Maximálny recept na keto palacinky s nízkym obsahom sacharidov

Obsah:

Slová „palacinka“ a „diéta“ nejdú často ruka v ruke - najmä ak dodržiavate keto diétu. Ale ak ste doteraz široko-ďaleko hľadali spôsob, ako uspokojiť svoje túžby po sacharidoch bez toho, aby ste sa vymanili z ketózy (a možno si dáte pauzu od svojho praženého špenátu a vajíčka), potom sú tieto keto palacinky stopercentné Percento, čo chýbalo vo vašom živote?

Ak ste predtým nedodržiavali keto diétu, tu je krátke zhrnutie: Keto diéta je strava s veľmi nízkym obsahom sacharidov, vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom bielkovín. Nielen, že je to obmedzujúce, ale zo začiatku to môže byť aj fyzicky náročné (opýtajte sa každého, kto niekedy prežil takzvanú keto chrípku - to počiatočné štádium šialene intenzívnej túžby, únavy a podráždenosti). Čo to vlastne je odvolanie? „Myšlienkou keto je udržiavať nízku hladinu hormónu akumulujúceho tuk v inzulíne tým, že udržuje nízku hladinu cukru v krvi,“ vysvetľuje Dr. Vincent M. Pedre Machines. „

Po tomto popise keta váš mozog pravdepodobne vytvorí obrázky keto-schválených potravín, ako je avokádo, kokosový olej, kuracie stehná a losos. Akokoľvek to znie bláznivo, môžete do ketogénnej diéty začleniť pohodlné jedlá (a bojujete s nudou mnohých ľudí v procese), ak používate správne prísady. Tento vynikajúci recept na keto palacinky so smotanovým syrom, vajcami a mandľovou múkou to dokazuje.

Zloženie: Čo robí recept na palacinku keto-friendly?

Najväčším faktorom, ktorý z tradičných palaciniek robí v keto diéte zásadné odmietnutie, je vysoký obsah sacharidov, ktorý vám zabráni v prelomení ketózy. Pravidelné cesto na palacinky je vyrobené z tradičnej pšeničnej múky, ktorá je plná sacharidov. Napríklad jedna šálka univerzálnej múky obsahuje v priemere 95 gramov sacharidov. Tieto keto palacinky sú naopak vyrobené z blanšírovanej mandľovej múky, ktorá okrem poriadnej dávky vitamínu E a horčíka obsahuje iba 22 gramov sacharidov v jednej šálke.

Ďalšia prísada bez tradičných palaciniek bez obsahu keto? Cukor. Namiesto granulovaného cukru získavajú tieto keto palacinky náznak sladkosti z vanilkového extraktu a čajovej lyžičky cukrárenského erytritolu, cukrového alkoholu, ktorý slúži ako alternatíva cukru. Na rozdiel od umelých sladidiel bez kalórií obsahujú cukrové alkoholy až 3 kalórie na gram. Malý počet kalórií však stojí za to, pretože umelé sladidlá bez kalórií ako sukralóza (Splenda), aspartám (Equal a NutraSweet) a sacharín (Sweet N 'Low) sú bežné. choďte ruka v ruke s mnohými škodlivými účinkami, ktorým sa určite chcete vyhnúť: "Tieto chemické sladidlá skutočne menia bakteriálny makeup vášho mikrobiómu. Môže to byť spúšťačom autoimunitných problémov, cukrovky a metabolických porúch," uviedol William Cole, DC, IFMCP, odborník na funkčnú medicínu a mbg kolektívny člen.

Je však dôležité poznamenať, že cukrové alkoholy nie sú dobrou voľbou pre každého. Je známe, že majú laxatívny účinok vo veľkých množstvách a môžu spôsobiť tráviace ťažkosti, ako je syndróm dráždivého čreva (IBS) a SIBO. Pretože vaše telo neabsorbuje úplne cukrové alkoholy, fermentujú sa v hrubom čreve, čo môže viesť k plynom a nadúvaniu. Krátka verzia: Ak trpíte niektorou z týchto zažívacích ťažkostí, jednoducho vynechajte malé množstvo erytritolu použitého v tomto recepte.

