Rastlinná strava môže pomôcť pri liečbe Crohnovej choroby?

Video o zdraví: Čistenie hrubého čreva - 5 neuveriteľných liekov na vaše hrubé črevo! (November 2020).

Jesť semi-vegetariánsku stravu môže pomôcť zabrániť relapsu u ľudí s Crohnovou chorobou.

Ovocie a zelenina sú dôležitou súčasťou zdravej výživy, najmä ak žijete s IBD.

Katie Bruceovej diagnostikovali Crohnovu chorobu vo veku 12 rokov. Okrem užívania steroidných injekcií a imunosupresívnych liekov vyskúšala v priebehu rokov množstvo diét - tekutú stravu, stravu FODMAP, diéty bez pšenice a mliečnych výrobkov - všetko s malým úspechom v remisii.

V auguste 2015 zažil Bruce ťažkú erupciu. Lieky, ktoré jej lekári predpisovali, oslabili jej imunitný systém natoľko, že bola v nemocnici s tonzilitídou, infekciami močového mechúra a čriev a žľazovou horúčkou. Keď sa zotavovala z ďalších problémov, bola zapnutá a vypnutá a jej Crohnova choroba sa stále zhoršovala.

Vedela, že musí niečo zmeniť. Po preskúmaní zdravotných výhod vegánskeho životného štýlu začala Bruce minulý rok v októbri vylúčiť zo svojej stravy červené mäso a kuracie mäso. Potom sa zbavila všetkého mäsa, rýb a mliečnych výrobkov. Už päť mesiacov je úplne vegánka.

A zmena stravovania sa vyplatila. „Odkedy som prestala jesť živočíšne produkty, úroveň zápalov v mojom čreve sa podľa testov, ktoré mi poradil, znížila,“ hovorí. „Takže prestávam brať lieky, ktoré to majú pod kontrolou.“

Aj keď Bruce, ktorý má v súčasnosti 22 rokov, stále prežíva občasný chorý deň, už viac nebojuje s plynom, plynom, plynom alebo zápchou. „Mám oveľa viac energie a cítim sa zdravšie a čistejšie,“ hovorí. „Mám pocit, že mám späť viac svojho života.“

Čo hovorí veda?

Bruce nie je sám, kto dodržiava vegánsku stravu, ktorá pomáha jej zdraviu. Záujem o stravu rastlinných potravín na liečbu Crohnovej choroby sa v posledných rokoch zvýšil na popularite, pretože štúdie ukazujú, že potraviny s vysokým obsahom cukru, živočíšnych tukov a bielkovín zvyšujú riziko Crohnovej choroby. Aj keď existuje len málo štúdií o špecifických účinkoch vegánstva na, výskum poukazuje na zdravotné prínosy rastlinnej stravy pre prevenciu recidív Crohnovej choroby.

Zvyšovaním prospešných baktérií v čreve môže konzumácia stravy prevažne z rastlín pomôcť pri liečbe zápalu a znižovaní príznakov Crohnovej choroby, uvádza štúdia zverejnená v časopise World Journal of Gastroenterology. Mitsuro Chiba, MD, PhD, hlavný autor štúdie a vedúci sekcie zápalových ochorení čriev v japonskej nemocnici Akita City poukazuje na to, že v črevách sa nachádzajú prospešné a škodlivé baktérie, ktoré sa môžu pri konzumácii mäsa a cukru nevyvážiť.

DR. Chiba a kolegovia uskutočnili dvojročnú klinickú štúdiu s 22 pacientmi s Crohnovou chorobou, ktorí boli v remisii. Účastníkom bola pridelená semi-vegetariánska strava (SVD), čo znamená, že sa konzumovali predovšetkým rastlinné jedlá vrátane polievky miso (fermentovaná fazuľová pasta), zeleniny, ovocia, strukovín, zemiakov a nálevov denne. Účastníci tiež konzumovali mliečne výrobky a vajcia a každé dva týždne im bola podávaná pol porcie rýb týždenne a pol porcie mäsa. „Táto semi-vegetariánska strava je navrhnutá tak, aby dúfajme zvýšila množstvo prospešných baktérií v čreve,“ hovorí Chiba.

