím, že sa mi točí hlava.

Zachraňujem sa do poludnia a som pripravený. Doma som si predvaril dostatok tekvicovej polievky so zemiakmi, mrkvou a zelerom, ktorú si teraz namiesto obyčajného zjazdu do kantíny doprajem.