Orientálne plnené baklažány

(Obsahuje reklamu)

5. deň nášho MealPrep # tematický týždeň2018. Tieto lahodné a arabské plnené baklažány sú modifikáciou mojej „orientálnej baklažánovej panvice“.!

Tentokrát v plnenej forme a namiesto mäsovej prílohy s aromatickými krevetami a kuskusovou náplňou.

Fit kakaové bôby na hlavné jedlo ?
YESAAAA, úplne! Najmä v tejto exotickej, sladkokyslej zmesi ďatlí, pražených orechov, semienok citróna a granátového jablka, kakaové bôby podčiarkujú úžasne exotickú a sladkú arómu.

Jednoducho meeeega chutné a opäť trochu dovolenky na tanieri doma 😊

Ingrediencie pre jednu 8 naplnenú polovicu baklažánu:

4 veľké baklažány
2 šalotky nakrájané nadrobno
3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
150 g datle Medjool, vykôstkované a nakrájané na malé kúsky
80 g mandľových jadierok, pražených na panvici bez tuku a nahrubo nasekaných
80 g pistácií, pražených na panvici bez tuku, 50 g z nich je nasekaných nahrubo a 30 g najemno pomletých
¼ šálky kakaových bôbov
250g kuskus
400g kreviet
½ zväzku čerstvej mäty, nastriekané, poriadne pretrepané, vytrhané a najemno nasekané
½ granátového jablka, semená odstránené
500 ml zeleninového alebo teľacieho vývaru
1 čajová lyžička zmesi korenia Quatre Epices, alternatívne ½ čajovej lyžičky škorice
1 lyžička kmínu
1 čajová lyžička jemného kari korenia
olivový olej
soľ
korenie

Pre citrónový jogurt:
300g gréckeho jogurtu
Šťava z jedného citróna
1 lyžička medu

Príprava:

Príprava: asi 30 min
Čas pečenia: 25 min
Obtiažnosť: ľahké

#crosskitchende #healthyfood #mealprep # mottowoche2018 #goodfood # čistenie #healthylifestyle #reishunger