Výhody hľuzovkového oleja pre vaše telo a zdravie

Aj keď bol olej z hľuzoviek kedysi obmedzený na jedálne lístky najlepších a gurmánskych reštaurácií, je dnes bežnou ingredienciou, ktorá sa nachádza v komorách po celom svete. Mnoho ľudí si ho vychutnáva ako jednoduchý spôsob, ako dochutiť všetko, od cestovín až po rizoto a ďalšie - podobne olivový olej .

Aj keď si veľa ľudí začalo robiť zásoby tohto aromatického oleja, málokto skutočne pochopil, čo v ňom vlastne je, alebo či z hľadiska výživy a chuti získavajú najlepšiu hodnotu za peniaze.

Ako chutí hľuzovkový olej a je pre vás skutočne dobrý? Čítajte ďalej a dozviete sa, či je táto populárna ingrediencia skutočne humbuk a ako ju používať vo vlastnej kuchyni.

Štruktúra pracovného miesta

Čo je to hľuzovkový olej?

Hľuzovkový olej je chutný druh oleja, ktorý sa často natiera na pizzu, cestoviny, rizoto alebo zeleninu a je cenený pre svoju bohatú chuť a rozsiahle zdravotné výhody.

Pri diskusii o hľuzovkovom oleji je však dôležité rozlišovať medzi skutočným a syntetickým obsahom. Pravý hľuzovkový olej sa vyrába pridaním jedlých hľuzoviek k olejovému základu s príchuťami nalievanými niekoľko dní. Uistením sa, že získavate pravý hľuzovkový olej, môžete maximalizovať zdravotné výhody vašich jedál a získať autentickejšiu chuť hľuzovky. Naproti tomu syntetický hľuzovkový olej je najbežnejší na trhu. Vyrába sa pridaním chemikálie nazývanej 2,4-ditiapentán do oleja, ktorá napodobňuje chuť a arómu hľuzoviek.

Suroviny z hľuzovkového oleja sa môžu líšiť, ale zvyčajne sa pripravuje na základe olivového oleja. Niektorí výrobcovia hľuzovkového oleja však môžu používať aj iné druhy oleja, ako napr Repkový olej, Používanie oreganového oleja alebo hroznového oleja, čo zníži mnohé z potenciálnych prínosov hľuzovkového oleja pre zdravie.

Čo je zvláštne na hľuzovkách? Okrem vysokej ceny sú hľuzovky považované za pochúťku kvôli ich intenzívnej aróme a schopnosti kaziť chuť takmer každého pokrmu. Navyše sú nabité zdravotnými výhodami. Podobne ako iné druhy húb, napr Huby, Hľuzovky sú nabité antioxidantmi a flavonoidmi, ktoré môžu bojovať proti chorobám a podporovať celkové zdravie.

Je pre vás lanýžový olej vhodný? Výhody hľuzovkového oleja

Podporuje zdravie srdca
Pomáha pri chudnutí
Zachováva funkciu mozgu
Bojujte proti rakovine
Udržuje pokožku žiarivú
Reguluje hladinu cukru v krvi

1. Podporuje zdravie srdca

Hľuzovkový olej sa zvyčajne vyrába z olejov zdravých pre srdce, ako je napríklad olivový olej. Olivový olej je zodpovedný za mnoho zdravotných výhod hľuzovky vrátane jeho silných účinkov na zdravie srdca. Hľuzovkový olej má vysoký obsah polyfenolov, čo sú prírodné zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami, ktoré môžu zabrániť oxidačnému stresu a poškodeniu vašich buniek. Pomôcť môžu aj polyfenoly, Zápal tiež redukovať, o ktorých sa predpokladá, že súvisia s dlhým zoznamom chronických stavov, vrátane ischemická choroba srdca.

Štúdie to dokazujú Polyfenoly účinne znižujú hladinu cholesterolu a triglyceridov a znižujú hladinu Znížte krvný tlak, a vieme, aké sú hlavné rizikové faktory srdcových chorôb cholesterol, triglyceridy a krvný tlak. Štúdia publikovaná v časopise BMC Medicine dokonca zistila, že vyšší príjem olivového oleja súvisel so zníženým rizikom srdcových chorôb.

2. Pomáha pri chudnutí

Ak sa chcete zbaviť pár kíl, môžete vo svojej strave vymeniť nezdravé, vysoko rafinované a spracované rastlinné oleje za hľuzovkový olej. Štúdia publikovaná v časopise European Journal of Clinical Nutrition sledovala 187 dospelých počas troch rokov a zistila, že strava s vysokým obsahom olivového oleja, hlavnej zložky hľuzovkového oleja, bola spojená so znížením telesnej hmotnosti.

