Dobrodružstvo skutočné jedlo

Na objavnej ceste s triedou

V každej školskej triede sedia vegáni vedľa bláznov z rýchleho občerstvenia, cukroví vedľa seba s intoleranciami laktózy. Bolo dnes stravovanie komplikovanejšie? Početné ponuky mládežníckych ubytovní poskytujú odpovede. Podávajú sa vedomosti a kvalita - bez akejkoľvek ideológie, ale s veľkou zábavou!

Kompost alebo kastról? Helen drží okolo čerstvo natrhané zelené stonky. Desaťročný ju našiel v okolí mládežníckej ubytovne. Teraz skupina spoločne skúma, či ide o burinu alebo jedlú bylinu. Našťastie referenčné rastliny rastú v internej bylinkovej záhrade. Neskôr sa všetky bylinky, ktoré sa nazbierali, spoločne spracujú v kuchyni na vynikajúce jedlo.

Pod hlavičkou „zdravá výživa“ majú mládežnícke ubytovne po celom Nemecku veľa jedálnička pre školské skupiny, aby tu zostali niekoľko dní.

Kulinárska prehliadka Nemecka

Helenu a jej spolužiačky sme stretli v mládežníckej ubytovni Forbach-Herrenwies. Naša malá prehliadka kulinárskeho fitnes po Nemecku na juhu republiky začína miestnym programom výživy a byliniek. Aj keď sú rastliny v Herrenwies v popredí, nejde o démonizáciu ďalších zložiek alebo podporu vegánstva. Skôr počas troch dní účastníci najskôr spoznali základné prírodné produkty, aby ich mohli použiť na prípravu zdravého a chutného jedla.

Fitness test v Mönchengladbachu

Ďalší bod prehliadky sa týka konkrétne optimálneho paliva pre fyzický a duševný výkon. Ideme na sever. Šesť kilometrov od nášho cieľa, mládežníckej ubytovne Mönchengladbach, míňame park Borussia. Zatiaľ čo sa futbaloví profesionáli musia v deň bundesligového zápasu vysporiadať s hladinou laktátu na tréningu a so zahryznutím do súperov, účastníci „Top fit? Samozrejme! “Nakoniec v domácom občerstvení. Na začiatku je kondičná skúška. Malte z Recklinghausenu je sám prekvapený, ako rýchlo mu dochádza dych. Jedenásťročný fanúšik Schalke to, samozrejme, nechce nechať sedieť. Skutočne sa teda zapája s veľkou ambíciou. Po piatich dňoch kondičného sústredenia v Mönchengladbachu presne vie, ako pokračovať doma, aby sa dostal výživovo až na úroveň Ligy majstrov.

Ďalej na východ: Ďalšia skutočná lahôdka nás čaká v Hankensbütteli na okraji Lüneburského vresoviska. Miestna mládežnícka ubytovňa spustila program výživy zvierat. V otvorenom prívese za traktorom účastníci kurzu začínajú safari na hospodárskych zvieratách na ekologickej farme Bauck. Tieto zvieratá sú tu na objavenie: americké prérijné bizóny,
Európsky vodný byvol, maďarský stepný dobytok, ázijské jaky, lamy, jeleň David, angorské kozy, raketa ovce a muflón.

Dobrodružné skutočné jedlo v hosteli Mirow Youth

Lov šťastia v Lüneburgskom vresovisku

Farmár Henning Bauck hovorí o zvieratách veľa zaujímavých faktov - bez akejkoľvek poľovníckej latiny. Aj keď sa počas safari neloví, je to téma programu. Pomocou lukostreľby - na terč - spoznávajú žiaci klasickú loveckú zbraň svojich predkov. "Milujem jesť klobásy." Napriek tomu som rád, že nemusím zabíjať zvieratá sám, “hovorí osemročná Cathleen. Jej spolužiak Noah naopak práve prestal mať chuť na mäso: „Bol by som radšej, keby všetky zaujímavé hospodárske zvieratá, ktoré sme videli, mohli naďalej žiť.“

