Mini kalórie s čokoládou s obsahom 45 kalórií.

Tieto mini 45 kalorické čokoládové muffiny s čipmi ma nesmierne prekvapili. Nízkokalorický mini muffin, ktorý je tiež jemný, jemný a plný chutí. Navyše ... veľa čokolády.

Spoveď. Tieto mini čokoládové muffiny som vyrobila ešte v decembri bez toho, aby som ich chcela zverejniť na svojom blogu. Donútil som ich, aby sa jedného popoludnia zobrali ku kamarátovi, ktorého som navštívil (to nie je čudné, že?). Až po mojom odchode nedostala príležitosť vyskúšať ich. Po príchode domov som dostal správu o tom, aké dobré sú.

Kicker? Netušila, že sú zosvetlené, keď chválila ich jemnú textúru a návykovú chuť. Potom viete, že jesť menej kalórií je úspech.

Ďalší zdravý muffin na víťazstvo!

Minulý víkend som ich urobila znova, aby som tento týždeň mohla zverejniť a zdieľať recept na mojom blogu. Aj preto, že zdravím zdravší recept, keď varím a vychutnávam si cestu kuchárskou knihou plnou ... sladkostí. Len cukrík. Všetko cukríky. Po celom mojom dome. Každý deň. Život je ťažký.

Ideme na to! Nízkokalorický mini-muffin s čokoládovými lupienkami je vynikajúci spôsob, ako ich zjesť 6, spárovať ich s jogurtom a zažiť zábavné raňajky s menej ako 400 kalóriami. Nepočítam kalórie z jedla, ktoré jem a varím, ani zvyčajne nezverejňujem informácie o výživovej hodnote, pretože môj blog sa zameriava na zábavu v kuchyni - nie na matematiku. Ale hlavne som bol zvedavý na tieto muffiny a myslel som si, že budeš tiež. Tu je rozpis pre vás:

Múka = 560
Ľahko zabalený hnedý cukor = 115
Čistý javorový sirup = 200
Grécky jogurt = 130
Roztopené maslo alebo kokosový olej = 200 (alebo 230)
Bielkoviny = 17
Mini čokoládové lupienky = 550
Škorica = 2.5
Vanilka = 10

Delené 36 mini vdolkami = 47 kalórií (s maslom). Ok, to sú naozaj muffiny s 45 Kalórie. Pokiaľ nie ste policajt pre kalórie, nie sú problém s 2 kalóriami navyše. Do čerta, som si istý, že si ich spálil tým, že si sa posunul tak ďaleko alebo dnes pohneš očnými bulvami.

Tieto vdolky by neboli ničím bez niekoľkých uvedených zložiek.

Najskôr tento tuk nevynechajte. Malé množstvo masla (alebo kokosového oleja) z nich robí ich vysoko kalorický náprotivok. Tuk ich robí jemnými a mäkkými; Skúšal som ich vyrobiť s jablkovou omáčkou namiesto masla a chutili nudne a gumovo. Neodporúčam to. Grécky jogurt je báječný „zvlhčovač“ s vysokým obsahom bielkovín a nízkokalorickým obsahom cesta. Upečené muffiny sú všetko, len nie suché! Rád používam výrobky bez tuku. Vaječný bielok dodáva muffinom štruktúru. Namiesto toho môžete použiť 1 celé vajce, pretože počet kalórií by bol o niečo vyšší.

Cesto ochutia škorica, javorový sirup, hnedý cukor a vanilka. To sú všetko dôležité ingrediencie v chuti vašich muffinov. Takže neodporúčam prepínať veci. Určite by ste mohli použiť med namiesto javorového sirupu, ale stratíte silnejšiu chuť javorového sirupu. A pokiaľ ide o jedlá s nízkym obsahom kalórií, chuť je všetko.

Čokoládové lupienky! Tieto muffiny sú bez nich trochu „bla“. Okrem múky sú čipsy najbohatšou ingredienciou v tomto recepte (samozrejme tiež nevyhnutnou). Ale práve ony spolu s tukom robia tieto vdolky chutnými skutočne dobre. A keď mini vdolky vyjdú z rúry teplé, čokoládové lupienky sú rozpustené a chutné. Namiesto toho môžete použiť bežné čokoládové lupienky, ale tak nebude v každom muffine veľmi veľa lupienkov. Mini čokoládové lupienky = viac za vaše peniaze!

Bavte sa, milovníci čokolády.

