Náhrada krému: varte nízkokalorické

Krém zušľachťuje omáčky, gratiny, dezerty a kol. A dodáva im ďalšiu pomoc pri krémovosti. Je však tiež dosť vysoký v tukoch a poskytuje určité množstvo kalórií. Existujú nízkotučné jedlá, ktoré sú dobrou náhradou smotany. EAT SMARTER vám ukáže tie najlepšie jedlá pre pôžitok z postavy.

Obsah

Prečo by ste mali krém vôbec nahradiť?
Náhrada krému do omáčok a polievok
Náhrada krému za zapekacie a gratinované jedlá
Dezerty bez krému
Vedomosti si odniesť

Prečo by ste mali krém vôbec nahrádzať?

Krém obsahuje obrovské množstvo 30 gramov na 100 gramov tučný, hlavne vo forme nasýtených tukov. Pol pohára smotany (100 gramov) obsahuje 292 kilokalórií.

Tuk je pre život nevyhnutný. Napríklad potrebujeme tuk na vstrebávanie vitamínov A, D, E a K. rozpustných v tukoch. Existujú tiež mastné kyseliny, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť, a ktoré je preto potrebné prijímať v strave.

Odborník na výživu Profesor Dr. Heiner Greten vysvetľuje, čo sú takzvané esenciálne mastné kyseliny:

„Najdôležitejšie sú Omega 3- a Omega-6 mastné kyseliny. Nachádzajú sa hlavne v rybích výrobkoch. Napríklad makrela má obzvlášť vysoký podiel týchto mastných kyselín. ““

Tuk teda nie je vo svojej podstate zlý. V Nemecku sa však stravou často konzumuje viac tukov, ako je potrebné. Je logické venovať pozornosť tomu, aké tuky konzumujete a koľko ich jete.

S deviatimi kilokalóriami na gram má tuk vyššiu energetickú hustotu ako bielkoviny a sacharidy. Vysoký príjem tukov sa rýchlo prejaví na kalorickom účte a z dlhodobého hľadiska aj na váhe.

Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE), zníženie obsahu nasýtených mastných kyselín, ako aj Celkový príjem tukov majú pozitívny vplyv na zdravie a riziko cukrovky, vysokého cholesterolu a na Obezita nižší (1) .

Venovanie pozornosti príjmu tukov a výmena krému každú chvíľu môže pomôcť ušetriť nejaké kalórie. To nie je dobré len pre vašu postavu, ale aj pre zdravie. EAT SMARTER vám ukáže, ako na to!

Náhrada krému za omáčky a polievky

Krém dodáva omáčkam a polievkam príjemnú krémovosť. Existujú však aj alternatívy nízkotučného krému, ktoré môžete použiť na doladenie svojich jedál.

Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad najlepších alternatív:

Náhrada krému za omáčky (tuk a kilokalórie na 100 gramov)

Kyslá smotana	10 gramov	116 kcal
Kávový krém	10 gramov	118 kcal
Sójový krém	16 gramov	165 kcal
Plnotučné mlieko	3,5 gramov	64 kcal
nízkotučné mlieko	1,5 gramov	48 kcal

Na zahustenie alebo zahustenie omáčok a polievok môžete namiesto krému použiť buď krém potravinový škrob použite alebo najemno nastrúhajte surové zemiaky. Ak sa nechcete úplne zaobísť bez krému v krémových omáčkach, môžete iba polovicu alebo dve tretiny krému nahradiť mliekom.

Náhrada krému za zapekacie a gratinované jedlá

Kastróly a Gratinované môže chutiť aj výborne bez smotany. Rovnako ako omáčky a polievky, aj jedlá z rúry sa môžu podávať napríklad s kyslou smotanou, Sójový krém, Pripravte si nízkotučný krémový syr alebo kávový krém. Zmes mlieka a vajec je tiež dobrá na prípravu pekáčov a gratinovaných jedál.

Chutí tiež dobre v rajniciach a gratinoch ricotta chutné ako náhrada krému. Ricotta obsahuje 13 gramov tuku a 174 kilokalórií na 100 gramov, čo z nej robí alternatívu krému, ktorá je prijateľnejšia pre postavy.

Vyskúšajte napríklad vynikajúci rajčinový kastról s ricottou od spoločnosti EAT SMARTER.

Dezerty bez krému

Nemusí to byť vždy krémový koláč, krémový puding, zmrzlina a šľahačka. EAT SMARTER má niekoľko nápadov, ako nahradiť krém v dezertoch. Väčšina krémových dezertov je tiež chutná, ak sa pripravuje s jogurtom, nízkotučným alebo polotučným tvarohom.

Čo napríklad taký lahodný krémový tvaroh? Za toto môžete nízkotučný tvaroh Premiešajte s mliekom do krémova a navrstvite do pohára s bobuľami, orechmi, sušeným kokosom, medom atď.

Namiesto šľahačky chutí kopček prírodného alebo vanilkového jogurtu lahodne s jablkovým závinom, palacinkami a podobne. A krémová torta? Pri vychutnávaní krémového tvarohového koláča nebude nikomu chýbať krém. Skús to!

Vedomosti si odniesť

Krém obsahuje 30 gramov tuku, hlavne nasýtených tukov, a 292 kilokalórií na 100 gramov. Výmena krému za jedlá s nízkym obsahom tuku každú chvíľu pri varení môže pomôcť ušetriť kalórie a tuk.

Toto sú najlepšie krémové alternatívy:

Omáčky a polievky: Kyslá smotana, kávová smotana, sójová smotana alebo mlieko. Surové, nastrúhané zemiaky na zahustenie alebo zhustnutie.

Kastróly a gratiny: Kyslá smotana, sójová smotana, mlieko a vajce, nízkotučný krémový syr alebo ricotta.

Dezerty: Jogurt a nízkotučný alebo polotučný tvaroh.