Maľovanie kraslíc s deťmi: Pozor na salmonelu!

Veľkonočné vajíčka sa teraz maľujú v rodinách, jasliach a školách. Pri fúkaní je však dôležité dbať na hygienu. Deti sú obzvlášť náchylné na infekcie salmonelou.

Každý pozná varovné upozornenia na obale surového kuracieho alebo morčacieho mäsa: Dôkladne očistite všetky kuchynské náradie, ktoré prišlo do styku s mäsom, ako sú nože alebo doštičky, aby sa zabránilo prenosu prípadných choroboplodných zárodkov na iné jedlá. A umývanie rúk je v každom prípade povinné. Naproti tomu neexistujú také informácie o obaloch surových kuracích vajec. Sú - po surovom hydinovom mäse - jedným z hlavných zdrojov salmonely. Ak chcete maľovať vajíčka s deťmi pred Veľkou nocou, mali by ste byť opatrní, ak vajíčka pred maľovaním sfúknete. „Nebezpečné baktérie sa vylučujú nielen vo vajciach, ale za určitých okolností aj na škrupine,“ varuje informačné centrum pre poistenie R + V. Deti by sa preto nemali dotýkať vajec ústami.

Deti do päť rokov: obzvlášť náchylné na salmonelu

„Riziko nakazenia sa hnačkovým ochorením pri fúkaní vajec nie je také veľké ako pri konzumácii surových vajec,“ hovorí Friederike Kaiser, konzultant v zdravotnom poistení R + V. „U detí však na ťažkú infekciu stačí malé množstvo salmonely.“ Podľa Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) sú deti mladšie ako päť rokov obzvlášť citlivé na baktérie, ako je salmonela. Rovnako ako u starších a chorých ľudí, aj u detí sa môže vyskytnúť infekcia salmonelou. sú závažnejšie ako u zdravých dospelých - v jednotlivých prípadoch dokonca smrteľné.

Konzultant R + V Kaiser preto radí: Vyfúknite to, to áno, ale nie ústami. Funguje to napríklad s tenkou slamkou alebo jednorazovou injekčnou striekačkou alebo so špeciálnym plastovým mini mechom, ktorý je v obchodoch s tovarom pre domácnosť dostupný za pár eur. Podľa konzultanta R + V „má zmysel vajcia umývať pred a po vyfúknutí, ideálne teplou vodou a prostriedkom na umývanie riadu. Tým sa zabráni tomu, aby sa salmonela dostala do úst prostredníctvom vašich rúk. ““

Hygienické tipy na sfúknutie veľkonočných vajíčok

Vyfukujte a maľujte iba čisté, čerstvé vajcia.
Opatrne prepichnite vajcia a dôkladne očistite použité náradie.
Pred zdobením vyfúknuté vajíčka zvonka aj zvnútra dôkladne očistite vlažnou vodou a trochou prostriedku na umývanie riadu a opatrne osušte kuchynským papierom.
Postriekaný bielok alebo žĺtky odstráňte kuchynským papierom a pracovné plochy dôkladne očistite.
Po vyfúknutí a zdobení surových vajec si dôkladne umyte ruky teplou vodou a mydlom a dobre ich osušte.
Ak chcete po vyfúknutí použiť bielky a žĺtky, mali by ste ich vložiť do uzavretej nádoby v chladničke a dobre uvarené skonzumovať.

(Zdroj: Federálny inštitút pre hodnotenie rizík/BfR, R + V-Infocenter)