Ketogénna strava - čo presne sa skrýva za týmto typom stravovania?

Mnoho otázok sa točí okolo ketogénnej stravy: Najskôr sa hovorí o stravovacej forme, potom opäť o pevnej koncepcii výživy. Pre mnohých ľudí je ketogénna strava akýmsi zázračným liekom, ale čo presne sa za tým skrýva?

Telo je závislé od dostatočného prísunu energie za deň, aby bolo zdravé a bolo schopné správne vykonávať svoje úlohy. Dôležitý je však nielen celkový energetický obsah, ale aj zloženie jednotlivých živín.

Základnými stavebnými kameňmi výživy sú makroživiny sacharidy, bielkoviny a tuky.

sacharidy sú predovšetkým dodávateľmi energie pre telo. Existujú rôzne druhy sacharidov, ktoré vaše telo spracováva odlišne a ktoré v rôznej miere ovplyvňuje hladinu cukru v krvi.

Organizmus premieňa sacharidy na glukózu a využíva ich ako zdroj energie pre telesné orgány, svaly a predovšetkým pre mozog.

bielkoviny je tvorený z aminokyselinových reťazcov. Dvadsať aminokyselín je nevyhnutných pre udržanie všetkých životne dôležitých funkcií. Telo si ich dokonca dokáže vyrobiť osem. Zvyšok mu musí byť dodaný prostredníctvom dennej stravy.

tučný je tiež dôležitým dodávateľom energie a významným nosičom vitamínov rozpustných v tukoch. Tuk je ústrednou zložkou bunkovej membrány a je dôležitou ochranou pokožky a telesných orgánov. Táto makroživina sa tiež podieľa na produkcii hormónov.

Prečítajte si o tom náš článok „Čo sú mikro- a makronutrienty“, dozvedieť sa viac o týchto základných stavebných prvkoch výživy.

v Centrum ketogénnej stravy stáť predovšetkým Tuky, pretože v tomto nutričnom koncepte slúžia ako primárny zdroj energie namiesto sacharidov. Pri keto je však obzvlášť dôležité, aby sa konzumovali iba kvalitné mastné kyseliny.

1. Výhody ketogénnej stravy

Ketogénna strava je oveľa viac než len „módna strava“. Už v roku 1920 ho používali odborníci na výživu a lekári na liečbu pacientov s nadváhou a epilepsiou.

V zásade Keto diéta dosiahnuť veľmi dobré výsledky s nasledujúcimi chorobami a sťažnosťami:

Obezita
Cukrovka 1. a 2. typu
Metabolický syndróm
migréna
Bolestivé stavy, ako je fibromyalgia
epilepsia
Demencia a Alzheimerova choroba
Parkinsonova choroba
roztrúsená skleróza.

2. Keto základy - informácie o ketogénnej strave

Pre ketogénnu diétu je charakteristický veľmi nízkokarbohydrátový a zároveň veľmi tukový stravovací plán. Hlavným cieľom je zabezpečiť optimálny prísun výživných látok pre organizmus bez toho, aby ste ho zaťažovali určitými látkami.

Dnešná strava pre veľký počet ľudí je silne ovplyvnená nadmernou konzumáciou potravín s vysokým obsahom cukru a vysokým obsahom sacharidov. Takéto stravovacie správanie však významne podporuje rozvoj mnohých civilizačných chorôb, ako je cukrovka, rakovina alebo obezita.

Zjednodušene sa dá povedať Keto je výrazne prísnejšia forma diéty s nízkym obsahom sacharidov. V ketogénnej strave takmer úplne chýbajú sacharidy: denne je povolených najviac päť percent sacharidov. To znamená, že cestoviny, chlieb a zemiaky sú doslova mimo stôl.

Naopak, pozornosť sa zameriava na potraviny bohaté na tuky a bielkoviny.

Kvôli drastickému obmedzeniu denného príjmu sacharidov sa organizmus musí prispôsobiť. Táto hlavná živina už nie je k dispozícii telu ako zdroj energie ako predtým. Telo sa teda musí rozhliadať po alternatívnych zdrojoch dodávky energie a využívať pre ňu svoje vlastné tukové zásoby: Energetický metabolizmus je preprogramovaný a organizmus prichádza do tzv. Ketóza.

