Nedostatočné zásobovanie mikroživinami prehliadnutým rizikom?

Stručný opis

Stiahnite si nedostatočné zásobovanie mikroživinami prehliadnuté riziko.

Popis

INFORMAČNÝ ÚSTAV HOHENHEIM PRE VÝŽIVU BIOLOGICKEJ CHÉMIE A VÝŽIVOVEJ VEDY Prof. Dr. med. Hans K. Biesalski RIADITEĽ University of Hohenheim (140a)

PROGRAM 4. prednáška o výžive v Hohenheime

„Nedostatočné zásobovanie mikroživinami - prehliadnuté riziko?“ 13. mája 2011, 10:00 - 12:00, Univerzita v Hohenheime, Euroforum, Kirchnerstrasse 3, 70599 Stuttgart ________________________________________________________________________

Prof. Dr. med. Univerzita Hansa Konrada Biesalského v Hohenheime, Ústav pre biologickú chémiu a vedu o výžive

Prof. Dr. med. Klinika reumatizmu Heike Bischoff-Ferrari a Inštitút pre fyzikálnu medicínu, Fakultná nemocnica v Zürichu

„Vitamín D a vápnik - koľko ho potrebujete?“

DR. rer. nat. Inštitút pre imunológiu Hajo Haase, RWTH Aachen University Hospital

„Mysli na zinok: 50 rokov zinku ako základného stopového prvku“

Prof. Dr. rer. nat. Inštitút experimentálnej endokrinológie a endokrinologického výskumu Josefa Köhrleho v Charité EnForCé, Charité Campus Virchow-Klinikum, Charité Universitätsmedizin v Berlíne

"Je selén na perách každého človeka?" Dopĺňanie, prevencia a riziká “

INFORMAČNÝ ÚSTAV HOHENHEIM PRE VÝŽIVU BIOLOGICKEJ CHÉMIE A VÝŽIVOVEJ VEDY Prof. Dr. med. Hans K. Biesalski RIADITEĽ University of Hohenheim (140a)

KONTAKTY 4. Hohenheimská diskusia o výžive

„Nedostatočné zásobovanie mikroživinami - prehliadnuté riziko?“ 13. mája 2011, 10:00 - 12:00, Univerzita v Hohenheime, Euroforum, Kirchnerstrasse 3, 70599 Stuttgart

Profesor Dr. med. Inštitút pre biologickú chémiu a výživu Hansa K. Biesalskeho (140a) Garbenstrasse 30 D-70593 Stuttgart Tel .: +49 (0) 711/459-24112 alebo -24113 (sekretariát) Fax: +49 (0) 711/459-23822 E-mail: [chránený e-mailom]

Dipl.-Biol. Inštitút pre biologickú chémiu a výživu Jana Tinz (140a) Garbenstrasse 30 D-70593 Stuttgart Tel .: +49 (0) 711/459-22291 Fax: +49 (0) 711/459-23822 E-mail: [chránený e-mailom]

Vitamín D a vápnik: Koľko potrebujete? Prof. Dr. med. Heike A. Bischoff-Ferrari, riaditeľ DrPH, Centrum pre starnutie a mobilitu, Univerzita v Zürichu a nemocnica Waid City, profesor SNSF, Klinika reumatizmu, Univerzitná nemocnica v Zürichu

Mysli na zinok: 50 rokov zinku ako základného stopového prvku Dr. rer. nat. Hajo Haase vedúci skupiny „Regulátory nízkej molekulárnej imunity“ ako mladší profesor, Ústav pre imunológiu, RWTH Aachen University Hospital

Záver Môže dôjsť k nedostatočnej ponuke základného stopového prvku zinku, dokonca aj tu v Nemecku, k podvýžive, zápalom a pokročilému veku; vedie k vyššej náchylnosti na širokú škálu chorôb, najmä infekčných.

Je selén na perách každého človeka? Dopĺňanie, prevencia a riziká Prof. Dr. rer. nat. Inštitút experimentálnej endokrinológie Josefa Köhrla, Charité - Universitätsmedizin Berlin, Humboldtova univerzita v Berlíne

Záver • Selén je nevyhnutný stopový prvok. • Selenoproteíny sa zúčastňujú dôležitých biologických procesov: napr. Syntéza a účinky hormónov štítnej žľazy, mužská plodnosť, vývoj neurónov, svalová funkcia, imunitná obrana, kontrola bunkového redoxného stavu, množenie nádorov. • Zatiaľ nie sú známe všetky biologické funkcie selénových proteínov a je nevyhnutný ďalší výskum. • „Stav selénu“ je možné určiť meraním selenoproteínu P v krvi. • V strednej Európe je dodávka výživného selénu na dolnej hranici odporúčaní.

