Náš radca pre nože

Pohár na šampanské

Jeho úzky otvor zabraňuje rýchlej strate oxidu uhličitého. Sekt si teda môžete vychutnať dlhšie.

Pohár na šampanské

Zúženie na okraji pohára lepšie zvýrazní vôňu šampanského.

Pohár na biele víno malý

Toto sklo je vhodné najmä pre ľahšie biele vína - s nižším obsahom alkoholu a vyšším obsahom kyselín.

Pohár na biele víno veľký

Obzvlášť tenký a menší ako pohár na červené víno, aby ťažké biele víno zostalo dlhšie chladné.

Pohár na červené víno malý

Svetlo červené víno môže lepšie zdôrazniť svoje ovocné tóny v trochu menšom pohári.

Veľký pohár na červené víno

Najmä suché červené vína vyzerajú lepšie vo väčších pohároch na červené víno.

Bordové sklo

Víno môže v baňatej kalichu rozvíjať tie najjemnejšie arómy a chutiť ešte intenzívnejšie.

Pohar vody

Diskrétne a hodí sa nielen k vode, ale aj k iným nealkoholickým nápojom.

Náš radca pre nože

Hľadáte nože v Ludwigsburgu? Poďte, pretože s naším veľkým výberom určite niečo nájdete! Nájdete tu značky ako Wüsthoff, WMF a Kai, ale aj Pott so sériou, ktorú vyvinula Sarah Wiener, alebo prémiová značka NESMUK s ručne kovanými damaškovými nožmi alebo prvý nôž, ktorý je vyrobený z úplne inej ocele, ako je v nožiarskom priemysle zvykom. Kuchársky nôž Nesmuk SOUL. Symbolizuje myšlienku spoločnosti Nesmuk a predstavuje začiatok novej požiadavky na najdôležitejšie kuchynské náradie zo všetkých. Vďaka prvku nióbu obsiahnutému v jedinečnej zliatine ocele umožňuje Nesmuk SOUL extrémnu ostrosť a vynikajúce zadržanie hrán, čo sa nedá dosiahnuť pri bežných druhoch nehrdzavejúcej ocele.

Nájdete tiež pôsobivý výber ručne vyrábaných steakových alebo vreckových nožov z „Forge de Laguiole“.

Pretože sme toho názoru, že výber „správneho“ noža je veľmi osobná záležitosť, do veľkej miery sa zdržiavame ponúkania hotových nožových blokov alebo súprav. Aby ste si stále mohli vychutnať cenovú výhodu, pre nás platí:

Vyberiete si systém ukladania nožov (blok, delenie zásuviek, vrecko na nôž alebo nástenný držiak) a minimálne tri nože v kovanej kvalite. Ostrená tyč alebo brúsok sú tiež vítané. Potom vám poskytneme zľavu 20% na vaše individuálne balenie. Takto získate svoje osobné vybavenie z kvalitných kuchynských nožov.

Kuchársky nôž

Ako tradičný kuchynský nôž možno kuchársky nôž použiť univerzálne. Vďaka svojej špičke rozdelenej na 3 oblasti môžete v kuchyni spracovať takmer akýkoľvek produkt. S prednou časťou reznej hrany ľahko zapracujete cibuľu, zemiaky a inú malú zeleninu, zatiaľ čo stredná časť je ideálna na sekanie a váženie byliniek. Zadná časť je vhodná aj na delenie ťažko rezateľných predmetov.

Nôž na chlieb

Ako už názov napovedá, nôž na chlieb je vhodný najmä na krájanie chleba. Jeho dlhá čepeľ umožňuje ľahké krájanie chleba a zúbkovaný okraj čepele zabráni drobeniu krajcov chleba. Nie je však vhodný iba na krájanie chleba, ovocie s tvrdou škrupinou sa dá pomocou tohto noža aj rýchlo krájať.

Nôž Santoku

Nôž Santoku, ktorý pochádza z ázijskej kuchyne, je ideálny na prípravu rýb, mäsa a zeleniny - všetko, čo pre ázijskú kuchyňu potrebujete. Široká čepeľ a dokonale vyvážená rukoväť umožňujú ľahkú manipuláciu a ľahšiu prácu pri varení.

Nôž na mäso

Silný a štíhly nôž, ktorý je so svojou hladkou čepeľou vhodný najmä na rezanie a vyrezávanie mäsa. Či už surový alebo vyprážaný, tento nôž hladko kĺže po akomkoľvek druhu mäsa a umožňuje perfektne nakrájané kúsky mäsa.

