Nová kultúra stravovania prostredníctvom zmien v životných modeloch
- Strukoviny
- Produkty
- suroviny
- Trhová orientácia
- Proces vývoja
- Skúsenosti
- Spolupráce
- Hodnotový reťazec AP
- Výskum a výučba
- Projektová práca
- QFI Trend Services
- Workshopy
- Paleo
- Aktuálne trendy
- Dlhodobé trendy
- Boom slaných sušienok
- Kultúra stravovania
- Workshopy
Nová kultúra stravovania
Zmena v životných modeloch
Zo sociálno-kultúrneho hľadiska je zmena spoločenských predstáv o úlohe žien obzvlášť dôležitá: 3. Kor (deti, kuchyňa, kostol) už viac neurčuje život žien. Dnes je vo svojej práci oveľa náročnejšia.
Mini jedlá oživia jedálniček
Týmto však súkromná kuchyňa stráca svoje kvázi profesionálne vedenie. Z každodenného života sa navyše vytrácajú klasické tri hlavné jedlá - trendom nie je trikrát denne, ale päť až sedemkrát ľahké a príjemné jedlo. Preto: Stále žiadanejšie sú malé jedlá, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo (mini jedlá/nie občerstvenie) s najvyššou možnou výživovou hodnotou.
Medzikultúrna inšpirácia
K tomu sú predurčené výrobky Crossover, ktoré kombinujú pečivo s mäsom, rybami, syrom alebo zeleninou a sú individuálne zdobené. Tiež inšpirácie z iných kultúr, ktoré vyrábali kreatívne mini jedlá dávno pred nami - napríklad na Blízkom východe (Libanon) a v Indii.
- Nový Ostpolitik Willyho Brandta; Zmena prostredníctvom zblíženia;
- To je toľko kalórií, ktoré pivovarníci požadujú nové označenie - Berlín
- Ulmer Weinstudie Z vína sa nikto nestane mopom
- Ultrazvuk (kavitácia) na redukciu tukových buniek, deštrukciu tukových buniek pomocou ultrazvukových prístrojov
- Prieskum o chudnutí prostredníctvom dojčenia