Jedzte toľko pizze, koľko vám vyhovuje - bez akýchkoľvek zdravotných následkov?

Účinky konzumácie pizze boli študované

V skutočnosti sa zdá, že ľudia dokážu zjesť podstatne viac pizze, ako je množstvo, ktoré by ich normálne naplnilo - bez toho, aby spôsobovali zdravotné ťažkosti.

Nedávna štúdia na univerzite v Bath zistila, že príležitostná nadmerná konzumácia pizze nemá žiadne negatívne účinky na zdravie. Výsledky boli zverejnené v British Journal of Nutrition.

Dve a pol pizze počas jedla

Máte radi pizzu alebo oveľa viac? Žiadny problém, pretože sa zdá, že ani občasná konzumácia veľkého množstva pizze nemá negatívny vplyv na zdravie. Vedci k tomuto záveru dospeli po tom, čo mladí muži vo veku od 22 do 37 rokov zjedli pre svoju štúdiu veľké množstvo pizze. Niektorí z účastníkov zjedli počas jedla až dve a pol veľkej pizze, uvádza výskumný tím.

Zdravotné problémy z príliš veľkého množstva pizze?

V skutočnosti by sa dalo predpokladať, že také jedlo bude mať katastrofálne účinky na zdravie. A priemerné množstvo kalórií spotrebovaných účastníkmi bolo tiež veľmi vysoké, okolo 3 000 kalórií. Podľa vedcov však napriek dodatočnému príjmu kalórií a tukov neboli u mužov pozorované žiadne okamžité zdravotné problémy, ak občas zjedli príliš veľa.

Choroby z konzumácie potravín

Nadmerná konzumácia potravín môže viesť k dlhodobým zdravotným rizikám, ako je obezita, cukrovka typu II a kardiovaskulárne choroby. Výsledky štúdie ukazujú, že telo sa skutočne pozoruhodne dobre vyrovnáva s masívnymi a náhlymi kalorickými prebytkami. Aj keď sa ľudia cítia úplne plní, môžu v skutočnosti jesť dvakrát toľko a stále efektívne zvládať tento obrovský prebytok energie, vysvetľujú vedci.

Účinky na hladinu cukru v krvi?

Hladina cukru v krvi mužov sa po normálnom jedle nezvýšila. Avšak po zjedení veľkého množstva pizze bol pozorovaný 50-percentný nárast inzulínu. Tento hormón riadi hladinu cukru v krvi. Krvné lipidy (triglyceridy a mastné kyseliny) sa zvýšili len mierne, keď sa skonzumovalo dvakrát viac jedla. To bolo podľa vedcov prekvapujúce, pretože predchádzajúce štúdie naznačili, že tieto tuky sa zvyšujú v závislosti od toho, koľko potravy človek prijal.

Živiny sa používajú alebo skladujú

V súčasnej štúdii boli účastníci schopní efektívne využiť alebo uskladniť živiny, ktoré konzumovali pri konzumácii pizze. Výsledkom bolo, že obsah cukru a tukov v ich krvi nebol oveľa vyšší, ako keby jedli iba o polovicu menej, tvrdia vedci. Najväčšia zmena po zjedení takéhoto jedla sa nachádza v hormónoch, vďaka ktorým sa cítite plní. Hormóny známe ako GLP-1 a peptid YY sa uvoľňujú z čreva a stimulujú produkciu inzulínu.

Účinky na náladu

Okrem chuti do jedla sa nálada pravdepodobne zmení aj potom, čo ľudia požijú také veľké množstvo jedla, vysvetľujú vedci. Výsledky štúdie ukazujú, že účastníci boli ospalí a malátni do štyroch hodín od maximálneho množstva jedla.

Účastníci nechceli žiadne sladké dezerty

Ďalším neočakávaným účinkom extrémneho príjmu potravy bolo, že účastníci po jedle odmietali sladké dobroty. To naznačuje, že stravovanie malo vplyv na centrá odmeny v mozgu, uvádza výskumný tím. Za normálnych okolností konzumácia jedál ako pizza zriedka ovplyvňuje túžbu mozgu po sladkom.

Nebezpečenstvá pri pravidelnej konzumácii príliš veľkého množstva jedla

Štúdia hovorí, že konzumácia dvakrát väčšieho množstva nespôsobuje akútnu zmenu vášho zdravia, ale určite by ste nemali konzumovať toľko jedla pravidelne. Pretože čím častejšie sa konzumuje také veľké množstvo jedla, tým rýchlejšie sa u vás vyvinie nadváha. Hlavným problémom pri prejedaní je, že si telo ukladá prebytočnú energiu vo forme tuku, čo môže pri každodennom prejedaní viesť k obezite. Pokiaľ však inak zdravý človek zje príliš veľa jedla, nemá to okamžité negatívne následky, uzavrela výskumná skupina. (ako)

Autor a zdrojové informácie

Tento text zodpovedá požiadavkám lekárskej literatúry, lekárskych pokynov a aktuálnych štúdií a bol skontrolovaný lekárskymi odborníkmi.

Aaron Hengist, Robert M. Edinburgh, Russell G. Davies, Jean-Philippe Walhin, Jariya Buniam a kol.: Fyziologické odpovede na maximálne stravovanie u mužov, v British Journal of Nutrition (publikovaný zväzok 124, číslo 4, strana 407-417, 28. 8. 2020), British Journal of Nutrition

Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.