Okrem bohatej a jemne sladkej chuti týchto keto palaciniek existuje krémový syr, zložka, ktorá sa kvôli svojej distribúcii makroživín používa v mnohých keto a nízkosacharidových receptoch. 2-polievková lyžica porcie krémového syra obsahuje iba 1,6 gramu uhľohydrátov, plus poriadnu dávku tuku (10 gramov) a mierne množstvo bielkovín (1,8 gramu), čo je rozhodujúce pre stav priaznivý pre keto. Krémový syr tiež obsahuje malé množstvo prospešných živín, ako je draslík, vitamín A, vitamín C, vápnik a železo. Nielen, že je krémový syr prírodne sladký (a trochu sladký - to najlepšie z oboch svetov), urobí z týchto keto palaciniek tiež husté, nadýchané mraky dobroty s nízkym obsahom sacharidov.

Polevy na palacinky, ktoré sú priateľské keto.

Pokiaľ ide o tradičné palacinky, granulovaný cukor a múka nie sú ani tými najväčšími vinníkmi zo sacharidov. To vyznamenanie patrí javorovému sirupu, ktorý má 24 gramov cukru a 26 gramov sacharidov len za 2 polievkové lyžice (a ktorý z nich používa iba 2 polievkové lyžice?!). Namiesto toho, aby ste svoje keto palacinky prekvapili sirupom (dokonca aj odrodou bez cukru, ktorá môže byť nabitá funky prísadami), choďte na zdravšiu a prírodnejšiu odrodu, napríklad čerstvé bobule s nízkym obsahom sacharidov, vysokým obsahom vlákniny a plné antioxidantov zdravých pre srdce a mozog.

Pretože keto diéta tak prísne obmedzuje príjem sacharidov (je potrebných menej ako 50 gramov sacharidov denne), mnoho ľudí sa mylne domnieva, že je zakázané všetko ovocie a veľa zeleniny, ale to jednoducho nie je pravda. „Ak obmedzíte príjem sacharidov na menej ako 50 gramov denne, stále môžete mať dostatok neškrobovej zeleniny, možno niekoľko nízko glykemických čučoriedok a iných bobúľ a malé množstvo bezlepkových zŕn, ako je quinoa,“ vysvetľuje Dr. Pedre.

Okrem toho, že svoje keto palacinky doplníte čučoriedkami, zvážte pridanie ďalších nízko glykemických druhov ovocia, ako sú jahody, maliny, černice alebo tenké plátky zelených jabĺk. Bobule môžete dokonca zohriať v kastróle s trochou masla a potom pomocou tyčového mixéra pripraviť sirup na báze bobúľ. Ďalšími chutnými topánkami na palacinky, ktoré sa dobre spájajú s keto priateľským ovocím, sú nasekané vlašské orechy alebo pekanové orechy a korenie ako škorica a muškátový oriešok.

Ako začleniť tieto palacinky do vašej keto diéty.

Aj keď sme práve zúrili nad tým, čo robí tieto palacinky keto-priateľské, mali by sa stále považovať za lahôdku pre špeciálne príležitosti, nie pre každodennú konzumáciu. Keto palacinky by nemali nahrádzať zdravšie jedlá, ako je zelenina s nízkym obsahom sacharidov, vláknina, orechy a semená a kvalitné mäso, vajcia a morské plody. „Ak používate na chudnutie ketózu, môžete vidieť výsledky, ale konzumácia príliš veľkého množstva kalórií z jednej potraviny môže oddialiť stratu tuku alebo viesť k priberaniu,“ uviedol Vincent M. Pedre, špecialista na zdravie čriev a autor bestsellerov . MUDr

Prílišné spoliehanie sa na keto-schválené pochúťky môže určite zhoršiť váš úspech (pretože majú zvyčajne vysoký obsah kalórií a nízky obsah vlákniny). Strategické použitie však môže byť užitočné pri vyhýbaní sa priamemu náporu cukru, aby ste boli informovaní.

Pamätajte, že rozhodnutie, či je keto diéta pre vás to pravé, je osobným rozhodnutím, ktoré by ste mali prediskutovať so svojím lekárom. Existuje veľa potenciálnych výhod pre stravu, vrátane schopnosti znižovať hladinu inzulínu, znižovať zápal a pomáhať pri chudnutí, má však aj potenciálne nevýhody. Ak sa rozhodujete pre správnu keto diétu (alebo hľadáte zdravšiu alternatívu k bežným palacinkám s vysokým obsahom sacharidov), nezabudnite pridať tento recept na palacinky so smotanovým tvarohovým palacinkom od keto blogerky Suzanne Ryan kuchárskej knihy Easy Keto k svojim obľúbeným. .