Maďarsko: Dietetikus vagyok!

„Som dietológ!“
Simon Armbruzt, Maďarsko

Dietológovia sú najkvalifikovanejšou odbornou skupinou v oblasti stravovania a výživy v Maďarsku. V roku 2006 som ukončil štúdium dietológie (bakalársky stupeň) na Univerzite v Pécsi na Fakulte zdravotníckych odborov, Katedra výživy a dietetiky, a od tej doby pôsobím v tejto katedre ako lektor a pedagóg pre dietetiku. Učitelia dietetiky majú v Maďarsku špeciálne postavenie, pretože študenti uskutočňujú klinické stáže pod ich dohľadom skôr, ako sú pridelení k osobe zodpovednej za príslušnú stáž. To znamená, že univerzitný učiteľ dietetiky môže naďalej pracovať ako praktický dietológ. V Maďarsku je výučba na univerzitách povolená iba osobám, ktoré už dosiahli doktorát alebo na ňom pracujú.

Výcvik dietológov na bakalárskej úrovni existuje v Budapešti od roku 1975 a v Pécsi od roku 1998. Kurz spočiatku trval 3 roky, ale predĺžil sa na 4 roky. Plánuje sa, že tento rok sa ponúkne prvý titul „Master in Human Nutrition“, aby dietológovia mohli študovať postupne na bakalárskom stupni a už nemuseli získavať magisterský titul v odbore inžinierstvo alebo sociológia ako predtým. Ja sám mám „magister v odbore strojárstvo“. Výcvik dietológov v Maďarsku bol dlho výlučne v rukách lekárov. Len nedávno vyšlo najavo, že samotná profesionálna skupina aktívne formuje a ovplyvňuje školenie.

Maďarské profesijné združenie dieterov (HAD) existuje od roku 1991 a od roku 1993 je členom EFAD (Európska federácia asociácie dietológov). HAD má okolo 800 členov, prezidentom združenia je Emese Antal. Okrem profesijného združenia existuje v Maďarsku aj „Komora pre zdravotnícke povolania“, ktorá má samostatnú sekciu pre oblasť dietetiky. S počtom obyvateľov niečo cez 10 miliónov ľudí pracuje v Maďarsku okolo 1300 dietetikov. Najpočetnejšou etnickou menšinou v Maďarsku sú Rómovia, v niektorých regiónoch Maďarska je však tiež pozoruhodná nemecky hovoriaca menšina. Maďarskí dietológovia napriek tomu zriedka uvádzajú, že jazykové problémy alebo určité kultúrne odlišné stravovacie návyky ovplyvňujú každodennú prácu.

Priemerný počet pacientov, o ktorých sa stará dietológ pracujúci na klinike, je 167. Tento počet klesá v dôsledku všeobecného poklesu nemocničných lôžok. Počet pacientov, o ktorých sa má starať dietetik, sa pohybuje od 20 na súkromnej klinike do 556 pacientov na verejnej klinike. V súčasnosti tiež došlo k poklesu počtu študentov dietetiky.

Na 90 percentách kliník nájdete funkčnú oblasť „poradenstvo v oblasti stravovania a výživy“, ktorej v 54 percentách šéfuje kvalifikovaný dietetik. Zvyšných 46 percent sa ujímajú riadiacej funkcie zdravotné sestry a lekári. V 67 percentách prípadov majú dietológovia vo vládnych inštitúciách prístup k počítaču, ktorý zvyčajne zdieľajú 3 až 4 dietológovia. Denná práca je dokumentovaná vo väčšine zariadení, ale túto dokumentáciu očakáva iba polovica zariadení.

„Aktívni“ dietológovia v Maďarsku sa nachádzajú hlavne medzi klinicky pracujúcimi dietológmi, ktorí pracujú hlavne ako stacionári alebo sa špecializujú na poskytovanie poradenstva v oblasti diabetológie alebo nefrológie. V Maďarsku neexistujú jednotne napísané informácie o pacientoch, aby veľa dietológov pracovalo s informačnými materiálmi z farmaceutického priemyslu. V 40 percentách prípadov dostávajú pacienti iba tieto informácie a žiadne osobné rady.

S narastajúcou tendenciou sa stravovanie pacientov na klinikách zadáva externým dodávateľom a poskytuje sa stravovacím zariadeniam. V súčasnosti to platí pre asi pätinu kliník. To znamená, že čoraz viac dietológov už nepracuje pre kliniku, ale pre stravovateľa. V Budapešti je dopyt iba po samostatne zárobkovo činných dietetikoch. V Maďarsku nie je možné spolupracovať so zdravotnými poisťovňami.

Dietológovia v Maďarsku dostávajú licenciu, ktorá im umožňuje vykonávať praktickú prácu. Licencia sa udeľuje každému, kto je oficiálne zaregistrovaný v Maďarsku. A aby sme si mohli tento preukaz udržať, musia sa zbierať tréningové body. To platí nielen pre dietetikov, ale pre všetkých praktizujúcich liečiteľov.

Za 5 rokov je potrebné nazbierať 100 bodov. Za prácu vo svojom odbore získavate 15 bodov ročne. To znamená, že tí, ktorí pracujú v odbore, musia do 5 rokov získať najmenej 25 bodov ďalším vzdelávaním, čo zodpovedá časovému výdaju 5 dní.

Vedúci a poprední dietológovia z odbornej skupiny chcú teraz zostaviť všeobecne platné výživové protokoly a všeobecný harmonogram poplatkov, ako aj nezávislú komoru a pravidelný dohľad nad dietetikmi v Maďarsku. Profesia dietológa charakterizuje pracovnú situáciu v Maďarsku v mnohých oblastiach, ktorú sprevádzajú každodenné ťažkosti. Ďakujeme všetkým vodcom: Vyvíjame veľké kroky na zlepšenie zdravia populácie!

Kontakt:
Simon Armbruzt
Dietológ, manažér, konzultant na univerzite v Pécsi
Fakulta zdravotníckych vied
Ústav pre fyzioterapiu a výživové vedy
Katedra výživových vied a dietetiky
H-7621 Pécs Vörösmarty u. 4
E-mail: [email protected]

Z angličtiny preložil Daniel Buchholz