Káva po jedle: prečo by ste to nemali robiť

Mnoho ľudí po večeri siahne po šálke kávy, aby sa vyhli poludňajšiemu prepadu. To by ste však nemali robiť - najmä ak trpíte nedostatkom železa.

Vyhnite sa káve po jedle

Najmä po výdatnom jedle dokáže espresso urobiť zázraky a prekonať poludňajšie minimum. Káva po obede však robí žalúdku problém:

Káva obsahuje tanín nazývaný tanín, ktorý môže brániť vstrebávaniu železa z ovocia a zeleniny v žalúdku.
Železo sa okamžite naviaže a vylúči bez ďalšieho použitia. Železo je však pre organizmus dôležitým stopovým prvkom a okrem iného pomáha pri tvorbe novej krvi.
Dajte si preto pozor, aby ste nepili kávu najmenej 30 minút pred a po jedle.
Tanín mimochodom nemá žiadny vplyv na absorpciu železa zo živočíšnych potravín.

Ako zvýšiť absorpciu železa po jedle

Najmä ak máte problémy so vstrebávaním železa alebo dokonca trpíte jeho nedostatkom, je vhodné podporovať jeho vstrebávanie. K tomu môžete napríklad vypiť pohár pomarančového džúsu. Vitamín C, ktorý obsahuje, pomáha vstrebávaniu železa a dokonca ho zvyšuje.

Video: Ako spozorovať dobré kávové zrná

Tiež by ste sa mali vyhnúť káve ihneď po vstaní. V nasledujúcom článku si vysvetlíme, prečo je to tak.