Mrkva: Ostrá, sladká zelenina s rôznymi výživovými hodnotami

Mrkva: zelenina s nutričnými hodnotami, ktoré sú viditeľné

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) vypracovala desať pravidiel vyváženej stravy. Napríklad odporúča stravovať sa pestro, Celé zrniečka uprednostniť a V každodennom živote používajte soľ a cukor striedmo. Tiež šetrná príprava je jedným z pravidiel. Spoločnosť DGE tiež považuje za obzvlášť dôležitú dennú spotrebu piatich porcií ovocie a zelenina - tri z nich by mali byť zelenina. Ak chcete konzumovať vitamíny, minerály alebo vlákninu, nemôžete sa vyhnúť ovociu a zelenine.

iglo

Rovnako ako mnoho iných druhov zeleniny, aj výživové hodnoty mrkvy prispievajú k vyváženej a rozmanitej strave. Napríklad 100 gramov surovej mrkvy obsahuje iba 38 kilokalórií, ale zhruba 2,6 gramu vlákniny. Zelenina navyše obsahuje iba 0,3 gramu tuku, čo ju robí takmer bez tuku. Obzvlášť pozoruhodný je nízky obsah nasýtených mastných kyselín - Je to iba okolo 0,1 gramu. Mrkva má zároveň nízky obsah cukru a obsahuje draslík, vápnik, horčík a železo.

Pripravte si mrkvu chutným a výživným spôsobom

Ako si môžete pripraviť mrkvu bez straty dôležitých živín? Najjednoduchší variant: okusovať surový alebo z neho vykúzliť vynikajúci zeleninový šalát. Ďalšie chutné, čerstvé občerstvenie Mrkva je tiež ideálna na cesty Teplé jedlá. V každom prípade je dôležité najskôr ich dôkladne umyť a olúpať - šupka mladej mrkvy je často veľmi jemná a nemusí sa odstraňovať.

Aby mrkva mala aj po príprave väčšinu svojich výživových hodnôt, je vhodné ju použiť Dusenie, parenie alebo blanšírovanie spadnúť späť na. Pri príprave na pare sa zelenina pripravuje výlučne na pare; Bežné hrnce je možné rozšíriť pomocou vhodných sitových vložiek. Parenie funguje podobným spôsobom, ale v hrnci je počas procesu varenia tiež trochu vody alebo vývaru. Pri blanšírovaní prichádza mrkva do kontaktu s vriacou vodou iba na niekoľko sekúnd a potom sa krátko ochladí pod studenou vodou. Všetky tri spôsoby prípravy sú vhodné na zachovanie čo najväčšieho množstva výživných látok a zároveň zabezpečujú, aby bola potom zelenina stále pevná a chrumkavá.

Chutné a výživné nápady na recept s mrkvou

Mrkva je veľmi obľúbená u detí i dospelých, a to nielen pre svoje značné výživové hodnoty. Spracované na slano šalát zo surového ovocia a zeleniny pripravte si dokonalú prílohu na grilovanie alebo piknik. Aj na jednom Celozrnný chlieb alebo rožky dokonale dopĺňajú tvarohovú alebo klobásovú polevu. Tip: Namiesto masla alebo margarínu použite tvaroh a na kolieska s plátkami mrkvy poukladajte uhorku alebo papriku. Tí, ktorí si radšej dajú chlieb alebo rožky bez zeleniny, budú jednoducho mrkvu mrkvu, uhorky, paradajky alebo inú zeleninu okusovať. občerstvenie do.

Na teplé jedlo na tanieri sa hodí klasika iglo, ako je prírodná zelenina čerstvá z poľa - napríklad hrášok a mrkva alebo záhradná zelenina. Medzi krémové varianty patrí zelenina krémového kráľa - kombinácia mrkvy, karfiolu a brokolice - a krémová zelenina hrášok a mrkva. Rôzne zeleninové variácie chutia obzvlášť dobre so zemiakovou kašou - a voliteľne s rybou alebo mäsom. Medzi chutné kombinácie zelenina a ryby, ktoré obsahujú aj mrkvu, patria gurmánske filety z farebnej mrkvy a slnečná zelenina. Mrkva je vynikajúca aj v zeleninovom quiche alebo zeleninovom karí.