Ľahké stravovacie diéty - účinnosť, úvod a zoznam jedál

Ľahké jedlá sú často spojené s neprijateľným nemocničným jedlom, ale to sa dá určite považovať za zastarané.

Ak sa to vykonáva zodpovedajúcim spôsobom, ľahká strava podporuje organizmus nielen pri akútnych alebo chronických ochoreniach gastrointestinálneho traktu, ale aj pri potravinovej intolerancii. Postihnutí sa prikláňajú k šetrnej strave. A aj pri najlepšom zdraví, niekoľko dní nevýrazného jedla uľaví tráviacemu systému!

Tu môžete zistiť, čo sa myslí pod ľahkým jedlom, ktorým chorobám môže pomôcť a ako by malo prebiehať zavádzanie ľahkého jedla!

Čo je ľahké jedlo?

V technickom jazyku sa nazýva aj ľahké jedlo ľahké celé jedlá alebo ľahké jedlo určený. Na určitý čas zaradíte do jedálnička jedlá, ktoré sú špeciálne jemné a ľahko stráviteľné sú. Relevantný je aj spôsob prípravy (viac o tom neskôr).

Čo robí ľahké celé jedlo?

Ľahké jedlo zmierňuje tráviaci systém komplexné a holistické
Ľahké jedlo zmierňuje existujúce sťažnosti v zažívacom trakte
Ľahké jedlá pomáhajú telu znovu sa dostať (viac) zdravie získať

Na ktoré príznaky a choroby sa používa ľahké jedlo?

V prípade akútnych alebo chronických ochorení môžu ľahké jedlá zmierniť množstvo príznakov, a preto sú obzvlášť populárne.

Ľahké jedlo pomáha pri:

Hnačka alebo zápcha
pálenie záhy
Nevoľnosť a zvracanie
Nafukovanie a plyn
Bolesti brucha a kŕče

Ochorenia, pri ktorých sa často používa ľahká strava:

Gastrointestinálne infekcie
Potravinová intolerancia
chronické zápalové ochorenia čriev, ako je Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída
Žalúdočné vredy
Otrava jedlom
Zápal sliznice žalúdka
Reflux
Poruchy pečene, žlčníka alebo pankreasu
Syndróm dráždivého čreva

Podrobný úvod má zmysel

Ľahké jedlo je založené na pokynoch Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). V súlade s tým sa rozumie plnohodnotná vyvážená strava pozostávajúca z vhodnej Pomer sacharidov, tukov a bielkovín sa skladá.

Asi 50 - 55 percent skonzumovanej potravy tvoria sacharidy, 30 percent by mali pozostávať z tukov a zvyšných 15 - 20 percent z bielkovín.

Pri zavádzaní ľahkých jedál je najlepšie postupovať krok za krokom.

Osvedčili sa tri etapy:

1. etapa

Prvý krok pri prechode na ľahkú plnohodnotnú stravu sa tiež vtipne označuje ako „prestávka na čaj“. Telu je podávané dostatok tekutín vo forme čaju a neperlivej vody počas obdobia nie dlhšieho ako 1 - 2 dni. Obzvlášť vhodné sú bylinné alebo mäkké ovocné čaje.

Ak zmene stravovania predchádza akútne ochorenie s hnačkami a zvracaním, je možné pridať malé množstvo glukózy a/alebo soli (4 gramy glukózy/štipku soli), aby sa zabránilo dehydratácii. V tejto prvej fáze ľahkej diéty by ste mali jesť čo najmenej.

Na potlačenie hladu môžete použiť banány, sucháre alebo kašu (na báze ovsených vločiek a vody).

2. etapa

Okrem ľahko stráviteľných sacharidov (zemiaky, ryža, časť zeleniny) konzumujete aj nejaké bielkoviny. Tuky sú vynechané, pokiaľ je to možné.

Vhodnými potravinami v rámci tejto druhej fázy ľahkej diéty sú napríklad zemiaková kaša, cestoviny, polievky z ľahkej zeleniny (pozor: nepridávajte žiaden tuk!), Kaše na báze nízkotučného mlieka a ľahké ovocné pyré alebo kompót. Táto fáza sa len naťahuje niekoľko dní. Nie je to teda v žiadnom prípade vhodná stála strava.

