Zeleninové recepty

Kto to nevie: pri prechádzke zeleninovým oddelením miestneho supermarketu rovnaké výrobky zvyčajne končia v nákupnom košíku. Chcete viac odrody a rozmanitosti, ale naozaj neviete, ako kombinovať jednotlivé druhy zeleniny. Alebo ste jednoducho bez nápadov, pokiaľ ide o chutné zeleninové recepty.

Talianska zeleninová panvica

Taliansko je známe svojou skvelou kuchyňou. Tento ľahký zeleninový recept je nielen vynikajúci, ale aj veľmi ľahko sa pripravuje. Potrebné sú paradajky, šampiňóny, cibuľa, fazuľa a špenát. Zeleninu poriadne umyte a ošúpte cibuľu a paradajky, potom všetko nakrájajte na kúsky. Po tom, čo sa všetko zmieša na panvici a varí sa, zjemnenie talianskou bylinkovou zmesou iglo a balzamikovým octom zaisťuje stredomorskú arómu. Talianska zeleninová panvica je super rýchly a ľahký recept s jednoduchými prísadami, ktoré je samozrejme možné upraviť aj pomocou inej zeleniny, ako je cuketa alebo mrkva. Sen pre každého vegetariána.

Farebné zeleninové lasagne

Lasagna môže byť tiež zelená a zdravá - iglo to zaistí pomocou farmárskej zeleninovej zmesi a špenátu v tomto nápaditom zeleninovom recepte. Zelenina sa varí spolu so sójovou omáčkou a zeleninovým vývarom a rafinuje sa morskou soľou a korením. Striedavý poťah výslednej zeleninovej omáčky, mozzarelly a parmezánu a plátkov lasagne vytvárajú neprekonateľnú vegetariánsku zmes, ktorá vás zaručene zasýti. Farebné zeleninové lasagne sú vynikajúcou zmenou v každodennej strave. Spoločnosť iglo samozrejme prispôsobila tento výtvor aj pre vegánov a ponúka vegánsky špenát s Alpro.

Rizoto z hráškovej quinoa

S trendom zdravého stravovania a vyváženej stravy je quinoa veľmi obľúbená aj u Nemcov. Semená rastliny quinoa sú skutočným vegánskym zdrojom bielkovín a slúžia ako skutočná alternatíva k obilným produktom. Pre svoje množstvo zdravých výživných látok sa počítajú aj medzi superpotraviny. My v iglo sme uznali quinoa ako dokonalú a kreatívnu prílohu k zelenine a vykúzlili sme vhodný recept na vegetariánske rizoto z hrášku a quinoa: Okrem spomínaných semienok potrebujete záhradný hrášok, šalotku, citrón, sirup z agáve a voliteľne píniové oriešky. V nasledujúcom texte sa citrónová vinaigretta kombinuje s rizotom z quinoa, hrášku a šalotky. Pre dokonalú chuť je všetko rafinované a dochutené vegánskym sójovým krémom na varenie, jablčným octom, soľou a kajenským korením. Zlatohnedé pražené píniové oriešky dodajú celému tomu lahodnému extra. Ale aj tu si samozrejme presný recept a prísady určuje sám kuchár. Rizoto z hrášku a quinoa je vždy chutnou zmenou od klasickej ryže so zeleninou.