Šesť ľudí si nevybralo stravu, ale pre tých 16, ktorí zostali, bola pri prevencii relapsu veľmi efektívna. Po jednom roku boli všetci účastníci stále v remisii. Po dvoch rokoch bola miera remisie 92 percent. U tých pacientov, ktorí sa rozhodli vrátiť k svojej obvyklej všežravej strave, zostali iba dvaja zo šiestich bez relapsov.

Po tejto štúdii tím testoval SVD na 70 ďalších pacientoch s Crohnovou chorobou. Podľa Chiba nedošlo k črevnej obštrukcii v 50 zo 70 prípadov. „Preventívny účinok SVD na relaps Crohnovej choroby bol viac, ako sme očakávali,“ hovorí.

Mali by sme byť skeptickí?

Vďaka svojmu potenciálu obnoviť zdravé črevné baktérie je táto diéta prísľubom pre pacientov s IBD. Ako však vedci poukazujú v štúdii publikovanej v časopise Nutrients v marci 2017, „na overenie účinnosti tohto typu stravovania pre pacientov s IBD sú potrebné veľké, randomizované, kontrolované štúdie.“

Ani tento výskum nie je nespochybniteľný. Abstrakt publikovaný v časopise Journal of Gastroenterology v apríli 2017 skutočne naznačil, že v boji proti IBD existujú nevýhody konzumácie stravy bohatej na rastliny. Tento výskum zistil, že vegetariánska strava spolu s bezlepkovou diétou u pacientov s IBD nezistili žiadne dôkazy o priaznivých účinkoch na túto chorobu. V skutočnosti boli obe diéty spojené s nižšou duševnou pohodou.

Tieto rôzne štúdie môžu ďalej naznačovať jedinečnosť každého Crohnovho prípadu. Ako hovorí Kelly Kennedy, RD, rezidentná výživová lekárka spoločnosti Doctor's Ask, „Potraviny, ktoré ovplyvňujú ľudí s Crohnovou chorobou, sa líšia od človeka k človeku a môžu sa časom meniť aj u toho istého človeka.“ Čo by mohlo byť pre vaše telo prospešné, by mohlo spustiť vzplanutie u niekoho iného, čo znamená.

Ako začleniť bezpečnejšie viac rastlinných potravín do vašej stravy

Príbehy ako Bruce naznačujú, že zmena stravy s väčším počtom ovocia, zeleniny a nespracovaných potravín môže byť prospešná pri znižovaní príznakov Crohnovej choroby. Ak uvažujete o rastlinnej strave, či už ide o semi-vegetariánsku, vegetariánsku, vegánsku alebo len o obmedzenie príjmu mäsa, tu je niekoľko rád, ako sa stravovať s rozvahou a čo najjednoduchší a najjednoduchší prechod:

Choďte pomaly a dajte si čas

Kedykoľvek urobíte významné zmeny v stravovaní, je vždy rozumné ich robiť pomaly, aby malo vaše telo čas prispôsobiť sa vášmu novému spôsobu stravovania. Bruce hovorí, že najťažšou časťou vegánstva bolo začať s jej stravovaním. Prvé dva týždne nevedela, aké recepty má pripraviť, jej telo sa ťažko adaptovalo na nové jedlá a túžila po mäse, kuracom, rybách a čokoláde.

Z tohto dôvodu buďte k sebe milí, keď zmeníte svoje stravovacie návyky, a nebojujte sa, keď urobíte chyby. Snažte sa viesť k zaznamenávaniu svojich jedál a symptómov, aby ste mohli sledovať, ktoré jedlá vaše telo toleruje lepšie ako iné. Až potom, čo si dala čas na prispôsobenie, sa Bruce cítil lepšie. Teraz túži po mangu namiesto čokolády.

Príjem dostatočného množstva bielkovín

Pretože mäso je tak bohatým zdrojom bielkovín, môžete mať obavy, odkiaľ brať bielkoviny, ak túto skupinu potravín vylúčite zo stravy. Vajcia, ryby, mlieko, jogurt, orechové maslá, strukoviny a tvaroh sú vynikajúcim zdrojom bielkovín. Existuje tiež celý rad potravín bohatých na bielkovinovú sóju, ktoré napodobňujú mäso ako kuracie a mleté hovädzie mäso.