3. etapa

V tejto poslednej fáze zavádzania ľahkých diét sa opäť používajú potraviny obsahujúce vlákninu (napríklad mleté zrno), zvyšuje sa obsah bielkovín a zavádzajú sa aj tuky.

Teraz sú v ponuke varené vajcia, (nízkotučné) mlieko a mliečne výrobky, varené ryby/varené mäso alebo nízkotučné šunky. Zeleninové polievky z pyré môžu tiež znova použiť trochu smotany. Môže sa jesť aj nízkotučné pečivo (vyrobené z droždia alebo piškótového cesta).

Tipy na prípravu

Jedlá by mali dusené, dusené, varené alebo krátko grilované bude. Chlieb, smaženie, vyprážanie alebo fajčenie je kontraproduktívne.
V prípade ľahkých jedál to je Spôsob prípravy jedla podstatný bod. Surová zelenina a niektoré surové ovocie zaťažujú gastrointestinálny systém. Je preto vhodné zeleninu (polievky) uvariť/pripraviť na pare alebo pyré a tiež použiť ovocie v pyré alebo kompóte.
Drvenie: Ak je jedlo svedomite vopred nakrájané (to zahŕňa aj dlhé a vedomé žuvanie), ušetrí to tráviacemu systému veľa práce. To významne zmierňuje gastrointestinálny trakt!
Viac je viac: lepšie niekoľko porcií rozložených na celý deň a nech to nedopadne príliš honosné! Odporúča sa šesť menších jedál. Toto by malo dostatok tekutiny sa môže piť vo forme čaju a vody. To má okamžitý pozitívny vplyv na trávenie.
Mierne korenie: Na dochucovanie by sa mali používať iba jemné (a pokiaľ je to možné čerstvé) bylinky. Osvedčil sa fenikel, harmanček, rasca, koriander alebo aníz. Mali by ste sa vyhnúť horkému koreniu, ako je cesnak, korenie alebo chilli.

Tieto potraviny sú vhodné pre ľahké celé jedlá

Nápoje: Neperlivá voda, čaje (fenikel, rasca, aníz, žihľava, harmanček, čučoriedka, ...), obilná káva, zriedené zeleninové a ovocné džúsy
Mlieko/mliečne výrobky: nízkotučné mlieko a mliečne výrobky; Mierne syry (krémový syr, tvaroh), niektoré druhy plesní alebo mäkké syry tiež zvyčajne obsahujú menej tuku
Zrno: Celozrnný toast, sucháre, chrumkavý chlieb, biely chlieb, o niečo starší chlieb, cereálne vločky
Prílohy: Zemiaky (kaša, knedľa, zemiakové šupky), ryža, cestoviny, krupica
Zelenina: Zemiaky, brokolica, hrášok, šalát, fenikel, mrkva, kaleráb, tekvica, cuketa, paradajky
Ovocie: Jablko, banán, hruška, bobule, melón
Ryby/mäso/vajcia: Nízkotučné (svalovina) mäso z hovädzieho, teľacieho, hydinového alebo hovädzieho mäsa; Hydinová klobása, varená šunka, hovädzie mäso z konzervy, chudá ryba, mäkkýše a kôrovce, mäkké vajcia, nízkotučné miešané vajcia
Pomazánky/sladkosti: Džem, ovocné želé, med, banánové lupienky, ovocné tyčinky, ovocné gumy
Koláč/pečivo: Nízkotučné piškóty, piškóty, tvarohové koláče, ľahké kvasnicové koláče, ovocné koláče, pusinky, maslové sušienky

Ako dlho je užitočné ľahké jedlo?

V každom prípade je vhodné informovať sa o trvaní ľahkých diét poraďte sa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu. Mnoho ľudí používa ľahké jedlá, kým ich príznaky neustúpia. Môže to byť niekoľko dní alebo 2-3 týždne.

V prípade chronických chorôb, vrátane predovšetkým zápalových ochorení čriev, môžu byť variácie ľahkej stravy tiež trvalým riešením v priebehu rokov.

Pretože dnešná moderná ľahká strava je veľmi zdravá a vyvážená, obsahuje všetky dôležité živiny a vitamíny. V každom prípade musí byť vykonané lekárske objasnenie/sprevádzanie.