Nielen to, ale tuk v potrave trávi dlho a môže spomaliť vyprázdňovanie žalúdka, čo vedie k zvýšeniu jeho hladiny Pocit sýtosti a znížil hlad. Okrem toho môže tuk Úrovne grelínu nižší, hormón zodpovedný za stimuláciu hladu, viac ako sacharidy, na odvrátenie chute a podporu chudnutia.

3. Zachováva funkciu mozgu

V posledných rokoch pribúdajú dôkazy na posilnenie spojenia medzi stravou a zdravím mozgu. Najmä pri konzumácii zdravých tukov sa preukázalo, že má množstvo mozgových výhod, najmä pokiaľ ide o prevenciu kognitívnych porúch, ako sú napr. Alžeimer a ide Parkinsonova choroba.

Podľa štúdie zo španielskej Pamplony bola stredomorská strava obohatená o zdravé tuky lepšou Funkcia mozgu v V porovnaní s nízkotučnou stravou. Zvierací model z roku 2013 tiež zistil, že zlúčenina v olivovom oleji má neuroprotektívne vlastnosti a môže pomôcť znížiť riziko Alzheimerovej choroby tým, že zabráni hromadeniu látky nazývanej beta-amyloidový plak v mozgu.

4. Bojuje s vývojom rakoviny

Niektoré výskumy, bohaté na silné antioxidanty, ukazujú, že olivový olej, hlavná zložka hľuzovkového oleja, môže blokovať rast a vývoj rakovinových buniek. Aj keď sú štúdie na ľuďoch stále obmedzené, štúdie in vitro preukázali, že olivový olej môže účinne ničiť rakovinové bunky a potlačiť rast rakoviny. Ďalšie štúdie navyše naznačujú, že príjem olivového oleja môže súvisieť aj s nižším rizikom rakoviny.

Ak sa pravý hľuzovkový olej vyrába zo zvyškov skutočného hľuzovky, môže mať v boji proti rakovinovým bunkám dokonca niektoré výhody oproti olivovému oleju. Štúdie in vitro v skutočnosti ukazujú, že hľuzovky sú plné silných antioxidantov, ktoré stimulujú tvorbu látok spôsobujúcich rakovinu voľné radikály zabrániť v tele.

5. Udržuje pokožku žiarivú

Dlhý zoznam výhod bielej hľuzovky je pôsobivý, od zvrátenia starnutia po urýchlenie hojenia rán. Hľuzovkový olej je bohatý na Vitamín E., antioxidant, ktorý môže zmierniť zápal a pomôcť pri liečbe stavov, ako sú ekzémy, psoriáza a akné. Zvierací model v Japonsku tiež zistil, že topická aplikácia olivového oleja pomohla chrániť pokožku pred UV žiarením.

Nielen to, ale hľuzovky sa tiež široko používajú v produktoch starostlivosti o pleť, sérach a v kozmetike. Veľké výhody hľuzoviek pre pokožku pochádzajú z ich bohatého obsahu antioxidantov, ktorý zabraňuje oxidačnému poškodeniu, znižujú starnutie pokožky, Predchádzajte vzniku vrások a tón pleti môže uhladiť.

6. Reguluje hladinu cukru v krvi

Vysoká hladina cukru v krvi môže mať zničujúce účinky na zdravie. Z krátkodobého hľadiska to môže spôsobiť príznaky ako únava, zvýšená smäd, sucho v ústach, bolesti hlavy a rozmazané videnie. Z dlhodobého hľadiska to však môže mať oveľa vážnejšie následky, ako je poškodenie nervov, problémy s obličkami a zhoršenie hojenia rán. Hľuzovkový olej môže pomôcť udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou reguláciou inzulínu, ktorý je zodpovedný za transport cukru z krvi do buniek, kde ho možno použiť ako zdroj energie.

Ukázalo sa, že olivový olej v hľuzovkovom oleji zvyšuje citlivosť na inzulín, čo môže pomôcť znížiť normálna hladina cukru v krvi udržiavať. Recenzia z roku 2017, ktorá pozostávala zo štyroch štúdií a 15 784 dospelých zistila, že ľudia, ktorí požili najvyššie množstvo olivového oleja, mali nižšiu hladinu cukru v krvi a o 16 percent nižšie riziko vzniku Máte cukrovku 2. typu.