Papriková polievka s mäsovými guľkami

polievková lyžica

Paprika je nadpriemerne bohatá na vitamín C a obsahuje tiež veľa karoténov, ako aj draslík, horčík a vápnik. Doteraz sme jedli veľa surového občerstvenia, takže bol čas vyskúšať niečo nové. Opona na paprikovej polievke! Aby bolo naozaj plné, vybavili sme ho malými, korenenými fašírkami. Mmmmhhhhhh, mňam!

Chutí lepšie ako len dobre: ​​papriková polievka

Recept: papriková polievka s fašírkami

prísady

  • 3 červené papriky (asi 600 g)
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 0,5 červeného chilli
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 1 l kostného vývaru
  • 1 štipku (-y) soli a korenia
  • 1 jarná cibuľka
  • 300 g mletého hovädzieho mäsa
  • 1 žĺtok
  • 2 lyžičky horčice
  • 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
  • 1 polievková lyžica kokosového oleja

Kuchynské doplnky

príprava

  1. Papriky umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na kocky. Olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Umyte a nasekajte chilli.
  2. V hrnci rozohrejeme olivový olej. Na ňom orestujte papriku, cibuľu, cesnak a chilli. Prilejeme zeleninový vývar a necháme prikryté dusiť asi 15 minút. Polievku pretlačte tyčovým mixérom a dochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením.
  3. Keď sa polievka varí, pripravte si fašírky: jarnú cibuľku umyte a nakrájajte nadrobno.
  4. Miesime mleté ​​mäso, jarnú cibuľku, vaječný žĺtok, horčicu a paradajkový pretlak. Dochutíme soľou a korením. Cesto vytvarujte asi z 12 guľôčok.Na panvici na rozpálenom kokosovom oleji asi 5 minút opekajte. Vložte fašírky do (už očistenej) polievky a nechajte 10 minút postáť.

Vhodný pre

Náš tip

Ak chcete mať paprikovú polievku ešte krémovejšiu, môžete do nej pridať kúsok kokosového mlieka.

Nemáte čas na varenie vlastného vývaru? V spoločnosti BROX teraz môžete kúpiť online 18 hodín vývar z kostí vyrobený z kostí dobytka z ekologického pasenia. Objednajte si vývar tu

Papriková polievka: čerstvá, výživná, korenistá

Kombinácia s fašírkami robí z tejto paprikovej polievky ideálne paleo jedlo. Polievka sa varí veľmi ľahko a je možné ju aj zohriať.

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.

Uverejnila Michaela

Diskutujte s nami

11 komentárov

Som ohromený údajmi 2 štipky horčice! Možno by ste tu mohli uviesť iné množstvá!?

Polievku robím vždy s mrkvou a sladkými zemiakmi, aby som sa trochu nasýtil. Super chutné a také rýchle!

Existujú pre to výživové hodnoty?

Ahoj všetci,
Polievku som už varil s priateľom niekoľkokrát a som veľmi nadšený!: D
Ja som však na vylepšenie pridal polievkovú zeleninu. To dáva polievke väčšiu hĺbku a konzistencia sa zlepší. Na doladenie som pridal trochu kokosového mlieka a veľa bylín (bazalka, oregano, tymián, rozmarín).

Dobrý nápad s polievkovou zeleninou a čerstvými bylinkami. To okorení každú polievku!

Článok sa mi páči. Presne kladie dôležité body. Len si myslím, že každý by si to mal vyskúšať na vlastnej koži. A funguje to pre mňa s trochou usilovnosti a ambícií!

Dá sa jesť aj s údeným tofu .?

Varené dnes z červenej špicatej papriky. Podusené s cibuľou, cesnakom a 2 paradajkami a uvarené so zeleninovým vývarom.
Majoránka Bissl, štipka tymiánu a 2 lyžice kokosového mlieka a pretlačená.

Uuuuur dobre! Aj jeho syn (10) je nadšený!

Super rýchla a veľmi chutná polievka. Ako prílohu som si dal aj kuracie mäso.
Tiež veľmi obľúbené u detí.:-)