Dušené droždie s hrozienkami

Kvasnicový pletenec je vynikajúce pečivo na raňajky alebo na kávu/čaj. Chutí tiež vynikajúco, ak je natretý maslom a džemom alebo máčaný v teplej čokoláde alebo káve. Na kvasinkových pletencoch je pekné to, že vydrží dlho a nemusí sa jesť v ten istý deň.

hrozienkami

Zloženie:

  • 125 g cukru
  • 750 g pšeničnej múky
  • 1 kocka čerstvého droždia
  • 2 vajcia
  • 375 ml vlažného mlieka
  • 100 g masla
  • 1 os. soľ
  • 200 g hrozienok

Príprava:

Múku dáme do misy a do stredu urobíme studňu. Droždie rozpustíme s 3 - 4 lyžicami vlažného mlieka a 1 lyžičkou cukru a nalejeme do jamky. Dutinu zahustíme v jamke lyžičkou a trochou múky. Necháme 30 minút kysnúť na teplom mieste pokryté čistou kuchynskou utierkou. Potom pridáme zvyšné suroviny. Celé to miesime mixérom s háčikom na cesto na najvyššej úrovni, kým nevznikne hladké cesto. Teraz cesto na teplom mieste prikryte kuchynskou utierkou, kým sa cesto zhruba nezdvojnásobí (cca 45 minút). Cesto dáme na pomúčenú pracovnú dosku a znova ručne premiesime. Cesto rozdelíme na tri rovnaké kúsky. Tieto rukami zrolujte do vlákien. Začínajte od stredu a zapleťte vrkoč oboma smermi a znova ho zakryte a nechajte krátko odpočívať. Pred vložením do rúry potrieme mliekom. Takto získate po upečení peknú farbu. Kvások z droždia sa pečie v predhriatej rúre na 180 ° C počas 25 až 30 minút alebo pri teplote 200 ° C zhora/zdola 20 až 25 minút.

Namiesto kocky droždia môžete použiť aj balíček suchého droždia, čo tiež eliminuje potrebu samostatného zahustenia mliekom.

Ak nemáte radi hrozienka, jednoducho ich vynechajte.

Ak máte radi sladšie, môžete vrkoč pred vložením do rúry posypať kryštálovým cukrom.

Ak chcete celú vec o niečo zdravšiu, vezmite si namiesto pšeničnej múku špaldovú.