Výživový vodičský preukaz v Hesensku

Rovnako ako sa líšia názory na konzumáciu mäsa, naša prehliadka Nemecka nám teraz ponúka dve cesty: na juh do Biedenkopf v Hesensku a na západ do Lingenu v Emslande. Na oboch cieľoch ide o vzdelávanie a prenos vedomostí, ktoré samozrejme v závislosti od témy idú veľmi praktickým spôsobom cez žalúdok. S vodičským preukazom na výživu pre žiakov tretieho a štvrtého ročníka v Biedenkopf môžu deti robiť predovšetkým jednu vec: urobia to sami! Počínajúc prípravou malých, studených jedál, vodičský preukaz na výživu ponúka rôzne učebné oblasti: zoznámenie sa s výživovými výrazmi, hodnotenie porcií a tiež spoločný obrus a jedlo. Vždy tu: fiktívna postava šikovného majstra kuchára Katera Cooka. Vie, ako sa dať do poriadku a pripraviť sa na kuchyňu alebo ako znovu vyčistiť šumivé stoly. "Ovocný jogurt sme si sami pripravili z čerstvých surovín." Určite si to doma urobím znova, “hovorí Danny (9). Chce sa tiež odvážiť vyskúšať zložitejšie recepty s mamou a otcom vo vlastnej kuchyni. „Ďalej si sama urobím svoje obľúbené palacinky!“

Týmto sa v každom prípade dosiahol cieľ licencie na výživu. Program vyvinutý Federálnym centrom pre výživu má za cieľ naučiť ľudí zaobchádzať s jedlom a vzbudiť záujem o to, čo jeme.

„Jedlo a zábava“ v Emslande

V cieľovej oblasti Lingen sa starším deťom do 11. ročníka tiež ponúkajú správne vzdelávacie recepty na zdravé stravovanie. Na „objaviteľskej ceste pre fajnšmekrov“ odpovede na každodenné otázky ako: Čo vlastne jeme? Kedy je jedlo potešením? Čo ak sa stravujeme nesprávne? Aké nebezpečné je príliš málo pohybu? Aký vplyv má reklama na náš jedálniček? Namiesto rýchleho občerstvenia učitelia voľného času a ekotropológovia podávajú akési zábavné jedlo - zdraviu prospešná zmes dobrého jedla, veľa pohybu, nových poznatkov a správnej porcie zábavy.

V centre pozornosti je táborák: na konci dlhej večernej grilovačky sa varí tyčinkový chlieb nad žeravými uhlíkmi.

Lahodná hra s ohňom v Meck-Pomme

Na konci kulinárskej prehliadky Nemecka máme horúci tip pre študentov stredných škôl (7. - 10. ročník), ktorý nás vedie na severovýchod, do Mirow v Mecklenburskej jazernej oblasti. Miestny program „Dobré na to“ sa zameriava na táborák: Tu sa hrniec hordy preháňa nad plameňmi. K dispozícii sú tiež domáce koláče z cesta a na konci dlhého grilovacieho večera sa varí tyčinkový chlieb nad žeravými uhlíkmi. Zážitky vonku - napríklad kanoistika na Mirower See - zdobia zážitky z prípravy každodenných jedál z prvej ruky.

"Stále hladuješ po klobásovom hamburgeri z kartónovej krabice?" Pýta sa Almuth Bergmann svojich študentov. V takom prípade je skutočnosť, že nikto neodpovedá, veľmi dobrým znamením.

Mimochodom: Výživové otázky sú veľmi dôležité nielen v súvislosti s ponukami školských ciest v mládežníckych ubytovniach. Špeciálne požiadavky na stravovanie z dôvodu alergií alebo potravinovej intolerancie budú považované za čo najlepšie. Stále viac sa používajú regionálne a čerstvé suroviny - a miestami šéfkuchári dostávajú svojich hostí vďaka pravidelnému Veggie Day.

Vyskúšajte!

Tu si prídu na svoje chuť školáci: vynikajúce ponuky na všetko, čo súvisia s varením
Jugendherberge.de/fitdrauf

o djh.redakcii

Už 100 rokov predstavujú mládežnícke ubytovne hodnoty, ktoré obohacujú život. Pre všetkých, ktorí kráčajú svetom s otvorenými očami. Chcete zažiť komunitu a priblížiť si jeden druhého. Statočný. Niekedy domýšľavý.