• Zdá sa, že u ľudí existuje optimálny prísun selénu. Nedostatok selénu aj nadmerný príjem selénu môžu mať negatívne účinky. • Rôzne zlúčeniny selénu (prírodné zložky potravín, syntetické zlúčeniny a doplnky) nemajú rovnaký účinok na všetky biologické procesy. • V účinkoch selénu sú zreteľné rozdiely medzi pohlaviami. • Niektoré zlúčeniny selénu používajú určité rizikové skupiny a rôzne choroby.

Literatúra Schomburg L, Köhrle J (2007) Esenciálny stopový prvok selén: aplikácia, prínos a riziko. Münchener Med. Wochenschrift 149 (8): 34-37 Schomburg L, Köhrle J (2008) O význame metabolizmu selénu a jódu pre biosyntézu hormónov štítnej žľazy a pre ľudské zdravie. Mol Nutr Food Res 52 (11): 1235-1246 Hollenbach B, Morgenthaler NG, Struck J, Alonso C, Bergmann A, Köhrle J, Schomburg L. (2008) Assay for the Measurement of Selenoprotein P as an Indicator of Se Deficiency in Kritická choroba. J Trace Elements Biol Med 22: 24-32 Hoeflich J, Hollenbach B, Behrends T, Hoeg A, Stosnach H, Schomburg L. (2010) Výber biomarkerov určuje stav selénu u mladých nemeckých vegánov a vegetariánov. Br J Nutr. 104: 1601-4

Prof. Dr. med. Heike A. Bischoff-Ferrari, Dr. PH

Životopis Dátum vypracovania: február 2011

Riaditeľ Centra pre starnutie a mobilitu v Zürichu a Stadtspital Waid a profesor SNSF, odd. reumatologickej fakultnej nemocnice v Zürichu

Dátum narodenia: 7. októbra 1967

Gloriastrasse 25 8091 Zurich Tel: 044‐255‐2699 E-mail: [chránený e-mailom]

Prof. Dr. med. Heike A. Bischoff-Ferrari, Dr PH • doktorát v odbore „verejné zdravie“; získal na Harvardskej univerzite • PhD; Získané na univerzite v Zürichu • Špecialista na všeobecné lekárstvo, geriateriu a fyzickú medicínu a rehabilitáciu • Profesorstvo Švajčiarskeho národného fondu • Od roku 2008 vedúci Centra pre starnutie a mobilitu na Zürišskej univerzite a Waid City Hospital v Zürichu

Podrobná kvalifikácia Akademické tituly doktor verejného zdravotníctva (2008) odborný asistent (2007) súkromný lektor (2006) inštruktor medicíny (2002) magister verejného zdravotníctva (2002) dizertačná práca (1997) MD (1994) akademické pozície riaditeľ, Centrum starnutia a mobilita (2008 - nepretržite) profesor SNSF (2007 - nepretržite) Visiting Scientist (2003 - nepretržite) riaditeľ, klinický výskum (2007-2008) doktorand (2002-2008) Fellow (2003-2005) člen (2002-2005) Juniorská fakulta (2002-2005) Výskumná pracovníčka (2000-2002) Certifikačná rada MD Geriatria (2010) Všeobecné lekárstvo (2010) Fyzikálna medicína a rehabilitácia (2005) Licencia MD (1994) Klinické skúsenosti 2007-2011 2005-2007 2000-2005 1999 2000 1997-1999 1995-1997 Dodatočné klinické vzdelávanie 2010 2010 Leadership Training Leadership Development Class (2004)

Formálne školenie v odbore verejné zdravotníctvo (2002) a doktor (2008) v odbore verejné zdravotníctvo a metodológia výživy na Harvardskej škole verejného zdravia v Bostone (v Bostone v rokoch 2000 - 2005) Predseda dizertačnej práce: prof. Dr. Walter C. Willett, MD, Téma dizertačnej práce Dr. PH: Úloha vápniku a vitamínu D v zdraví kostí

Výukový program Výzkum z roku 2004 Meta - Analýza veľkých kohortných údajov Teória a prax verejného zdravia v USA Návrh kohorty a prípadové - kontrolné štúdie Analýza Kohorta a prípadové - kontrolné štúdie

Výživové semináre 2003 I Biostatistický výskumný projekt Výskum Syntéza a metaanalýza vo verejnom zdraví a medicíne

