Paradajková šťava vyrobená z prepasírovaných paradajok

Členom od 8. júna 2008
33 príspevkov (ø0,01/deň)

Pretože paradajky mi chutia veľmi dobre a sú tiež veľmi zdravé, ale nie sú k dispozícii po celý rok v zrelej, aromatickej forme, hľadám teraz recept na paradajkový džús z prepasírovaných paradajok.

Kto vie, prosím, jednu vec a bol by taký láskavý, keby sa so mnou o ňu podelil?

Člen od 11.6.2004
8 186 príspevkov (1,39/deň)

Člen od 4. 3. 2007
44 935 príspevkov (ø 9/deň)

Členom od 8. júna 2008
33 príspevkov (ø0,01/deň)

Člen od 4. 3. 2007
44 935 príspevkov (ø 9/deň)

No, ak sú pre vás príliš husté, môžete ich zriediť tak, aby vám chutili a okorenili sofistikovaným spôsobom. Je to len otázka individuálneho vkusu.

Citát a odpovede

Členka od 21. apríla 2005
6 170 príspevkov (ø 1,08/deň)

paradajky, ktoré používam na moju paradajkovú omáčku, tie z tetra packu, sú vyrobené z paradajok a nič iného. A práve sa stali/vyčistili.

A okrem toho sú pomerne tekuté, môžete ich vypiť celé. Ak chcete, aby bol úplne tekutý, musíte ho preosiať na jemno alebo prefiltrovať a dať si čistý paradajkový džús. Môžete ho piť taký, aký je, alebo ho podľa chuti ochutiť soľou, korením, bylinkami, tabascom atď.

Členom od 8. júna 2008
33 príspevkov (ø0,01/deň)

Ok. . potom ďakujem obom . úprimne, nenapadlo by mi, že to bude také ľahké . len sa naozaj čudoval . že na to nie je nikde recept.

Citát a odpovede

Členom od 8. júna 2008
33 príspevkov (ø0,01/deň)

Tabasco, drahá Doris, TO je ono . ktoré dáva celej veci dotvorenie a správnu príchuť.Ďakujem.

Citát a odpovede

Člen od 18. 6. 2010
14 200 príspevkov (priemer 3,72/deň)

Riediť paradajky na paradajkový džús? Nie, neurobil by som to. Maximálne, ale toto je nesprávne fórum s vodkou.

Členom od 8. júna 2008
33 príspevkov (ø0,01/deň)

Členka od 11. júna 2008
7 380 príspevkov (1,62/deň)

Ahoj,
ak chcete niečo ako Sangrita, pridajte trochu pomarančového džúsu a limetkovej šťavy. Stačí hľadať recepty Sangrita. Môžete si ho vyrobiť aj z paradajky prepasírované a potom ho máte tenšie.
Inak paradajková šťava, soľ, citrón, worcesterská omáčka, tabasco, čejenské korenie, vodka a zelerová tyčinka a máte Bloody Mary.
Zdravím ťa, Nico

Citát a odpovede

Členom od 8. júna 2008
33 príspevkov (ø0,01/deň)

Áno, takže ... už som myslel na niečo nealkoholické ... Na alkohol veľmi zle tolerujem ... stačia dva poháre šampanského a tancujem nahý na stole ... síce neviem tancovať, ale ten ... úsmev ... som ja Momentálne to nevadí ... preto ... paradajkový džús chutí a zvyčajne nemá skôr tento „nevhodný“ účinok.

Citát a odpovede

Členka od 11. júna 2008
7 380 príspevkov (1,62/deň)

Sangrita je bez alkoholu, iba základný recept na vynikajúci paradajkový džús.

Citát a odpovede

Člen od 18. 6. 2010
14 200 príspevkov (priemer 3,72/deň)

Máte pravdu, Sangrita bývala obľúbená aj u mňa. Mám to urobiť znova.

Citát a odpovede

Člen od 18. 6. 2010
14 200 príspevkov (priemer 3,72/deň)

Rýchlo som vybral recept, ktorý tiež urobím.

Citát a odpovede

Členom od 8. júna 2008
33 príspevkov (ø0,01/deň)

Ďakujem, Carco, to som uložil a vyskúšam to tiež.

Citát a odpovede

Členka od 17. januára 2002
16 002 príspevkov (ø2,32/deň)

Členom od 8. júna 2008
33 príspevkov (ø0,01/deň)

Áno, dobre ... nejako predpokladám, že šťava, ktorá sa vyrába z paradajkových kmeňov, je podstatnejšia ... skôr preto, že takmer výlučne obsahuje paradajky, ktoré sú napäté ... napodobňovanie ... alebo sa mýlim?
Teraz si mi skutočne dal niečo na premýšľanie, Bender. Hm.

Citát a odpovede

Členka od 17. januára 2002
16 002 príspevkov (ø2,32/deň)

Paradajková šťava sa skladá (okrem soli a prípadne kyseliny citrónovej) zo 100% paradajok, bez nestráviteľných semien. Do paradajkovej šťavy sa nepridáva žiadna voda ani nič iné. Takže ingrediencie sú do značnej miery rovnaké ako plechovky, bez ohľadu na to, či sú celé, robustné alebo sa dejú.

