Pite kávu: zdravú alebo nezdravú?

Je káva zdravá? Vedci sa už dlho snažia nájsť odpoveď. Teraz sú tu nové indície. Medzinárodný tím vedcov sa pozrel na údaje o úmrtí viac ako pol milióna ľudí z desiatich európskych krajín a použil ich

Pijatelia kávy môžu mať úžitok zo svojej vášne z hľadiska zdravia. K tomuto záveru dospel medzinárodný tím vedcov po preskúmaní záznamov o úmrtí viac ako pol milióna ľudí z desiatich európskych krajín. Vedci zverejnili svoje výsledky v časopise „Annals of Internal Medicine“.

Podľa toho bola napríklad pravdepodobnosť úmrtia vyšetrovaných mužov s veľmi vysokou spotrebou kávy (v Nemecku viac ako 580 mililitrov denne) v sledovanom období okolo 16,4 rokov o 12 percent nižšia ako u konzumentov iných ako kávových nápojov. U žien to bolo sedem percent. Aby bolo možné izolovať zdravotné účinky kávy, výskumníci vypočítali mnoho ďalších vplyvov, ako je strava a fajčenie.

Koľko stojí káva? (Displej)

„Žiadne odporúčanie na menšiu alebo väčšiu spotrebu kávy“

Vedúci autor Marc Gunter však tlmí nadmernú eufóriu medzi konzumentmi kávy: „Vzhľadom na hranice pozorovacieho výskumu nie sme v bode, v ktorom by sme mohli odporučiť viac alebo menej konzumáciu kávy.“ Výsledky napriek tomu naznačujú, že mierna konzumácia kávy okolo troch šálok denne nie je zdraviu škodlivá, ale že káva môže mať dokonca zdravotné výhody.

Gunter Kuhnle z univerzity v Readingu vo Veľkej Británii, ktorý sa štúdie nezúčastnil, hodnotí pozorované účinky ako veľmi malé. Výsledky takýchto štúdií by tiež chceli byť senzačné, aj keď zvyčajne neumožňujú vyvodiť závery o príčinnej súvislosti - v tomto prípade o otázke, či bola káva skutočne príčinou účinku.

Podľa autorov štúdie je káva jedným z najpopulárnejších nápojov na svete: odhaduje sa, že po celom svete sa vypije 2,25 miliardy šálok každý deň - aj keď sa káva už dlho považuje za zdraviu škodlivú. V závislosti od druhu a prípravy sa káva skladá z viac ako 1 000 rôznych látok vrátane kofeínu.

Stiftung Warentest predstavuje víťazov roku 2017

Nižšie riziko pre všetky príčiny smrti

Iba minulý rok Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC) oznámila, že zvýšené riziko rakoviny z kávy nie je možné dokázať. IARC je zariadenie Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO).

Nová štúdia sa teraz pripája k čoraz väčšiemu počtu štúdií, ktoré vyvracajú negatívny obraz kávy alebo dokonca určujú pozitívne účinky. Štúdie v USA a Japonsku priniesli podobné výsledky. Aktuálna štúdia, do ktorej boli zapojení vedci z IARC a Imperial College London, je teraz prvou svojho druhu z Európy.

Vedci zistili, že ľudia, ktorí konzumujú viac kávy, majú nižšie riziko všetkých príčin smrti, najmä chorôb obehového ústrojenstva a chorôb zažívacieho traktu.

„Priaznivejší profil funkcie pečene a lepšia imunitná odpoveď“

Vedci použili ako základ pre svoju rozsiahlu európsku dlhodobú štúdiu EPIC („Európske perspektívne vyšetrovanie rakoviny a výživy“). 16 rokov po prvom prieskume medzi účastníkmi štúdie zomrelo takmer 42 000 z nich.

„Naša štúdia ponúka (.) Dôležité poznatky o možných mechanizmoch, ktoré sú zodpovedné za pozitívne účinky kávy,“ uviedol Marc Gunter podľa tlačovej správy. „Zistili sme, že pitie väčšieho množstva kávy súvisí s lepším profilom funkcie pečene a lepšou imunitnou odpoveďou.“ Podľa experta Kuhnleho, ktorý sa štúdie nezúčastnil, sa to už preukázalo v iných štúdiách, ale nie s rovnakou presnosťou.

Pre epidemiológa v oblasti výživy súčasná štúdia uzatvára medzeru. Vzťah medzi celkovou úmrtnosťou a konzumáciou kávy už bol skúmaný v USA, ale nie v Európe. To je obzvlášť zaujímavé, pretože stav a príprava kávy na tejto strane Atlantiku a na druhej strane Atlantiku sa značne líšia.

Aspoň káva nie je nezdravá

„V USA je káva„ štandardným nápojom “a konzumujú ju najmä ľudia v nižších príjmových skupinách, zatiaľ čo čaj je bežnejší vo Veľkej Británii a káva je výnimkou.“ Sociálne postavenie má však zásadný vplyv na zdravie. Nová štúdia sa, bohužiaľ, nezaoberá osobitne jednotlivými krajinami EÚ.

Kuhnleho obzvlášť zaujíma otázka, prečo je úmrtnosť nižšia pri vyššej konzumácii kávy: „Je to vplyv bioaktívnych zlúčenín v káve, ktoré by bolo možné lepšie izolovať alebo pripraviť kávu, alebo je tu iný dôvod?“

Je tiež možné, že zdravotné účinky z kávy nepochádzajú vôbec. Tento nápoj však súvisí iba so skutočným dôvodom týchto účinkov. Napríklad je možné si predstaviť, že ľudia so zvýšeným rizikom ochorenia všeobecne pijú menej kávy. Aktuálna štúdia aspoň naznačuje, že konzumácia kávy nie je nezdravá. „Ale či je skutočne zdravý, to je iná otázka.“