Sledujte svoje hladiny železa

Nedostatok železa je pri Crohnovej chorobe úplne bežný a toto riziko zvyšuje aj delenie mäsa bohatého na železo z potravy. Ak sa tomu chcete vyhnúť, konzumujte jedlá s vysokým obsahom železa, napríklad listovú zelenú zeleninu (pokiaľ je to znesiteľné), zemiaky alebo dokonca tmavú čokoládu. Môžete tiež vyhľadať potraviny obohatené o železo, napríklad raňajkové cereálie a tofu. Telo má viac problémov so vstrebávaním týchto druhov železa ako tie, ktoré sa nachádzajú v mäse. Pre zvýšenie absorpcie teda Kennedy odporúča k rovnakému jedlu zdroj vitamínu C, napríklad pomarančový džús.

Zmiernite expozíciu jedlám s vysokým obsahom vlákniny

Rastlinná strava má zvyčajne vysoký obsah vlákniny, čo môže byť ťažké pre ľudí s Crohnovou chorobou, ktorí sa snažia vyhnúť jedlám s vysokým obsahom vlákniny, ktoré môžu črevo ešte zhoršiť. Ak chcete zmierniť vplyv potravín s vysokým obsahom vlákniny, skúste zvoliť celozrnné biele pečivo a cestoviny a namiesto surovej zeleniny ich radšej olúpať a pripraviť.

„Môžete sa tiež rozhodnúť pre výživné a prirodzene nízkotučné potraviny, ako sú vajcia, mliečne výrobky a orechové maslá, pokiaľ sú dobre znášané,“ hovorí Kennedy. Bruce tiež odporúča kúpiť si odšťavovač, pretože odšťavovaním sa znižuje obsah vlákniny v ovocí a zelenine. To jej umožňuje získať potrebné živiny, keď nemôže prijímať veľa vlákniny. Medzi jej obľúbené džúsy patrí mrkva, pomaranč, jablko a zázvor.

Buďte kreatívni

Bruce odporúča hľadať nové recepty na Pintereste a Instagrame. Sleduje šéfkuchárku Deliciously Ellu a raw vegánsku blogerku Kristinu Carrillo-Bucaramovú pre každodennú inšpiráciu jedlom. Navrhuje tiež prečítať si knihu Juiceman od Andrewa Coopera a Juice Master od Jasona Valea, kde nájdete vynikajúce recepty na odšťavovače.

Eric Polsinelli, autor populárneho blogu VeganOstomy, u ktorého bola diagnostikovaná Crohnova choroba v roku 2008, odporúča zmeniť korenie a dodať vašim jedlám nové príchute. „V poslednej dobe experimentujem s horúcimi omáčkami, ktoré skutočne pomáhajú meniť dynamiku starých obľúbených jedál.“

Myslite na vitamínové doplnky

Crohnova choroba často obmedzuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré vaše telo dokáže absorbovať z potravy. Vitamín B12 je častým nedostatkom. Podľa Kennedyho sa to môže ďalej znížiť u tých, ktorí dodržiavajú semi-vegetariánsku, vegetariánsku alebo vegánsku stravu, pretože mäso, hydina a ryby sú tromi hlavnými zdrojmi tohto vitamínu. Ak prechádzate na rastlinnú stravu, uvedomte si tento nedostatok a o doplnku sa poraďte so svojím lekárom.

Poraďte sa so svojím lekárom

Pred vykonaním akýchkoľvek zmien v strave nezabudnite konzultovať s lekárom alebo registrovaným dietetikom. Výber najvýživnejších potravín na maximalizáciu kalórií, bielkovín, vitamínov a minerálov je obzvlášť dôležitý pre ľudí s Crohnovou chorobou a profesionálny poskytovateľ zdravotnej starostlivosti vám môže pomôcť.

Dnes nemôže byť Bruce spokojný s pokrokom, ktorý dosiahla v oblasti rastlinnej stravy. „Učím sa, ako správne kŕmiť svoje telo,“ hovorí. „Učím sa, ako dávať jedlo, ktoré mu pomôže prosperovať, uzdravovať sa, rásť a plnohodnotne fungovať.“