Nezdravé jedlo poškodzuje mozog už po týždni

Dve zložky v nezdravom jedle môžu spôsobiť, že váš mozog stratí kontrolu už za týždeň

Sladké, mastné, chutné: Nekvalitné jedlá ako vafle a palacinky, ale aj pizza a hamburgery, ktoré niekedy obsahujú veľké množstvo cukru, nie sú len zlé pre postavu - majú zjavný negatívny vplyv aj na mozog.

týždeň

Pocit sýtosti zvyčajne reguluje našu chuť do jedla. Keď sme plní, hipokampus potláča - okrem iného zodpovedného za ukladanie nového obsahu pamäte - spomienku na dobrý pocit, ktorý často pociťujeme pri jedle. To znižuje našu potrebu jesť a prestáva ju jesť.

V prípade nezdravých jedál, ako sú hranolky, pizza alebo hamburgery, sa však zdá, že toto nariadenie o nervovom apetíte nefunguje správne. Toto je aspoň záver, ku ktorému vedci okolo Richarda Stevensona z Macquarie University v Sydney prišli v malej štúdii. Ako sa uvádza v časopise „Royal Society Open Science“, týždeň stravovania bohatého na nezdravé jedlo môže narušiť funkciu hipokampu.

Potraviny s vysokým obsahom cukru a tukov sú mimo kontroly mozgu

Štúdia sa pripája k veľkému počtu štúdií, ktoré poskytujú dôkazy o tom, že príliš veľa nezdravého jedla má nielen nepriaznivý vplyv na postavu, ale poškodzuje aj mozog. Bolo okrem iného pozorované, že cukor môže podporovať zábudlivosť a príliš veľa nezdravého jedla môže zvyšovať agresivitu, depresie a stres, ako aj zmenšovať určité oblasti mozgu. Ako teraz uvádza Stevensonov tím, nezdravá strava ovplyvňuje hipokampus a zvyšuje túžbu po ďalších - aj keď ste už skutočne plní.

Do svojej štúdie vedci zahrnuli 105 mladých, zdravých dobrovoľníkov, ktorí bežne jedli zdravé jedlo, a rozdelili ich do dvoch skupín. Jedna skupina jedla osem dní nezdravé jedlo, jedlá s vysokým obsahom cukru a nasýtených tukov. Na raňajky boli napríklad opečené sendviče a mliečne koktaily alebo belgické oblátky, neskôr počas dňa hlavné jedlo z reťazca rýchleho občerstvenia. Kontrolná skupina jedla svoje obvyklé jedlá súbežne.

Prvý a posledný deň experimentu sa obom skupinám pred a po raňajkách ponúklo rôzne nezdravé občerstvenie. Účastníci museli naznačiť, aká veľká bola ich túžba po nich, a potom, čo ich vyskúšali, ohodnotiť, ako dobre chutili.

Faktory životného prostredia a nezdravá strava by mohli dlhodobo poškodiť hipokampus

Výsledok: V skupine, ktorá jedla oblátky, hamburgery a podobne, bola sebakontrola po týždni menej výrazná ako v porovnávacej skupine. Chuť účastníkov na nezdravé občerstvenie bola oveľa väčšia, a to aj po tom, čo sa dostatočne najedli.

Vedci teraz odporúčajú dôkladnejšie preskúmať úlohu hipokampu: Iný výskum by naznačoval, že táto oblasť mozgu je citlivá na vplyvy prostredia, ako je nespavosť, stres, toxíny z životného prostredia, depresia a cukrovka typu II - čo sú faktory, ktoré na Západe obzvlášť prevládajú. Vo svete. V kombinácii s nezdravou stravou by to mohlo znamenať nielen akútne, ale aj dlhodobé a čoraz väčšie poškodenie hipokampu.

Čo však v prípade, že sa chcete nielen vzdať nezdravého jedla kvôli mozgu, ale tiež chcete podporiť schopnosť koncentrácie a pamäte pomocou výživy? Aj v tejto otázke už existuje niekoľko odporúčaní. Komplexné sacharidy s dlhým reťazcom, ako sú napríklad tie, ktoré sú obsiahnuté v celozrnných výrobkoch, pomáhajú rovnomerne uspokojovať energetické potreby mozgu a tým pádom sa môžu lepšie sústrediť. Omega-3 mastné kyseliny z rýb s vysokým obsahom tuku, orechy, ako aj repkový a orechový olej majú priaznivý vplyv na nervové bunky a ich vzájomné pôsobenie, bielkoviny z rýb, morských plodov, chudých mliečnych výrobkov, strukovín a celozrnných výrobkov sú tiež prospešné.