Paleo recepty Paleo pre tento deň

Stále viac ľudí sa vzdáva priemyselne spracovaných potravín a stravuje sa podľa stravy z doby kamennej. Paleo recepty máme pripravené!

Ste už fanúšikom Paleo? Tí, ktorí dodržiavajú túto diétu, uprednostňujú čerstvé nespracované potraviny a zriekajú sa cukru, strukovín, obilia a mliečnych výrobkov. Na tanieri je povolené mäso, ryby, ovocie, zelenina a vajcia - a na nasledujúce paleo recepty ich viac nepotrebujete!

Palacinky na sladké zemiaky Paleo

ZLOŽENIE (pre 4 porcie)
1 veľký sladký zemiak
2 vajcia
Kokosový olej podľa potreby
Soľ a korenie podľa chuti
Príloha podľa výberu

PRÍPRAVA

Najskôr by ste mali olúpať sladký zemiak a potom ho nastrúhať kuchynským strúhadlom, potom pridať vajcia a soľ a korenie. Suroviny poriadne premiešajte, až kým nevytvoria hustú hmotu, z ktorej sa vytvoria štyri rovnomerne veľké guľky. Teraz na panvici rozohrejete kokosový olej, pridáte prvú guľku zo sladkých zemiakov a opatrne ju špachtľou vyhladíte. Výsledný tlmivý roztok by sa mal vyprážať na strednom ohni, kým nezíska pevnú konzistenciu a nebude možné ho otočiť bez rozpadu. Keď sú obidve strany dostatočne osmažené, môže sa batatová placka podávať s prílohou (napríklad s lososom alebo jablkovou omáčkou). Na vyprážanie zvyšných guľôčok stále pridávajte na panvicu nový kokosový olej.
(Zdroj: www.paleolifestyle.de)

Bravčové filé z paleo ako hlavné jedlo

ZLOŽKY (pre 2 porcie)
Pre mäso:
2 lyžice nahrubo zomletej kávovej zrna
½ čajovej lyžičky kajenského korenia
1 bravčová panenka (450 g)
1 lyžička soli
½ lyžice kokosového oleja
Pre omáčku:
1 šalotka
1 polievková lyžica olivového oleja
125 g čučoriedok
150 ml balzamikového octu
2 lyžice vody

PRÍPRAVA

Na začiatku je rúra predhriata na 180 ° Celzia. Potom zmiešate mletú kávu s kajenským korením a soľou tak, aby vznikla zmes korenia; toto potom použijete na potretie bravčového filé. Teraz zohrejte kokosový olej v panvici na strednom ohni a mäso opekajte dve minúty zo všetkých strán - potom ho vložte do rúry (ideálne do hrnca odolného voči rúre). Filé by sa tam malo variť asi 15 minút, kým ho vyberiete a zabalíte do hliníkovej fólie, aby ste si oddýchli. Medzitým si môžete pripraviť omáčku: Najskôr sa šalotka olúpe a nakrája na malé kocky, potom sa rozohreje olivový olej a mletá šalotka sa prepotí. Pridajte čučoriedky a miešajte ich, kým sa varia tri minúty. Nakoniec sa pridá ocot a voda, omáčka sa potom znova povarí a potom 15 minút podusí. Bravčovú panenku podávajte nakrájanú na plátky a s hotovou omáčkou.
(Zdroj: www.vital.de)

Koláč zo slivky Paleo ako dezert

ZLOŽENIE (pre 4 porcie)
50 g mletých lieskových orechov
30g kokosovej múky
2 vajcia
1 naloženú lyžicu mandľového masla
1 čajová lyžička prášok do pečiva
1 lyžička medu
1 lyžička škorice
4 slivky