Hra je zdravá

Mäso z diviny pre zdravú výživu

Hra je názov pre aromatické tmavé mäso z diviny. Mäso z farmovej zveri je jednou z najcennejších potravín, ktoré nám príroda priamo poskytuje. V minulosti to bolo vyhradené pre kráľov, šľachticov a kniežat. To sa medzitým zmenilo, ale stále ide o jednu zo špeciálnych kulinárskych špecialít.

Mäso z diviny od lovca pochádza z divých zvierat, ktoré sa živia tým, čo ponúka príroda: trávy, byliny, púčiky, bobule atď., Na rozdiel od mäsa z diviny zo supermarketu, ktoré pochádza takmer výlučne z chovu klietok (väčšinou aj zo zahraničia) . a teda je kŕmený ľuďmi. Napríklad jeleň a králik patria k selektorom koncentrátu (divé zvieratá, ktoré vyhľadávajú a vyberajú predovšetkým ľahko stráviteľné jedlo bohaté na živiny). Nikto neponúka chov zvierat, ktorý je pre daný druh vhodnejší ako samotná príroda. Mäso z miestnej zveri pochádza z ekologicky nevyhnutného lovu, ktorého primárnym cieľom pre lovca je rýchla a bezstresová smrť zveri.

Mäso z diviny obsahuje veľa minerálov, ako je železo a vápnik, ako aj vitamíny B1 a B12, ako aj veľa bielkovín a málo tukov. Jelenie mäso má okolo 3,5 g tuku na 100 g, zatiaľ čo chudé hovädzie mäso má okolo 11 g. Mäso z diviny je preto v trende ľahkej výživy.

Zverina sa konzumuje väčšinou na jeseň a v zime kvôli zákonom stanoveným časom lovu, ale niektoré druhy zveri sú k dispozícii celoročne. V kuchyni sa divina pripravuje rovnakým spôsobom ako „normálne“ mäso. Existujú špeciálne koreninové zmesi, ale fantázii a vkusu sa medze nekladú. Najlacnejšie získate mäso z diviny priamo od výrobcu, teda od miestneho poľovníka.