Nádherné korenie: Takto vám kmín pomáha pri chudnutí a pri gastrointestinálnych problémoch

Kmín je jedným z najstarších korení na svete. Semená byliny, známe tiež pod menom kmín, sa používajú v medicíne a v kuchyni. Pred niekoľkými storočiami sa o kmíne (Cuminium cyminum) hovorí, že bol veľmi populárny najmä v orientálnej kuchyni - v neposlednom rade pre svoju zvláštnu chuť.

Aj v tejto krajine sú teraz jedlá často obohatené o kmín. Koreniu sa pripisuje veľa pozitívnych vlastností: hovorí sa napríklad, že vám pomáha pri chudnutí, stimuluje trávenie a má protizápalový účinok. Zistite tu, čo dokáže zázračné korenie z Orientu.

Štúdie ukazujú: chudnutie a nižšie BMI vďaka kmínu

Cielené chudnutie často nie je také ľahké: Niektoré potraviny sú v skutočnosti skutočné kalorické bomby - nezahŕňa to však kmín, ako ukazuje štúdia zverejnená v roku 2014 „Univerzitou lekárskych vied Shahida Sadoughiho“. Zúčastnilo sa 88 žien s nadváhou, ktoré boli náhodne rozdelené do dvoch skupín. Jedna z dvoch skupín jedla dvakrát denne obyčajný jogurt s tromi gramami kmínu. Druhá skupina tiež dostávala dve porcie jogurtu denne - ale bez pridania kmínu. Ako uvádzajú autori štúdie, nutričné plány týchto dvoch skupín boli inak identické.

Výsledok je pozoruhodný: Kmínový prášok okrem iného pomohol schudnúť viac a znížiť tukovú hmotu. Okrem toho sa znížil index telesnej hmotnosti (BMI) a zmenšil sa obvod pása. V súhrne autori štúdie uvádzajú, že rasca v prášku vykazuje zlepšenie antropometrických a biochemických parametrov u žien s nadváhou alebo obezitou pri diéte na zníženie hmotnosti.

Rozruch vyvolala aj štúdia iránskej „Kashanskej univerzity lekárskych vied“ so 78 subjektmi vo veku od 18 do 60 rokov. Účastníci boli rozdelení do troch skupín a museli osem kapsúl prehĺtať jednu kapsulu trikrát denne. Jedna zo skupín dostala kapsulu s kmínom, iná skupina dostala kapsulu s blokátorom tuku. Tretia skupina dostávala iba placebo. Výsledky ukázali, že skupina rasca dosiahla približne rovnaké množstvo chudnutia a zníženie BMI ako skupina blokujúca tuky. Subjekty, ktorým bolo podávané placebo, stratili iba menšiu váhu. Okrem toho mala vplyv aj spotreba kmínu pozitívne na metabolizmus inzulínu von.

Pomoc pri trávení a pri znižovaní stresu

Zdravé sú aj éterické oleje z korenia, ktoré majú až šesť percentný podiel. Považuje sa za obzvlášť cenné Kuminaldehyd, ktorých príjem stimuluje tvorbu rôznych tráviacich štiav, ako sú žalúdočné šťavy a pankreas. Týmto spôsobom kmín pomáha zlepšovať tráviaci proces. Túto funkciu je možné použiť na jedlá, ktoré často spôsobujú zažívacie ťažkosti.

Tiež s rôznymi črevnými ťažkosťami, ako napr zápcha by mal pomôcť kmínu. Indická štúdia zverejnená v roku 2014 tiež ukázala, že kmín pomáha pri hnačkách napríklad znižovaním frekvencie hnačiek. Nafukovanie a nepohodlie by sa malo zmierniť aj konzumáciou kmínu, ako píše „utópia“.

Okrem toho má kmín údajne aj ďalšie pozitívne účinky: Napríklad štúdia na potkanoch preukázala, že kmín má a účinok znižujúci stres môže mať. To je tiež zaujímavé protizápalový účinok, ktoré bolo možné zistiť pri kmínových olejoch a extrakte z kmínu.

Kmín v kuchyni: liečivé vlastnosti v čaji

V kuchyni môžeme ťažiť aj z chuti a pozitívnych účinkov. Kmínový čaj je obľúbený a môže pomôcť pri tráviacich problémoch. Na prípravu je potrebných len niekoľko prísad: kmín, zázvor - skutočná univerzálna zbraň - med a citrón.

Kmínom môžu byť obohatené aj ťažko stráviteľné jedlá. Recepty s hráškom, šošovicou alebo fazuľou môžu rýchlo spôsobiť zažívacie ťažkosti - pridaním kmínu tomu môžete zabrániť.

O vedľajších účinkoch kmínu sa vie len málo. Tí, ktorí trpia cukrovkou, by však mali byť opatrnejší: Pretože konzumácia kmínu znižuje hladinu cukru v krvi, rovnováhu cukru v krvi je možné otriasť.

*Poznámka: V redakčnom tíme neustále hľadáme skvelé ponuky a užitočné produkty pre našich čitateľov - veci, ktoré nás inšpirujú, a výhodné ponuky, ktoré sú príliš dobré na to, aby sme ich ignorovali. Odkazy uvedené v tomto článku a označené symbolom nákupného košíka alebo hviezdičkou sú takzvané pridružené odkazy/reklamné odkazy. Ak kliknete na jeden z týchto odkazov a nakúpite od neho, dostaneme províziu od predajcu. Cena sa tým nezmení. Naše redakčné správy sú v zásade nezávislé od existencie alebo výšky provízie.