Filetovací nôž

Pri filetovaní sa tkanivové vlákna hladko prerezávajú a s filetovacím nožom to funguje perfektne. Vďaka dlhej a tenkej brúsenej a pružnej čepeli nie sú pre tento nôž problém ani ryby, ani mäso. Môžete ich prispôsobiť priebehu kostí a rybích kostí, aby ste nakrájali plátky tenkého mäsa alebo aby ste odstránili kosti a pokožku rýb.

Prípravný nôž

Prípravné nože sú skutoční všestranní. Malý a úzky tvar čepele so stredným hrotom ho robí ideálnym na čistenie, rezanie a lúpanie ovocia a zeleniny. Nakrájanie cibule, cesnaku a byliniek je s týmto nožom tiež dokonalé a lúpanie paradajok funguje hladko.

Univerzálna zbraň, ktorá by nemala chýbať v žiadnej domácnosti!

Nôž na šúpanie ovocia

Krájací nôž je obzvlášť pôsobivý pri čistení a krájaní ovocia a zeleniny. Hladká čepeľ s dĺžkou až 9 cm umožňuje ľahké rezanie všetkých druhov ovocia a zeleniny. S robustnou špičkou možno ľahko odstrániť zhnité škvrny. Vďaka svojej šikovnej veľkosti sa s týmto nožom dajú ľahko pripraviť aj huby a šaláty.

Nôž na šúpanie ovocia

V ľudovej reči sa často nazýva aj krájací nôž, ktorý sa používa hlavne na lúpanie ovocia a zeleniny. So zahnutou a malou čepeľou a robustným hrotom môžete perfektne vyčistiť a pripraviť zemiaky, ovocie a zeleninu. Tento nôž je navyše užitočný aj na zdobenie jedla a vyzerá ešte chutnejšie.

Nôž na paradajky

Stredne veľký nôž s vrúbkovanou čepeľou je vhodný najmä na rezanie ovocia a zeleniny s tvrdou vonkajšou šupkou a mäkkým jadrom. Vďaka dĺžke 12 - 15 cm môžete jedlo krájať v perfektnom uhle bez toho, aby ste ho rozdrvili. Navyše s mierne zúženým tvarom a zúbkovaným ostrím môžete ľahko prerezať akékoľvek ovocie a zeleninu bez toho, aby ste ju poškodili.

materiálov

Nôž oceľový

Najbežnejším materiálom pre nože je „normálna“ oceľ na nože. Existujú však zásadné rozdiely medzi nerezovou a nehrdzavejúcou nožovou oceľou.
Nôžová oceľ vo všeobecnosti môže pozostávať z mnohých rôznych druhov ocele, ktoré majú rôzne zloženie. Avšak na rozdiel od nehrdzavejúcej nožovej ocele sa v nehrdzavejúcej oceli používajú zliatiny ako chróm alebo vanád. Chráni nože pred hrdzavením, ale už nie sú také tvrdé ani tvrdé a už sa nedajú tak ľahko naostriť.

Damašková oceľ

Pôvod damaškovej ocele spočíva v Oriente a možno ho vysledovať až k jej nálezom z ocele.
Tieto nože sa vyznačujú predovšetkým trvalou ostrosťou a tvrdosťou, ktorá sa dosahuje špeciálnym postupom zdvojnásobenia oceľových vrstiev. Okrem toho damaškový nôž vždy pozostáva z dvoch rôznych druhov ocele, ktoré sa líšia svojim obsahom uhlíka a tvoria tak zváranú kompozitnú oceľ. Takto vznikajú kvalitné kuchynské nože, ktoré svojim nezameniteľným vzorom vĺn zaisťujú nielen vynikajúce výsledky rezania, ale aj vyzerajú nádherne.

Keramika

Z troch najznámejších druhov nožov je pravdepodobne exotický druh keramiky, ktorý je obzvlášť nápadný vďaka neobvyklému bielemu materiálu. Zaujmú dlhotrvajúcou ostrosťou a tvrdosťou čepieľok, vďaka ktorým je lúpanie ovocia alebo zeleniny, ako aj vyrezávanie a krájanie mäsa hračkou. Nože sú navyše odolné proti alergénom a bez hrdze, vďaka čomu je spracovanie citlivých potravín bez zápachu a chute. Navyše s nožom sa ľahšie manipuluje kvôli ľahkému materiálu, a preto zaisťuje vynikajúci komfort rezania.