2002 Prvky návrhu epidemiologického výskumu pri meraní zdravotného stavu Epidemiológia zdravotníckych služieb

Seminár z aplikovaného výskumu klinickej účinnosti z roku 2001 I Seminár z aplikovaného výskumu z hľadiska klinickej účinnosti II Analýza rozhodnutia pre zdravotníctvo/lekársku prax a pracovnú epidemiológiu

2000 Kľúčové príspevky k verejnému zdraviu, ktoré viedli k zmenám inštruktorov klinickej praxe

Veda o výžive ľudí Výživová epidemiológia II. Pokročilé témy v oblasti výživy II. Verejné vystúpenie

Základy výživy Nutričná epidemiológia I Pokročilé témy výživy

Výukový program z biostatistickej praxe epidemiológie

Riaditelia klinických štúdií Epidemiológia starnutia Etnický základ pri poskytovaní zdravotnej starostlivosti

Úvod do štatistík pre lekársky výskum Implementácia prevencie Pokročilé štatistiky pre spoločnosť lekárskeho výskumu a regresná analýza aplikovaná na zdravie pre klinický výskum Úvod do klinickej epidemiológie (1) Vitamín D má priamy vplyv na sval prostredníctvom jeho receptora vo svalovom tkanive (2) Doplnenie vitamínu D znižuje riziko pádu (3) Účinok suplementácie vitamínom D na zlomeniny a redukcia pádu závisí od dávky vitamínu D (4) Suplementácia vápnika bez vitamínu D neznižuje riziko zlomenín Prof. Hannes B. Stähelin (odd. geriatrie, Univerzita v Bazileji) Prof. Bess Dawson - Hughes (Centrum pre výskum výživy ľudí v starnutí, Tufts University v Bostone) Prof. Walter C. Willett (Katedra výživy, Harvardská škola verejného zdravia)

Ocenenia 2010 2010 2009 2007 2005 2004 2003 2003 2003 2002 2002 2001 2001 2001 2001 2000 2000 1999 Publikácie Dopadový faktor: Prvý, druhý alebo hlavný autor Počet ďalších publikácií Citačná správa Heike Bischoff - Ferrari hodnotilo 1-2011 na základe ISI Web vedomostí

Publication Awards 2004 Úrad NIH doplnkov výživy vybral „Účinky vitamínu D na pády: metaanalýza“ pre vydanie Výročnej bibliografie z roku 2004 týkajúcej sa významných pokrokov vo výskume doplnkov výživy Redakčné aktivity Redaktorka Calcified Tissue International (od roku 2011) Redakčná rada Švajčiarsky vestník výživy (od roku 2009) Redakčná rada - Expertná reumatológia a HAUSARZT PRAXIS (od roku 2011) Osteoporóza Hosťujúci redaktor Časopis výskumu starnutia (2011)

Recenzný vestník Americkej lekárskej asociácie (JAMA), British Medical Journal (BMJ), The Lancet, Journal of Bone and Mineral Research (JBMR), American Journal of Clinical Nutrition (AJCN), Osteoporosis International, Bone, Archives of Internal Medicine, Endocrinology, Journal of the American Geriatric Society, Journal of the American Academy of Dermatology, The Journal of Nutrition, Health and Aging Board Elections Board of Directors (2010) Swiss Bone and Mineral Society (Vice President since 2011) Committee of Scientific Advisors (2010) ) Medzinárodná nadácia pre osteoporózu (IOF); Pracovná skupina pre výživu

10 Kľúčové publikácie JAMA 2004 (nárazový faktor 28.9) JAMA 2005 (nárazový faktor 28.9) Archív Int. Med. 2006 (nárazový faktor 9,8) AJCN 2007 (nárazový faktor 6,3) AJCN 2007 (nárazový faktor 6,3) BMJ 2009 (nárazový faktor 13,7) Archív Int. Med. 2009 (nárazový faktor 9.8) Archív Int. Med. 2010 (impaktový faktor 9,8) OP International 2010 (impaktový faktor 4,3) JBMR 2010 (impaktový faktor 6,0)

Medzinárodné pracovné skupiny Americká vysoká škola reumatológie (2002) EULAR (2009) Americká endokrinná spoločnosť (2009) Nemecká spoločnosť pre výživu (2010) EULAR/EFORT (2010) ASBMR/NIH (2010)

Národné pracovné skupiny Federálny úrad pre verejné zdravie Švajčiarsko (2009) Vedecký predseda, pracovná skupina pre vývoj odporúčaní Švajčiarska týkajúcich sa príjmu vitamínu D.

