Nadrobno nakrájanú cibuľu a bylinky ...

Farebne namiešané šaláty sú rozmanitým spôsobom, ako sa dosýta najesť a zároveň prijať pár kalórií. Zložky miešaného šalátu, ako je šalát, uhorka, paradajka, cibuľa, mrkva, paprika alebo huby, majú veľmi nízky obsah kalórií. Zároveň však majú tieto potraviny veľký objem, čo vedie k rýchlemu naplneniu žalúdka a následne k dobrej sýtosti. Mimochodom, poskytujú tiež veľa vitamínov.

Obklady majú vysoký obsah kalórií
Zložkou, ktorá poskytuje veľa tuku, a teda veľa kalórií v šaláte, je zálievka. Najmä hotové obväzy sú často veľmi bohaté na tuky a niekedy aj na cukor. Dobrou alternatívou je použitie domáceho dresingu. Tu sme pre vás zostavili niekoľko variantov.

Medový obväz:
Zmiešajte trochu octu s lyžičkou medu. Dochutíme soľou, cibuľou a čerstvými alebo mrazenými bylinkami.
Hodí sa ku všetkým listovým šalátom, paprike, paradajkám.

Číry obväz bez oleja:
Zmiešajte trochu octu s horčicou, soľou, korením, cukrom/sladidlom, nadrobno nakrájanou cibuľou a bylinkami. Podľa chuti môžete pridať aj trochu cesnaku a worcesterovú omáčku.
Je obzvlášť vhodný na veľa zeleninových šalátov, ako je kaleráb, cuketa, karfiol, uhorka.

Kefírový oranžový obväz:
Nízkotučný kefír zmiešajte s pomarančovým džúsom do hladka. Chuť omáčky doplňte trochou nastrúhanej kôry z pomaranča, soľou, trochou citrónu a cukrom/sladidlom.
Hodí sa ku všetkým listovým šalátom.

Mandľový dressing z cmaru:
Zmiešajte cmar so šťavou z zaváraného tŕňa (vyberte nesladenú verziu). Dochutíme dobre citrónom a cukrom/sladidlom. Nakoniec pridáme mandarínky a opatrne premiešame.
Hodí sa ku všetkým, nie k štipľavým listovým šalátom.

Pikantný jogurtový dresing:
Miešajte nízkotučný jogurt s trochou šalátovej smotany, octom, horčicou a nízkotučným mliekom (namiesto mlieka a octu môžete použiť aj uhorkovú vodu). Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a bylinky a dochuťte soľou, cukrom/sladidlom.
Hodí sa ku všetkým listovým šalátom a mnohým zeleninovým šalátom, ako je karfiol, brokolica, a vynikajúci k zemiakovým a cestovinovým šalátom.

Tzatziki:
Jogurt a tvaroh zmiešajte s trochou odstredeného mlieka a kondenzovaného mlieka (4%) do hladka. Pridajte nastrúhanú uhorku a jemné plátky cibule. Dochutíme soľou, trochou horčice, cesnakom, bylinkami a cukrom/sladidlom.
Vynikajúca ako barbecue omáčka k mäsu, ale aj k paradajkám, reďkovkám a uhorkám. Možno použiť aj ako sendvič.

Aioli:
Šalátový krém zmiešame s jogurtom (1,5%). Primiešame cesnak, soľ a bylinky.

Koktejlová omáčka:
Šalátový krém zmiešame s jogurtom (1,5%) a kečupom. Dochutíme trochou pomarančového džúsu, soľou, korením a cukrom/sladidlom.

Tuniakový krém:
Miešajte krémový syr (s menej ako 30% tuku) s trochou tvarohu, tuniaka (bez oleja) a trochy kondenzovaného mlieka, až kým nebude hladký.

Tip na koniec:
Do šalátov si vždy miešajte jedlá s vysokou chuťou!