Najlepšia výživa pre dlhý život

Ostrovy Okinawa, Sardínia, Ikaria, Loma Linda a polostrov Nicoya majú jednu spoločnú vec: ich obyvatelia obzvlášť starnú. Aky je dôvod?

Blue Zone

základné informácie v skratke

  • Obyvatelia takzvanej „modrej zóny“ obzvlášť starnú.
  • Dlhý život súvisí so stravou a životným štýlom.
  • Veľa pohybu, čerstvé jedlo a takmer žiadne živočíšne produkty sú tajomstvom.

Americký autor Dan Buettner pred viac ako desiatimi rokmi skúmal stravu a životný štýl takzvaných modrých zón. Zistil, že obyvatelia ostrovov Okinawa, Sardínia, Ikaria, Loma Linda a polostrov Nicoya majú niektoré spoločné zvyky, hoci ostrovy sú rozptýlené z Japonska po Európe až po Ameriku.

Buettner zhrnul svoje výsledky v diéte Blue Zone Diet, ktorá obsahuje celkovo desať pravidiel. Tu sú pre vás uvedené najdôležitejšie.

Sotva nejaké zviera, veľa zeleniny

Strava sa úplne nezbavuje konzumácie rýb a mäsa, ale 90 až 95 percent stravy by malo byť zeleninovej. Každý deň sú na tanieri povolené najmä zelené jedlá, ako sú fazuľa, špenát, kapusta a uhorka.

Považujú sa za bohaté na vitamíny, detoxikujúce a prečisťujúce. Ako príloha sa diéta spolieha na strukoviny, ako je cícer a šošovica a rôzne druhy obilia.

Čerstvá príprava hrá v diéte Blue Zone dôležitú úlohu. Vyhnete sa tak skrytým zdrojom cukru a budete presne vedieť, čo končí na vašom tanieri.

Varenie je hlavne regionálne a sezónne: na japonskej Okinawe je v ponuke ryža, riasy a sladké zemiaky, zatiaľ čo na gréckom ostrove Ikaria syr, olivový olej a čerstvá zelenina.

Nealkoholické nápoje a cukor všeobecne by sa mali pri diéte konzumovať iba zriedka.

Princíp «Hara Hachi Bu»

Tento výživový princíp z Japonska hovorí, že žalúdok by ste mali naplniť iba na 80 percent. Nie je teda preťažený. Toto pravidlo je možné implementovať tak, že budete jesť menšie porcie ráno a večer a hlavné jedlo budete jesť v čase obeda.

Môže byť tiež užitočné použiť menšie taniere a misky.