Ľahké, chutné recepty na ľahkú a chutnú stravu!

Hudobná kat

Milí kuchári a fajnšmekri
Si rovnaka ako ja? S prvým novým týždňom v roku sú známe nohavice trochu príliš tesné .
Môže to byť nielen kvôli techno dobrým sušienkam, vlastnoručne vyrobeným omáčkam, nadmernému mäsu a vinníkom sú aj mimoriadne dobre zásobené vínne pivnice.
Ú A deti to cítia rovnako: Čokoláda sa uzná iba so zmučeným zastonaním, uhorky sú hitom!

Považujem za oslobodzujúce žiť v januári opäť o niečo „asketickejšie“, minúť málo peňazí, málo jesť a príliš zámerne jednoduché.
Preto bolo 2. januára „iba“ Zemiakové šupky s (trochu) syrom. dnes pár penne s pár bielymi fazuľkami, červenou paprikou a dvoma paradajkami. Pridajte šalviu a tymián, korenie, soľ a všetci vyzerajú rovnako spokojní ako s filé;-) .

Kto by chcel prispieť niekoľkými receptami? Podmienka z mojej strany (ktorá samozrejme nie je záväzná.): málo ingrediencií a navyše čo najlacnejšie.

Teším sa na vaše nápady!: Zdravím od

displej

Techno čudák

dnes majú „svetlo Zimná minestrone vyčarované “- farebná zmes zeleniny (mrkva, zeler, pór, ružičkový kel, srdce z kapusty savoy. a, nie, žiadne zemiaky - musí tiež ušetriť pár kalórii) uvarená na ľahkom zeleninovom vývare a ochutená bylinkami.
Chutí tiež dobre vegetariánsky.

@Musi: Máte v špajzi stále tekvice?

Tekvicové rizoto

600 g tekvicovej dužiny
soľ
1 zväzok jarnej cibule
1 strúčik cesnaku
asi 750 ml zeleninového vývaru (okamžitý)
2 lyžice oleja
300 g rizota
1/4 l bieleho vína
1/2 trsu petržlenu plochého listu
40 g masla (môže byť aj menej)
60 g čerstvo nastrúhaného parmezánu alebo pecorina
korenie

1. Tekvicu nakrájajte na veľké kúsky, zbavte jadier a ošúpte. Dužinu nakrájame na kocky, mierne osolíme a necháme 30 minút lúhovať. Pat suché.

2. Jarnú cibuľku očistite a umyte a nakrájajte na jemné krúžky. Olúpte a nakrájajte na kocky cesnak.

3. Vývar zohrejeme. V plytkom kastróle rozohrejeme olej, dusíme v ňom jarnú cibuľku a cesnak. Pridajte ryžu a povarte ju, až kým nebude priehľadná. Deglazujte pri víne. Ryžu za stáleho miešania varíme na strednom plameni asi 18 minút, častejšie pridávame 1 - 2 naberačky vývaru. Hneď ako tekutina zovrie, prilejte ešte trochu vývaru a premiešajte. V polovici času varenia pridajte tekvicovú dužinu.

4. Medzitým petržlenovú vňať opláchnite a pretrepte dosucha. Otrhajte listy a nakrájajte nadrobno. Maslo, parmezán a petržlenovú vňať primiešame do rizota a ochutíme soľou a korením.

Nie je to úplne nízkokalorické, ale veľmi lacné.

Fawkes

Áno, chutilo to príliš dobre., ale stále neľutujem!

Mám pre vás aj niečo nízkokalorické a lacné:

Karfiol so špenátom pre 1-2 osoby.

1/2 karfiolu
1/2 l vývaru
200 g mrazeného špenátu
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 biftek z paradajok
nejaké vločky masla

Karfiol očistíme, nakrájame na ružičky, povaríme vo vývare 15-20 minút.

Medzitým: Nakrájajte cibuľu, rozdrvte cesnak, poduste na troche masla (alebo oleja), pridajte rozmrazený špenát a restujte 3-4 minúty.
Ak chcete, môžete pridať šľahačku.