Ak z ketogénna strava Keď o tom hovoríme, nemáme na mysli nič iné ako „diétu“. Diéta nemusí byť nevyhnutne synonymom režimu chudnutia.

Chceli by ste tiež lepšie spoznať tento koncept výživy? Potom ever.kitchen je tým pravým miestom pre vás. Veľmi dobre poznáme základy ketogénneho stravovacieho plánu a presne vieme, ktoré potraviny patria na váš tanier. Takto môžete naplno využiť keto diétu.

3. Čo sa deje v tele počas keto diéty?

Ketogénna strava funguje tak, že mení metabolizmus tela. Vďaka extrémnemu stiahnutiu sacharidov organizmus prechádza na akýsi metabolizmus nalačno:

Telo spravidla prijíma svoje energetické potreby hlavne zo sacharidov: tie sa premieňajú na glukózu a potom sa sprístupňujú svalom, mozgu a orgánom tela.
Ak telu už nie sú poskytované sacharidy, musí si spotrebovať svoje vlastné zásoby.
Organizmus potom padá späť na tukové zásoby ako zdroj energie.
Tuk sa v pečeni premieňa na náhradu glukózy, ktorá sa nazýva ketónové telieska.
Tento metabolický stav sa nazýva ketóza.
Pri ketóze telo spaľuje veľa tukov.
Tiež klesá hladina inzulínu, čo znamená, že zmizne pocit hladu.
Spaľovanie tukov je výrazne stimulované ketózou.
Výsledok: dôjde k výraznému úbytku hmotnosti vo veľmi krátkom čase.

4. Praktické keto znalosti - čo je povolené na tanieri?

tučný v strede keto kuchyne:

Tuk je najdôležitejším základným kameňom na svete Keto diéta. To znamená, že sa konzumuje podstatne viac jedál s vysokým obsahom tukov ako predtým. Dôležitý je však nielen obsah tuku v jednotlivých potravinách, ale aj kvalita tuku.

Hydrogenované, prehriate a rafinované tuky by mali byť tabu, denné menu musia naopak formovať vysoko kvalitné mastné kyseliny. Okrem správnych jedál s vysokým obsahom tuku sa v kuchyni musia používať aj tie správne oleje. Rastlinné oleje, ktoré obsahujú veľa omega-6 mastných kyselín, by sa mali používať mimoriadne šetrne.

Pokiaľ ide o ketogénnu stravu, predovšetkým Jedlo ako napríklad mäso, mastné morské ryby, tučné mliečne výrobky, vajcia, orechy, semená, zelená listová zelenina a cenné oleje.

V ponuke keto sú jedlá bohaté na sacharidy, strukoviny, hľuza a koreňová zelenina, cukor, ovocie a nezdravé tuky, ako je majonéza. nenájde sa.

Ale pre všetkých, ktorí majú chuť na sladké, je tu dobrá správa: Ani pri ketogénnej strave nemusíte zostať úplne bez sladkostí. Existuje napríklad veľa druhov múky, ktoré sa dajú použiť pri pečení.

My ever.kitchen presne vieme, čo je tu dôležité, a zostavíme pre vás chutné jedlá a občerstvenie s povolenými jedlami.

Príznaky podobné chrípke, najmä na začiatku keto diéty, sú spôsobené hlavne nerovnováhou v rovnováhe tekutín a v elektrolytoch.

Takzvaný Keto chrípka je úplne normálna reakcia tela. Váš organizmus potrebuje čas na zmenu dodávky energie zo sacharidov na tuky. V priebehu tohto procesu prechodu na euro sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky podobné chrípke, ktoré však nemajú nič spoločné s ochorením.

Z tohto dôvodu hrá voda v ketogénnej strave ústrednú úlohu. Vaše telo stratí tiež vodu, pretože sa zvyšuje výdaj moču. To znamená, že musíte vypiť o niečo viac, ako ste mohli byť zvyknutí predtým.

Odporúčame vypiť minimálne dva litre vody denne. Aplikácia na pitie vám môže pomôcť sledovať vaše každodenné pracovné zaťaženie a dosiahnuť váš cieľ.

O chutné jedlá sa staráme. Pripojte sa k nám v ketogénnej strave! Zvýšte svoj výkon, znížte prebytočné kilogramy a dosiahnite svoje osobné ciele!