Citát a odpovede

Členka od 8. júna 2008
33 príspevkov (ø0,01/deň)

Ďakujem Bender za výskum.
Potom zajtra pôjdem do obchodu pozrieť sa, čo tu platíme za balíček paradajkovej šťavy, a ak to nebude nákladnejšie, tak sa môžem ušetriť tým, že si to budem musieť namiešať sám.

Citát a odpovede

Člen od 27. 8. 2015
2 príspevky (ø0/deň)

Aj keď je príspevok o niečo starší, aj tak by som na neho rád upozornil presnejšou otázkou.
Ak porovnám paradajku prepasírovanú s paradajkovou šťavou alebo zmiešam 3-krát koncentrovanú paradajkovú pastu s 2 dielmi vody, tak mám teoreticky trikrát to isté. Napriek tomu je zážitok z pitia trikrát úplne odlišný.
Kde to je? Existuje niečo v jednom, čo už nie je v tom druhom, možno niečo dobré, kde je väčšina vitamínov (napríklad jablková šupka)? Vie niekto o výrobnom procese a môže ho presnejšie vysvetliť?
Je to ako s „normálnym“ a prirodzene zakaleným jablkovým džúsom, a ak je to tak, nebolo by zdravšie zriediť paradajku prepasírovanú trochou minerálky na pitnú silu namiesto toho, aby ste len popíjali paradajkovú šťavu (súhlasím s názorom, že čisté paradajky sú niečo sú ťažké na pitie)?

Citát a odpovede

Člen od 18.03.2014
9 040 príspevkov (ø 3,69/deň)

Pretože sa jedná o úplne odlišné produkty:

Paradajková pasta: Predávané paradajky redukované na hodiny, dni a týždne. Toto odvetvie to pravdepodobne urobí za pár sekúnd.
Prešli paradajky: Prešli celé paradajky. Všetko z paradajky okrem semien a šupiek.
Paradajková šťava: V najlepšom prípade (so šťavou, ktorá nie je z koncentrátu), vytlačená šťava. Chýba tiež vytlačená dužina. V najhoršom prípade je šťava zahustená v krajine pôvodu a znovu uvedená do pôvodného množstva s vodou.

Akékoľvek prísady a prísady dochucovadla sa teraz neberú do úvahy.

Pozdravujem vás z kraja sveta
Manfred

Člen od 27. 8. 2015
2 príspevky (ø0/deň)

Ďakujem Manfred,
takže predpokladám, že aj pri priamej paradajkovej šťave chýba veľa dobrých paradajok, aj keď je to najdrahšie riešenie.
Paradajková pasta pravdepodobne stratí v dôsledku redukčného procesu, ktorý je určite spojený s veľkým množstvom tepla v priemyselných procesoch.
Takže ak chcete piť „paradajkový džús“, pretože je taký zdravý, bolo by skutočne najlepšie vziať si paradajku napätú a podľa chuti ju zriediť na pitnú silu. Aj keď som si nedávno všimol, že na riedenie môžete použiť akékoľvek tekutiny, nielen vodu alebo vodku, ale aj iné ovocné alebo zeleninové šťavy. skúsim to.
pozdrav,
Nils

Citát a odpovede

Člen od 18.03.2014
9 040 príspevkov (ø 3,69/deň)

Ak teraz riedené paradajky riedite, nemáte šťavu, ale riedený rajčinový kmeň.

Ak sa obávate o zdravie, jednoducho si dajte paradajku. Alebo tiež ako paradajkový šalát alebo na chlieb s cibuľou S&P.

Pozdravujem vás z kraja sveta
Manfred

Člen od 22.9.2014
4 240 príspevkov (1,87/deň)

takže to musím urobiť čisto pre zaujímavosť

Do pohára sa naliali paradajky, pridalo sa trochu vody a miešalo sa, až kým nebola konzistencia aspoň paradajkovej šťavy, vyskúšané a bäääääääääääähhhh.

Potom nechajte pohár stáť - po piatich minútach je rajčinové plemeno na vrchu, svetločervená voda na spodku, takže sa to celé pekne oddelilo.

Dobre, druhá šanca: Plemeno znova premiešajte, pridajte citrónovú šťavu, soľ, korenie, šľahačku Tabasco, špliech worcesterovej omáčky a šálku oregana.

Stále bäääääääääähhhh.

Môže sa stať, že rozdiel medzi paradajkovou šťavou, paradajkovou omáčkou a paradajkovou pastou je iba v koncentrácii. Je tiež možné, že existujú rôzne výrobné procesy. A je mi úplne jedno, či je čerstvo vylisovaný, alebo bol znovu naplnený koncentrát, ale pre mňa to robí aspoň svetový rozdiel medzi najlacnejšou paradajkovou šťavou, ktorú si môžete kúpiť v diskontnom obchode, a zriedenými odrodami paradajok (aj keď je potompe pikantné).

Radšej si teda kúpim (organickú) paradajkovú šťavu priamo. A nikdy vás nenapadne zriediť dvojito koncentrovanú paradajkovú pastu vodou na prípravu paradajkovej šťavy. Ale urobte si vlastné skúsenosti a potom sa rozhodnite

To je momentálne iba moja skúsenosť. A teraz tie veci vyhodím.