Ktorým potravinám sa treba vyhnúť po odstránení pankreasu 2020 - zdravá slečna

Pankreas je žľaza, ktorá leží hlboko v bruchu. Hrá dôležitú úlohu v zažívacom systéme; Kombinácia enzýmov s tráviacimi šťavami z čriev na dokončenie odbúravania sacharidov, bielkovín a tukov. Pankreas je tiež zodpovedný za vylučovanie hormónov, ktoré regulujú hladinu cukru v krvi. Pankreas zvyčajne zostáva nepovšimnutý, kým nenastanú problémy. Odstránenie pankreasu je vážny chirurgický zákrok, ktorý mení zloženie celého tráviaceho systému. Aby sa predišlo zdravotným komplikáciám, je potrebná špeciálna strava, ktorá vylučuje určité potraviny.

Video dňa

Surové ovocie a zelenina

Ovocie a zelenina poskytujú telu základné vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré potrebuje pre vývoj, liečenie a udržanie dobrého zdravia. Aj keď by ste mali každý deň jesť viac porcií ovocia a zeleniny, mali by ste sa vyhýbať konzumácii surových jedál. Vyberte si zeleninu, ktorá je dobre uvarená alebo dusená, a ovocie, ktoré je dusené alebo konzervované. Mrkva, cuketa, tekvica, dobre vyzretý melón, jablková omáčka a jemné banány sú dobrou voľbou. Čerstvé produkty sú ťažšie stráviteľné a kvôli vyššiemu obsahu vlákniny môžu po odstránení pankreasu viesť k hnačkám. Vyhýbajte sa tvrdej zelenine, strukovinám a ovociu so šupkami alebo semenami, ako sú jablká, hrušky, bobule a citrusové plody, okrem džúsov bez buniek.

mäso

Po odstránení pankreasu je dôležité jesť ľahko stráviteľné jedlá. Vo výsledku by ste sa mali vyhnúť tvrdým a vláknitým mäsám, ako je teľacie, jahňacie, hovädzie a bravčové mäso, ktoré si vyžadujú úplné uvoľnenie pankreatických enzýmov. Okrem toho by ste sa mali vyhýbať tučným a praženým mäsám s vysokým obsahom tuku, vrátane hamburgerov, steakov, šunky, obedového mäsa, párkov v rožku, klobásy a slaniny. Medzi všeobecné odporúčania patrí jesť menej červeného mäsa a viac konzumovať chudé mäso, ryby zo studenej vody, vajcia a tofu. Vyberte si z parených, vyprážaných alebo grilovaných rýb a kuracieho mäsa bez kože alebo pečiva, z mäkkých, pošírovaných alebo miešaných vajec a arašidového masla, aby vyhovovali vašim potrebám bielkovín. Pri varení používajte zdravé oleje, ako je olivový alebo rastlinný olej. Doba zotavenia je veľmi individuálna a tvrdšie kúsky mäsa budete môcť zjesť opäť do jedného až troch mesiacov.

cukor

Jednou z hlavných funkcií pankreasu je výroba inzulínu pre správnu kontrolu hladiny cukru v krvi. Odstránenie pankreasu má preto za následok zníženú produkciu inzulínu a zvýšené riziko vzniku cukrovky. Ak ste diabetik alebo máte abnormálne vysoké hladiny cukru v krvi, vaša cukrovka sa po operácii môže zhoršiť. Ak však nemáte cukrovku, máte menšiu pravdepodobnosť vzniku cukrovky po operácii. Vyhýbajte sa koncentrovaným alebo rafinovaným cukrom, ako sú biele pečivo, cestoviny, ryža, krekry, spracované výrobky a komerčné pekárske výrobky, ako sú sušienky, koláče a šišky. Tieto potraviny rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi a môžu viesť k intolerancii glukózy. Ovsené vločky, hnedá ryža, celozrnný chlieb a celozrnné cestoviny sú lepšou voľbou.

mliečne výrobky

Je dôležité vylúčiť všetky potraviny, ktoré spôsobujú podozrenie na potravinovú alergiu, vrátane mliečnych výrobkov. Ak neznášate laktózu, mali by ste sa vyhýbať mliečnym výrobkom, ako sú mlieko, syry, vajcia a zmrzlina. Enzýmy sú potrebné na odbúravanie sacharidov alebo cukrov v mlieku. Preto si môžete dokonca vyvinúť novú neznášanlivosť na mliečne výrobky. Jogurt je však zvyčajne dobre znášaný. Snažte sa jesť jogurt s laktázou 2 až 3 krát denne. Po odstránení pankreasu budú vaše výživové potreby veľmi individuálne. Možno budete schopní tolerovať mliečne výrobky, zatiaľ čo iní nie.

kvapaliny

Je veľmi dôležité piť veľa tekutín medzi 6 až 10 šálkami denne. Vyvarujte sa však sýtených, kofeínových a alkoholických nápojov. Okrem toho by ste mali piť väčšinu tekutín medzi jedlami, nie s jedlom. Ak pijete nadbytočné tekutiny pri jedle, ovplyvní to váš pevný príjem potravy a rýchlejšie sa budete cítiť sýti. Všeobecným pravidlom je konzumovať malé jedlá po celý deň a piť tekutiny hodinu pred jedlom alebo po jedle, aby ste sa necítili plní. Vyberte si nápoje ako džús, smoothie, doplnky, mlieko, voda a športové nápoje, ktoré majú vysoký obsah kalórií a živín.