Výživový mýtus: Aký zdravý je naozaj cesnak?

Osnabrück. Niektorí odborníci na výživu pripisujú cesnaku takmer nadprirodzené liečivé vlastnosti. Ak sa konzumuje v dostatočnom množstve, malo by zabrániť srdcovému infarktu a inak by sa malo stať takmer nezraniteľnými. Je to však v skutočnosti pravda? A ak áno, načo mi je dobré byť nesmrteľný, ak nikto nechce byť okolo mňa kvôli smradu?

Napriek všetkému zdraviu má cesnak jednu veľkú nevýhodu: zápach z úst. Sulfidy sa dostanú do krvi pri konzumácii páchnucich hľúz, hovorí Gahl. Ľudia ich potom vylučujú nielen ústami, ale aj pľúcami a pokožkou. Preto nepomáha ani čistenie zubov. A čo pomáha zbaviť sa zápachu včas na stretnutí so šéfom? "Bohužiaľ, vôbec nič." Petržlen a mlieko môžu trochu viazať a znižovať zápach, ale neexistujú o tom žiadne vedecké dôkazy, “hovorí odborník na výživu. Alternatívou k bielemu cesnaku môže byť pre niekoho čierny cesnak. Je to kvasený biely cesnak. Z jeho konzumácie údajne nie je žiadny zápach z úst, mení sa však aj chuť. Mal by chutiť sladko, trochu ako škrabanec od laku. Komu sa to páči.