Nespracované potraviny súvisia so zvýšeným rizikom cukrovky 2. typu

1. V tejto prospektívnej kohortnej štúdii z Francúzska bola konzumácia ultra spracovaných potravín (UPF) spojená so zvýšeným rizikom cukrovky 2. typu (T2D).

2. Vzťah medzi UPF a T2D zostal významný aj po zvážení ďalších metabolických komorbidít a zmien hmotnosti.

Úroveň dôkazu: 2 (dobrá)

Zhrnutie štúdie: Obsah potravy má výrazný vplyv na vývoj mnohých zdravotných chorôb, vrátane metabolických porúch, kardiovaskulárnych chorôb a zhubných nádorov. Zvýšený príjem ultra spracovaných potravín (UPF) bol predtým spájaný so zvýšeným rizikom úmrtnosti zo všetkých príčin, rakoviny, dyslipidémie, obezity a vysokého krvného tlaku. Táto štúdia sa snažila vyhodnotiť riziko T2D spojené s používaním UPF vo veľkej, modernej perspektívnej skupine. Štúdia zistila, že zvýšený príjem UPF, či už z hľadiska celkového denného príjmu, alebo percenta z celkovej stravy, bol spojený so zvýšeným rizikom T2D. Asociácia bola tiež významná po úprave podľa metabolických komorbidít a zmien hmotnosti.

Aktuálna štúdia poukazuje na ďalšie potenciálne škody spojené s diétou s vysokým obsahom UPF. Presné komponenty a kroky spracovania UFP, ktoré by mohli vysvetliť tento vzťah, nie sú známe. Silnou stránkou štúdie je veľká, moderná perspektívna skupina opakujúcich sa údajov o kŕmení, ktoré sú k dispozícii pre každého účastníka štúdie. Medzi hlavné obmedzenia štúdie patrí potenciál pre nedostatočnú diagnózu T2D u bežnej populácie, široká škála UPF a neschopnosť posúdiť kauzálne vzťahy medzi konkrétnymi produktmi a zložkami UPF.

Hĺbková [prospektívna kohorta]: Táto štúdia je prospektívnou kohortnou štúdiou využívajúcou údaje z kohorty štúdie NutriNet-Santé, prebiehajúcej webovej populácie z Francúzska, ktorá začala v roku 2009. Účastníci boli zaradení, keď mali 18 rokov alebo viac a na začiatku a každých šesť mesiacov absolvovali tri po sebe idúce 24-hodinové webové záznamy o strave. Zdravotné dotazníky sa vypĺňali každé tri mesiace a T2D sa hlásili buď samy, alebo sa odvodili z užívania liekov. Účastníci boli vylúčení, ak nevykonali nijaké následné prieskumy. Stupeň spracovania potravín bol kategorizovaný na základe klasifikácie NOVA.

Do tejto štúdie bolo zahrnutých celkovo 104 707 účastníkov s priemerným (SD) východiskovým vekom 42,7 (14,5) rokov. Riziko T2D pre najväčších spotrebiteľov potravín UPF bolo 166 na 100 000 pacientorokov v porovnaní s 113 na 100 000 pacientorokov pre najnižších spotrebiteľov. Riziko T2D sa zvyšovalo so zvyšujúcou sa spotrebou UPF (miera rizika [HR] na 10 percentuálnych bodov stúpala v príjme potravy o 1,15 (95% CI, 1,06 - 1,25). Toto súvisiace riziko zostalo po úprave o metabolické komorbidity (HR, 1,13; 95% CI, 1,03 - 1,23) a zmeny hmotnosti (HR, 1,13; 95% CI, 1,01 - 1,27) boli významné.