Pite a jedzte v teple

V letných horúčavách je akákoľvek forma ochladenia veľmi vítaná. Väčšina ľudí by najradšej pila ľadovo vychladené nápoje pri teplotách nad 30 stupňov alebo pri spotenom cvičení. Ale v horúcich krajinách veľa ľudí namiesto toho pije teplý čaj v malých dúškoch, aby sa ochladili. Preto vzniká otázka: čo by ste mali piť alebo jesť v horúcich dňoch?

Lepšie teplé alebo studené nápoje?

Nutkanie na pitie v lete niečo ľadové je veľké, ale nie veľmi užitočné. "Niektoré štúdie preukázali, že studené nápoje zostávajú v žalúdku dlhšie." Chladný stimul mení pohyb žalúdka a obsah žalúdka sa dostáva do tenkého čreva pomalšie, “hovorí Dr. Annette Neubert, odborníčka na výživu v štúdiu výživy Nestlé. „Štúdie navyše naznačujú, že studené nápoje sa v tenkom čreve vstrebávajú pomalšie ako teplé nápoje.

Tento účinok však nie je rozhodujúci v tom, že sa tekutina už v žalúdku zahreje a do tenkého čreva sa dostane takmer pri telesnej teplote. “Teplé nápoje naopak vedú k zväčšeniu krvných ciev v žalúdku a črevách. Vďaka tomu sa absorbujú do krvi o niečo rýchlejšie ako studené kvapaliny a môžu rýchlejšie kompenzovať straty vody. Upozornenie: Príliš rýchle pitie ľadovo studených nápojov a väčšieho množstva tekutín môže viesť k gastrointestinálnym ťažkostiam.

Aby ste nepoškodili žalúdok a aby sa tekutina dostala čo najrýchlejšie do čreva, sú v horúcich dňoch vhodnejšie vlažné až teplé nápoje, ako je čaj. Ak v teple vypijete niečo teplé, budete sa potiť, ale odparujúci sa pot na pokožke ochladzuje telo bez zaťaženia obehu.

Kompenzujte stratu tekutín

Piť dostatok tekutín je dôležité, pretože telo potrebuje tekutiny pre všetky životné procesy. Voda, ktorá sa stratí cez pokožku, dych, moč a stolicu, musí byť znovu absorbovaná. V horúcom počasí a pri športe sa potreba môže viac ako zdvojnásobiť. „Už mierny nedostatok dvoch percent tekutín môže znížiť koncentráciu a výkonnosť, pretože sa zhoršuje prietok krvi do svalov, mozgu a ďalších orgánov,“ vysvetľuje Dr. Annette Neubert.

„Preto sa každý deň odporúča 1,5 až 2 litre tekutín a v horúcich dňoch viac. Na uhasenie smädu sú zvlášť vhodné nízkokalorické a nízkokalorické nápoje, ako je minerálna voda, ovocné štreky v pomere tri diely vody a jeden diel šťavy alebo nesladené bylinné a ovocné čaje. “

Jedzte v teple

Obzvlášť sa odporúčajú jedlá bohaté na vodu: poskytujú dostatok tekutín a nie sú ťažké v žalúdku. Napríklad ľadový šalát s necelým 95 percentným obsahom vody a iba 13 kalóriami na 100 gramov je ideálny na leto a na pláž. Ľadový šalát možno úžasne kombinovať aj s inou zeleninou bohatou na vodu, ako sú paradajky a uhorky. Pokiaľ ide o ovocie, melón má obzvlášť vysoké skóre s obsahom vody nad 90 percent a 38 kalórií na 100 gramov. Podľa tradičnej ajurvédskej stravy majú mliečne výrobky, ako napríklad jogurt, chladivý účinok. V skutočnosti má jogurt, quark & Co. vysoký obsah vody, a preto je vhodný na vyváženú rovnováhu tekutín.

Nerobte to v horúcich dňoch

Studené pivo je v teplých letných dňoch veľmi populárne. Ale teplo a alkohol väčšinou nejdú dokopy. Pri vysokých teplotách telo aj tak stráca veľa tekutín, vďaka čomu to alkohol môže vďaka svojmu dehydratačnému účinku ešte zosilniť a v najhoršom prípade viesť k problémom s krvným obehom. Okrem toho alkohol v kombinácii s vysokými teplotami a slnečným žiarením rozširuje cievy a zvyšuje tak cirkuláciu. Každý by preto mal poznať svoje limity, najmä v lete. Aj v horúcich dňoch túžba po korenenom jedle často klesá.

„Štúdie preukázali, že kapsaicín obsiahnutý v čili papričkách môže zvýšiť telesnú teplotu. To platí aj pre látky v čiernom korení. Pozitívne pôsobia na vylučovanie tráviacich štiav, ale tiež stimulujú tvorbu potu. Ak sa už nechcete viac potiť, mali by ste si v chladnejších dňoch dať korenené jedlá, “odporúča Dr. Annette Neubert. Pri surových živočíšnych potravinách buďte opatrní! Na salmonely a iné baktérie sú obzvlášť náchylné najmä surové vajcia, napríklad v tiramisu alebo majonéze, ale aj surové ryby a surové mäso, ako je napríklad tatarák, čo môže viesť k tráviacim problémom a hnačkám.