Paleo recepty: Jedlá z doby kamennej pre vegetariánov a vegánov

3. februára 2019, autor: Sophie Singer Kategórie: Výživa

Paleo recepty sa spoliehajú na originálne a nespracované suroviny, ale často sú veľmi mäsité. Strava je tiež vegetariánska a vegánska - vybrali sme pre vás vhodné recepty.

Paleo diéta je založená na strave z doby kamennej. To znamená, že sa používajú iba originálne potraviny, ktoré neboli spracované. Okrem ovocia a zeleniny sem patria aj vajcia, mäso a orechy.

Keď varíte paleo recepty, vyhýbate sa tiež produktom, ktoré sa vo veľkom pestujú alebo produkujú poľnohospodárstvom. Patria sem zemiaky, obilniny, cukor a mliečne výrobky, ako aj strukoviny.

O výhodách a nevýhodách paleo diéty si môžete prečítať tu: „Paleo diéta“: to je za formou výživy z doby kamennej.

Paleo recept: jednoduchý šampiňónový šalát s púpavou

Hubový šalát je v teplej sezóne obzvlášť chutný ako predjedlo alebo hlavné jedlo púpava. Recept je určený pre štyri osoby. Na prípravu si musíte naplánovať asi desať minút.

Pre recept na Paleo potrebujete tieto ingrediencie:

800 g Huby
300 ml zeleninového vývaru
Soľ a korenie na dochutenie
4 lyžice bieleho balzamikového octu
2 lyžice olivového oleja
2 federálna vláda púpava

Tip: Môžete ľahko Pripravte si zeleninový vývar sami.

Ako pripraviť šalát:

Huby umyte, dôkladne opláchnite a osušte. Rozpolte ich alebo rozpolte Huby.
Pridajte asi 200 mililitrov zeleninového vývaru do panvice a priveďte ju do varu. Pridajte huby a duste ich dve minúty.
Huby za stáleho miešania povaríme, kým sa zeleninový vývar neodparí, potom ich preložíme do veľkej misy. Huby dochutíme soľou a korením.
Nalejte zvyšný zeleninový vývar do horúcej panvice. Rovnako dajte aj ocot olivový oleja suroviny spolu zmiešame. Hotový zálievku dochuťte soľou a korením. Ak používate solený zeleninový vývar, nevyhnutne nepotrebujete ďalšiu soľ.
Púpavy umyte a potľapkajte. Nakrájajte ho na prúžky pripravené na mungo a zmiešajte ho s vlažnými hubami a šalátovým dresingom.

Vynikajúce karfiolové karbonátky: vegetariánsky paleo recept s vajcom

Karbonátky sú vynikajúce a rýchle na prípravu - na to, aby boli karbanátky na stole, stačí asi desať minút. Aj toto Recept s karfiolom je vhodný pre štyri osoby.

Pre recept na Paleo potrebujete tieto ingrediencie:

1 karfiol
4 Vajcia
Soľ a muškátový oriešok na dochutenie
2 lyžice ghí

Tip: Ak chcete pripraviť iba polovicu receptu, môžete použiť zvyšok Zmrazte karfiol.

A takto to funguje:

Vyberte listy a stopku z karfiolu a veľkoryso oddeľte kvietky.
Karfiol musí byť teraz nasekaný na veľkosť ryže. Kuchynský robot je na to najlepší. Ak ho nemáte, použite konvenčné strúhadlo.
Akonáhle je karfiol rozdrvený, vložte ho do misy. Vajcia rozšľaháme a ingrediencie dobre premiešame. Zmes dochutíme trochou soli a muškátovým orieškom.
Rozohrejte panvicu a nechajte v nej ghí rozpustiť. Z karfiolovej zmesi vytvarujte karbonátky a pridajte ich na panvicu toľko, koľko sa zmestí. Keď sú karbonátky z oboch strán zlatohnedé, sú hotové a ďalšie kolo môžete uvariť.

Pastinové cestoviny ako paleo recept

Recepty Paleo vylučujú spracované potraviny a výrobky z obilia. Nemusíte však chodiť bez lahodných cestovín. Šikovný recept s Paštrnák dosť na štyri porcie. Na prípravu potrebujete mixér a 20 minút. Tiež budete musieť počkať aspoň šesť hodín, kým namočíte kešu.

Na paleo cestoviny potrebujete tieto ingrediencie:

250 g kešu orechov
200 ml Mandľové mlieko
Soľ, korenie a muškátový oriešok na dochutenie
6 strúčikov cesnaku
1 veľká cibuľa
6 veľkých paštrnákov
1 polievková lyžica Ghee
čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobu

Kešu orechy sú rovnako zdravé a chutné ako sú: Existujú dobré dôvody, prečo by ste mali pri kúpe zdravých orechov pozorne sledovať ....

A takto to funguje:

Na podávanie vložte cestoviny z paštrnáka do hlbokého taniera, pridajte krém z kešu orieškov a ozdobte čerstvými petržlen.