Sledujte ma na Instagrame a označte #sallysbakingaddiction, aby som si mohol pozrieť všetky recepty SBA, ktoré ste vytvorili. ♥

Zloženie:

1 a 1/4 šálky (157 g) viacúčelovej múky 1 (správne namerané)
1/2 lyžičky prášku do pečiva
1/2 lyžičky mletej škorice
1/4 šálky (60 ml) čistého javorového sirupu 2
1/4 šálky (36 g) svetlého alebo tmavohnedého cukru, ľahko zabalené
1/2 šálky (125 g) nízkotučného gréckeho jogurtu 3
2 lyžice (29 g) rozpusteného masla alebo rozpusteného kokosového oleja, mierne ochladené 4
1 Najlepší vaječný bielok Eggland’s, vyšľahaný 5
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/2 šálky (90 g) mini čokoládových lupienkov 6

Smery:

Predhrejte rúru na 350F stupňov. Dve mini formy na muffiny nastriekajte nelepivým sprejom na varenie. Tento recept pripravuje asi 36 muffinov, takže použijete iba polovicu 2. panvice. Mini vložky na to neodporúčam. Panvicu odstavte.
Vo veľkej mise spolu opatrne premiešame múku, prášok do pečiva a škoricu. Odlož bokom. V samostatnej miske spolu vyšľahajte javorový sirup, hnedý cukor, jogurt, maslo, vaječný bielok a vanilku, kým už nebudú hrudky hnedého cukru a všetko sa zmieša dokopy. Nalejte mokré prísady do suchých prísad a miešajte ich pomocou gumovej špachtle alebo veľkej drevenej lyžice, kým sa * iba * nespoja - nezmiešajte. Zložte mini čokoládové lupienky.
Košíčky na muffiny naplňte iba do polovice - tieto muffiny sa otvoria! Postačí pár lyžičiek cesta na šálku. Pečieme 12-14 minút alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Ak má vaša rúra horúce miesta, počas pečenia panvicami otáčajte. Moje muffiny vydržali 12 minút. Vyberte panvice z rúry. Pred podávaním necháme muffiny trochu vychladnúť.
Tip: Muffiny vydržia čerstvé 5 - 7 dní pri izbovej teplote alebo v chladničke vo vzduchotesnej nádobe. Muffiny môžu byť zmrazené až na 3 mesiace. Rozmrazte cez noc v chladničke a pred podávaním zahrejte na chuť.

Poznámky k receptu:

Toľko poznámok! Ide hlavne o zámeny, pretože viem, že budete mať nejaké otázky. Substitúcie za tieto vdolky majú obrovský vplyv na ich chuť, štruktúru a počet kalórií. Existujú zámeny, ktoré navrhujem. Ak chcete vykonať zmeny, prečítajte si tieto poznámky.

Môžu sa považovať za normálne veľké muffiny byť pečené na 12-šálke na muffiny. Čas pečenia je približne 18 minút pri 350 ° F. Použite špáradlo na kontrolu príjemnosti. Počítajte počet kalórií pre muffiny normálnej veľkosti.

Môže sa použiť celozrnná múka, ale vdolky majú trochu hustú chuť. Čo tak biela celozrnná múka alebo napoly viacúčelová a napoly celozrnná?
Javorový sirup je možné nahradiť medom alebo agávou, ale ja mám v týchto muffinoch radšej chuť javorového sirupu.
Jogurt bez tuku je možné použiť namiesto nízkotučného gréckeho jogurtu alebo bežného jogurtu, vanilkového alebo medového gréckeho jogurtu alebo bežného beztučného jogurtu. Neodporúčam kyslú smotanu.
Neodporúčam vynechať maslo alebo kokosový olej. To je to, čo robí tieto muffiny jemné a podobné štruktúre vysokokalorických čokoládových muffinov. Nepoužívajte na miesto jablkovú omáčku.
Bez ďalších zmien v recepte môže byť vaječné bielko nahradené 1 vajcom, ak nechcete vynechať žĺtky. Alebo môžete vytvoriť tieto súbory cookie !
Najlepšie sú mini čokoládové lupienky. V každom muffine je oveľa viac, vďaka čomu sú také chutné. Pokojne môžete zvýšiť mini čokoládové lupienky na 2/3 šálky (urobil som - tak dobre!). Normálnu veľkosť neodporúčam.

Pripravili ste recept?

Označte @sallysbakeblog na Instagrame a označiť ťa to s #sallysbakingaddikcia .

Eggland’s Best mi poskytol vajíčka, aby som vám priniesol tento recept na muffiny.