Do pekáča uložíme scedené florety, na ktoré nasypeme špenát.

Olúpané paradajky zbavené kôstok nakrájajte na kocky a posypte ich.

Dajte na pár vločiek masla. Pečieme v horúcej rúre na 180 stupňov 10 minút.

Zámerom je nepoužívať inú soľ ako vývar!

Techno čudák

jednoduchý Mrkvový guláš s knedľou chutí takmer všetkým deťom i dospelým; ak si dáte chudé mleté hovädzie mäso, je tiež nízkokalorické.

Voňavé zemiaky s pošírovanými vajcami

pre 4 porcie:
4 zemiaky, veľmi veľké, múčne varenie
4 strúčiky cesnaku
3 trsy pažítky
8 vajec
soľ a korenie
Olivový olej, striedmo
prípadne parmezán

Celé zemiaky so šupkou uvaríme v osolenej vode a olúpeme. Cesnak prelisujeme, pažítku nasekáme veľmi najemno.
Zemiaky vidličkou trochu nahrubo roztlačíme. Primiešajte cesnak, pažítku, soľ, korenie, výdatne dochuťte olivovým olejom.
Vajcia pošírujte v osolenej vode s trochou octu, kým nebudú ešte poriadne tekuté.
Podávame veľmi teplé s dvoma vajcami na osobu. Pridajte trochu oleja a ak chcete, posypte na vrch parmezánom.
Recept je rýchly, voňavý a chutne nebesky.
K tomu sa samozrejme hodí rybie filé alebo mäso, ak nemáte radi pošírované vajcia.

Hudobná kat

Najnovšia obľúbená zelenina dospelých je toto!

A už počujem všetkých kričať IIIIIIIIHHHHHHHH.

Nie s týmito prípravkami;-):

1.) Ružičkový kel z listu
1 kg ružičkového kelu očistite, priveďte k varu v slanej vode a potom ho prepláchnite v sitku studenou vodou (tým zostane pekný a zelený)
Opečte 2 lyžice chudej slaniny nakrájanej na kocky, na kocky 1 cibuľu a tiež ju opražte.
1 bio citrón umyte horúcou vodou a nakrájajte na tenké plátky oblátky.
Brusel, slaninu, cibuľu a kolieska citróna dáme na pekáč, pridáme pár kvapiek olivového oleja, ochutíme morskou soľou, korením a dáme piecť do rúry na 180 stupňov, aby bol citrón a ružičkový kel veľmi mierne chrumkavé, ale nie príliš tmavé. Pochúťka s bagetou alebo ľahkým talianskym vidieckym chlebom!

2.) Ružičkový kel gratinovaný
1 kg ružičkového kelu očistíme, privedieme k varu v slanej vode a potom ho prepláchneme na sitku studenou vodou.
Vložíme do pekáča, pridáme pár plátkov klobásy zo španielskej papriky (chorizo - je k dispozícii aj v Aldi), trochu nasekaného cesnaku a všetko to zalejeme strúhanou mozzarellou (alebo tenkými plátkami mozzarelly, ktoré máš v chladničke).
Gratinujeme pri 200 stupňoch.
Lahodné s chlebom!

3.) Krém z ružičkového kelu polievka (pre;-) fanúšikov hardcore;-))

1 kg ružičkového kelu očistíme a uvaríme ich vo vývare s nakrájanou cibuľou. Pyré s troškou smotany (pre tých riedkych) alebo nízkotučného mlieka (pre mňa;-)) a dochutíme.
K dispozícii je tiež creme fraiche alebo kyslá smotana a veľa čerstvého tymianu na dotvorenie chuti.

Ružičkový kel ako príloha chutí tiež takto: uvaríme ho, zľahka nasekáš a zmiešam s opečenými plátkami červeného čili, pridáš pár kvapiek citrónovej šťavy, korenie, soľ a máš hotovo.

A aspoň malé deti ho považujú za veľmi pekného.