Jeme trávu a zvieratá zožerú zrno?

Pšeničná tráva a pšeničné zrno - dva odlišné svety

Pšenica a chlieb sú zdraviu škodlivé, tvrdia niektoré hlasy. Zdá sa to ako nový spôsob démonizácie tradičných jedál. Začína sa to obilím, ktoré sa konzumuje po celom svete už 17 000 rokov a pestuje sa z tráv najmenej 10 000 rokov. Pokračuje to mliečnymi výrobkami, ktoré sa tiež tisíce rokov používajú na ľudské účely. Sója už dávno pristála na varovnom zozname samozvaných odborníkov na výživu, ktorý sa v Ázii už tisíce rokov tradične spracováva na vysoko kvalitné a veľmi zdravé jedlá, podobne ako u nás mliečne a obilné výrobky. Je neuveriteľné, že obilie a sója sa dnes používajú hlavne ako krmivo pre hospodárske zvieratá! Ale tieto stĺpy výživy sa v skutočnosti čoraz viac využívajú vo veľkom a priemyselne a už sa nespracúvajú ručne.

Pšeničný lepok, sója a mliečny cukor ako problémy

Ingrediencie z pšenice, mlieka a sóje získali nesmierny technologický význam v modernej výrobe potravín. Vďaka lepku z pšenice, lecitínu zo sóje a sušeného mlieka je cesto a ďalšie prípravky ľahko spracovateľné a strojovo kompatibilné. Preto sú tieto ingrediencie obsiahnuté prakticky vo všetkých hotových výrobkoch od zmrzliny po pečivo a klobásy. V našom jedle bola nadmerná prítomnosť. Pšenica, mlieko a sója sa ako alergény stali problematickými. Neznášanlivosť na mlieko alebo laktózu, intolerancia pšenice alebo lepku a alergie na sóju sa rýchlo zvyšujú. Celozrnný pšeničný chlieb, remeselná organická sójová omáčka a syr z Almu alebo maslo sú zdravé a prírodné produkty.!

To, čo nám chýba, sú vitamíny, minerály a vláknina

Ako príloha pripravené zelené sójové bôby.

Zeleninové jedlo sa veľmi líši svojim zložením a hodnotnými zložkami. Paleta sa pohybuje od cukru a bielej múky po lesné ovocie a divokú zeleninu, sadenice a klíčky. Ak prvé obsahujú iba kalórie, druhé sa vyznačujú obrovským bohatstvom vitamínov, minerálov, sekundárnych rastlinných látok a črevnej vlákniny. Naklíčená pšenica zrazu stratí všetky svoje temné stránky a je zdrojom zdravia. Na rozdiel od sójových klíčkov, ktoré musíte pred konzumáciou krátko rozpáliť, aby ste pred konzumáciou odbúrali určité toxíny a antinutričné látky, sa naklíčená pšenica môže konzumovať čerstvá ako surová strava od prvých hodín klíčenia, až kým sa neobjavia zelené listy, takzvaná pšeničná tráva. ako jačmeň a jačmenná tráva.

Aký je rozdiel medzi trávou a obilím?

Semeno je zásobnou formou pre novú rastlinu a obsahuje všetko potrebné pre rast v prvých dňoch. Jedná sa hlavne o energiu a bielkoviny, aby si rastlina mohla najskôr vytvoriť koreň, ktorý absorbuje vodu a minerály. Na začiatku sú v semiačku aktívne enzýmy, hormóny a vitamíny. Zásobné látky a nahromadené kalórie sa spotrebujú a odbúravajú sa toxíny, ktoré sa konzumujú alebo by mali zastaviť kazenie. Až potom sa vyvinú listy so zeleným chlorofylom a ostatnými rastlinnými pigmentmi a vlákninou typickou pre rastliny. Zrno a prakticky každé semeno je preto bohaté na energiu a obsahuje niektoré inhibičné látky. Zelená tráva a prakticky každé mladé výhonky sú naopak bohaté na vitamíny, vlákninu a minerály a majú nízky obsah kalórií. To platí pre pšeničnú trávu, ale aj pre veľa zelenej zeleniny a šalátov. Pšenica a jačmenná tráva sa väčšinou používajú v mixéri na zelené smoothies.