Ketotarian je ketogénna strava pre vegetariánov

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

S trendovou diétou ketogénnej diéty môžete ľahko schudnúť bez toho, aby ste sa museli vzdať mastného jedla. Preto je tento princíp taký populárny, že zhodíte veľa kilogramov za krátky čas. Strava však nie je vhodná pre vegetariánov. Bylinná alternatíva sa nazýva ketotariánska diéta a mala by dosiahnuť rovnaké výsledky aj bez mäsa.

Klasika: ketogénna strava

Či už ako vegetariánska verzia, alebo s rybami a mäsom, je ketogénna strava založená na tomto princípe: Ľudské telo má dve možnosti získavania energie - spolieha sa buď na cukor alebo tuk. Zatiaľ čo diéta s vysokým obsahom sacharidov slúži ako prvá, ketogénna strava sa spolieha na tuk ako primárny zdroj energie. Pri diéte s vysokým obsahom tukov, ktorá obsahuje iba málo sacharidov, sa telo prepne na proces ketózy - pokryje svoje energetické potreby tukom a odteraz produkuje keto telá, ktoré sa tiež nazývajú beta-hydroxybutyrát (BHB), v pečeni. Pravidlom je, že nie je povolených viac ako 20 gramov sacharidov denne.

Aj keď je hladina inzulínu pri diéte s vysokým obsahom cukru rýchlo nevyvážená, výhodou ketogénnej diéty je stabilnejšia hladina cukru v krvi, teda menej časté chute na jedlo a dlhodobý rozklad tukových zásob. Pozitívne účinky ketogénnej stravy sa prejavia zvyčajne až po ôsmich týždňoch, pretože telo potrebuje určitý čas na dlhodobý prechod na ketózu.

Vegetariánska forma ketotariánskej stravy

Ketogénna strava funguje podľa jednoduchého pravidla s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov. To platí aj pre bylinkovú verziu ketotariánskej stravy. Ryby a mäso nahrádzajú zelenina a orechy. Takto telo prijíma dôležité, zdravé tuky. Na vegetariánskej strave sú povolené aj mliečne výrobky a vajcia.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Rovnako ako v každej forme keto diéty, aj v rastlinnej verzii sa udržuje nízky príjem sacharidov, aby sa zabránilo ketóze. To je hlavný dôvod, prečo väčšina keto dietujúcich do svojej stravy nezahŕňa ovocie a zeleninu.

Pretože veľa druhov ovocia a zeleniny obsahuje sacharidy, je mylná predstava, že inhibujú ketózu. Zatiaľ čo v rastlinnej ketogénnej strave jete iba malé množstvo ovocia, výber zeleniny s nízkym obsahom sacharidov je podstatne väčší. Najlepšie je zvoliť také, ktoré obsahujú viac zdravých tukov ako sacharidov. Existuje veľa receptov v Dr. Will Cole, ktorý je považovaný za vynálezcu ketotariánskej diéty.