Môžete sa nakaziť koronavírusom prostredníctvom jedla?

Laura Pomer | 15. júna 2020, 13:13

Peking hlási opäť zvyšujúci sa počet infekcií. Korónový vírus sa údajne rozšíril z veľkoobchodného trhu - a konkrétne možno prostredníctvom krájacej doštičky, na ktorej sa pred uvedením do predaja porcioval losos. To je samozrejme znepokojujúce, koniec koncov, väčšina z nás nedávno konzumovala jedlo v supermarkete alebo reštaurácii s relatívne malými obavami. FITBOOK sa rozprával s odborníkom.

V Číne bolo vírusom corona infikovaných viac ľudí ako za dva mesiace. Zdá sa, že krajina, v ktorej pandémia pravdepodobne vznikla, prekonala krízu. Nový vývoj (vrátane správy „Tagesschau“ hlásenej v sobotu večer) spôsobuje o to viac neistotu.

Na doske bol zistený vírus

Obnovené ohnisko sa zameriava na veľkoobchodný trh Xinfadi - najdôležitejšie miesto prekládky potravín v hlavnom meste - a tam rezná doska, na ktorej sa zistil vírus. Losos dovážaný do Číny (možno nórsky) sa údajne spracovával na palube a odtiaľ sa uvádzal na trh.

Trh a okolité školy boli až do odvolania zatvorené a niekoľko štvrtí Pekingu bolo umiestnených do karantény. Mnoho supermarketov navyše z ich sortimentu vyradilo lososa zo všetkých dovážajúcich krajín.

Nové prípady koronavírusu z potravy?

Constanze Wendt je špecialistom na mikrobiológiu, virológiu a epidemiológiu infekcií, hygienu a environmentálnu medicínu. Obrátili sme sa na ňu, pretože samozrejme pre nás vyvstáva otázka, či sa človek môže nakaziť korónovým vírusom nákupom a konzumáciou jedla. Koniec koncov, reštaurácie boli v Nemecku povolené iba v obmedzenej miere na niekoľko týždňov - pripravené jedlo sa však dalo ešte vyzdvihnúť alebo sa mohlo nechať doručiť.

A podľa odborníka to nebol a nie je problém. Pretože: „Prenos potravou nie je známy. Je veľmi nepravdepodobné, že by mechanizmy, ktoré ste opísali, mohli dosiahnuť dostatočne vysoké množstvo vírusu v slizniciach dýchacích ciest človeka. ““

Koronavírus sa prenáša hlavne dýchacími cestami

Profesor hygieny nám pripomína, že infekcia liekom Covid-19 sa primárne uskutočňuje prenosom kvapiek z človeka na človeka. „Pri rozprávaní alebo kašľaní sa do vzduchu uvoľňujú drobné kvapôčky s vírusovými časticami, ktoré sa pri vdýchnutí inej osoby dostanú na sliznicu dýchacích ciest,“ je obvyklý postup. Ak je počet vírusových častíc dostatočne vysoký, infekcia sa spustí.

Infekcia povrchmi „prakticky nemožná“

To pravdepodobne znamená: Veľkoobchodný trh Xinfadi mohol dobre hrať rolu v tom, že počet infekcií v Číne opäť vzrástol. Predajcovia a zákazníci však budú infikovaní seba alebo iných prostredníctvom vzájomného kontaktu - a nie prostredníctvom kontaktu s reznou doskou (hoci vírusmi kontaminovanou).

Prof. Wendt tiež pripúšťa, že vírusové častice zo vzduchu sa logicky dostanú na povrch a dajú sa tam detekovať. Napriek tomu: „Je prakticky nemožné, aby sa tieto z potravín alebo nákupných tašiek dostali na sliznice dýchacích ciest v dostatočnom množstve,“ ubezpečuje.

Podľa RKI sú náterové infekcie nepravdepodobné

Toto hodnotenie zdieľajú aj odborníci z Inštitútu Roberta Kocha (RKI), kde sa tiež predpokladá, že hlavnú cestu prenosu koronavírusov tvoria takzvané „kvapôčkové infekcie“, ku ktorým dochádza pri priamom kontakte s infikovanou osobou. Infekcie rozmazaním by mali hrať iba malú úlohu.

Vo výsledku je tiež zbytočné napríklad nákupy namočiť do dezinfekčného prostriedku alebo ich pred vložením do kuchyne alebo chladničky umyť horúcou vodou. Profesor Wendt na druhej strane odporúča umývať si ruky „napríklad po odložení nákupu“.

Záver

Nech losos, ktorý si kúpite a zjete, odkiaľkoľvek pochádza - je „prakticky nemožné“, aby ste sa nakazili koronavírusom. Presvedčenie profesora hygieny je v súlade s vyhláseniami poradne pre spotrebiteľov: „Podľa súčasného stavu vedomostí je nepravdepodobné, že by sa vírus prenášal prostredníctvom potravín alebo dovážaných výrobkov.“.

Posledné vyhlásenie čínskych orgánov je preto dôveryhodné. Väčšinu nových prípadov tvorili čínski občania, ktorí sa vrátili zo zahraničia so svojou koronavírusovou infekciou. Zdá sa teda, že udržiavanie odstupu je stále dôležité.