Kľúčové slovo/čestné prednášky 2010 marec marec október október Celkový počet pozvaných prednášok 2010 Medzinárodná organizácia sympózia 2010 (Centrum pre starnutie a mobilitu) 2011 (Centrum pre starnutie a mobilitu)

Kľúčová prednáška - Vypočutie Európskeho parlamentu o vitamíne D Najmodernejšia prednáška - Osteologie 2010 Convention Berlin, „Stellenwert Vitamin D“ Najmodernejšia prednáška - Vitamín D, svalstvo a krehkosť v Americkej spoločnosti pre Stretnutie o výskume kostí a minerálov v Toronte v októbri 2010 Člen pódia - „Svetový deň osteoporózy 2010 - pódium Luzern“, október 2010 51 1. medzinárodné sympózium starostlivosti o zlomeniny bedrového kĺbu 2. medzinárodné sympózium starostlivosti o zlomeniny bedrového kĺbu

Diskusie/Panely 35. európske sympózium o kalcifikovaných tkanivách Barcelona 2008

Debata ‐‐ ECTS/ASBMR opening Debate: The house says that the case for the vitamin D insuficency is probably identified Heike Bischoff - Ferrari (Zurich, Switzerland) ‐‐ for Marc Drezner (Madison, USA) - against Debate ‐ 2010 IOM na vitamíne D - pochopili to dobre? Clifford Rosen (Maine, USA - panel IOM) - pre Heike Bischoffa - Ferrari (Zürich, Švajčiarsko) - proti zasadnutiu klinického pokynu - hodnotenie, liečba a prevencia nedostatku vitamínu D Usmernenie klinickej praxe v endokrinnej spoločnosti v USA

Medzinárodné odborné fórum Atlanta 2011 Pozvaný účastník diskusie ENDO 2011 Boston 2011 Asistent výučby (2002) Vedúci workshopu (2002) Vedúci workshopu (2006) Lekárska fakulta, Univerzita v Zürichu (2007-2010) ETH, Katedra of Nutrition (2009, 2010) Intensive Course on Aging, Barcelona (2011)

„Analytická klinická epidemiológia“ na Harvardskej škole verejného zdravia „Vypracovanie dotazníkov na vyhodnotenie výsledkov zdravotnej starostlivosti“ na Harvardskej škole verejného zdravia Fórum národných expertov pre osteoporózu vo Washingtone (1) Osteoporóza, patofyziológia, prevencia a liečba (2) Možnosti a obmedzenia prevencie chronických chorôb vo vyššom veku (3) endokrinné a parakrinné funkcie vitamínu D „Výživa rôznych skupín obyvateľstva“ Sarkopénia: terapeutické perspektívy výživy v rámci vyššej vekovej skupiny Výživa a starnutie (Medzinárodná asociácia gerontológie a geriatrie)

Životopis Dr. rer. nat. Hajo Haase

Osobné údaje: Meno Dátum narodenia

Hajo Haase, Dr. rer. nat. 24. februára 1973 v Brémach

Súčasná pozícia: Vedúci pracovnej skupiny „Nízkomolekulárni imunoregulátori“ (2003 - 2010 ako profesor) Inštitút pre imunológiu Univerzitná klinika RWTH Aachen University Pauwelsstrasse 30 52074 Aachen E-mail: [e-mail chránený]

Akademické vzdelanie: 2001-2003

Postdoktorandský pracovník Centra biochemických a biofyzikálnych vied a medicíny na Harvardskej lekárskej fakulte

Vedecký asistent v pracovnej skupine prof. Dr. D. Beyersmann, Výskum homeostázy zinku v bunkách cicavcov.

Doktorát 18. decembra 2000 o „Homeostáze zinku v bunkách cicavcov: štúdie absorpcie, intracelulárnej distribúcie a toxicity.“

Získanie titulu „Diplom-Chemiker“ na univerzite v Brémach (júl 1998). Diplomová práca na tému „Vyšetrovanie intracelulárneho zinku pomocou fluorescenčnej sondy Zinquin“ v skupine prof. Dr. Detmar Beyersmann, Ústav pre biochémiu.

Vyštudoval chémiu na univerzite v Brémach

Molekulárna úloha stopového prvku zinok v signálnej transdukcii buniek imunitného systému Biologická dostupnosť zinkových prípravkov pre potravinové doplnky a ich vplyv na imunitný systém Identifikácia partnerov molekulárnej interakcie kovových iónov v signálnej transdukcii Interakcia toxínov a xenobiotík s imunitným systémom