Najdôležitejšie otázky týkajúce sa sezóny jahôd

Ste najsladším pokušením leta. Ale na rozdiel od zmrzliny sú jahody štíhle, zdravé a niekedy dokonca túžia po sexe. Je dobré, že jahodová sezóna je stále v plnom prúde. EAT SMARTER odpovedá na najdôležitejšie otázky o jasne červenej pochúťke.

Jahodová sezóna: ako spoznám dobré jahody?

Počas Jahodová sezóna Platí pravidlo: Zrelé jahody majú najlepšiu chuť a najintenzívnejšiu arómu. Spoznáte ich podľa tmavočervenej farby a nedostatku svetlých okrajov alebo špičiek. Listy by tiež mali pôsobiť sviežo a nemali by sa držať ovocia. Jahodová sezóna však nie je len o vzhľade: ak sú jahody odolné proti tlaku a voňajú, sú aj čerstvé. Preto: držte sa ďalej od plodov, ktoré sú matné a príliš tmavé alebo majú mäkké škvrny.

Jahody sú skutočne bomby s obsahom vitamínu C.?

Áno. Červené bobule obsahujú 60 miligramov vitamínu C na 100 gramov. Z našich pôvodných plodov má iba ríbezle ešte vyšší podiel vitamínu posilňujúceho imunitu. Odporúčanú dennú potrebu okolo 100 miligramov pre dospelého človeka možno pokryť iba piatimi jahodami. Sladké ovocie obsahuje aj ďalšie zdravé vitamíny a dostatok minerálov a vlákniny.

Aký dobrý je dovážaný tovar mimo jahodovej sezóny?

Skutočná jahodová sezóna trvá od mája do augusta, ale v supermarketoch je ovocie mimo obdobia jahôd, väčšinou z dovozu z Grécka, severnej Afriky alebo Španielska. Odborníci však neodporúčajú konzumovať miestne jahody iba z dôvodu ochrany podnebia. Pretože dovážaný tovar je silne ošetrený chemikáliami, aby prežil dlhú prepravu, minimálne externe, bez poškodenia.

Koľko majú jahody kalórií?

Sú to skutočné ľahké váhy. Pretože sladké ovocie pozostáva z 90 percent vody, má neuveriteľne nízku nutričnú hodnotu 32 kilokalórií na 100 gramov, čo z neho robí ideálne štíhle ovocie počas jahodovej sezóny - prečo nevyskúšať tieto JAHČETÉ jahodové recepty.

Ako by sa mali pripraviť jahody?

Plody by sa mali čistiť iba krátko pod studenou tečúcou vodou. Pretože jahody veľmi rýchlo absorbujú vodu a potom sú príliš mäkké. Aby bobule nestratili šťavu, kalichy by sa mali odstraňovať až po vyčistení. V chladničke vydržia maximálne dva až tri dni. Upozornenie: plesnivé jahody patria do koša. Nestačí vystrihnúť postihnuté oblasti, pretože spóry plesní sa rýchlo hromadia po celej bobuli.

Ako spoznáte nemecké jahody?

V jahodovej sezóne sa v Nemecku pestujú rôzne odrody. Navonok ich nemožno odlíšiť od lacnejších výrobkov zo Španielska alebo Talianska, ktoré sú často kontaminované pesticídmi. Pri kontrolách sa znova a znova nájdu obchodníci, ktorí dovážané ovocie označujú ako nemecký tovar. Kvôli vynaloženému veľkému úsiliu však neexistujú žiadne komplexné kontroly. Ak chcete byť na bezpečnej strane, mali by ste si počas jahodovej sezóny kúpiť bobule priamo od farmára. Nielenže najlepšie chutia čerstvé z poľa, ale obsahujú aj väčšinu vitamínov - pretože sa rozkladajú s rastúcim skladovaním.

Jahody majú liečivé vlastnosti?

Kvôli vysokému obsahu železa v nich sú plody predpísané na anémiu odpradávna v období jahôd. Obsiahnutý draslík môže tiež stimulovať činnosť obličiek, a tým pozitívne vplýva na odvodnenie a prečistenie tela. Jahody údajne dokážu pomôcť proti dne a reumatizmu. Ich sekundárne rastlinné látky sa tiež považujú za látky predchádzajúce rakovine.

Počas jahodovej sezóny rastú jahody aj na balkóne?

Áno, existuje veľký výber jahôd, ktoré si môžete počas obdobia jahôd vypestovať sami v kvetinových debničkách alebo kvetináčoch. Ideálne sú na to malé odrody, ako sú lesné jahody alebo kríže so záhradnými jahodami. Dôležité je: potrebujete veľa slnka, vody a pôdy bohatej na humus. Jahodám sa najlepšie darí na balkóne v závesných debničkách alebo terakotových kvetináčoch. Tí, ktorí kombinujú skoré a neskoré odrody, majú na dosah čerstvo zozbierané sladké ovocie v jahodovej sezóne, od mája do septembra,.