Plnená kačica s jablkami a cibuľou
prísady
1 | Kačica (približne 2 kg) |
soľ a korenie | |
6 malých | Jablká |
10 | Vlašské orechy |
2 čajové lyžičky | Majoránka, sušená |
2 lyžice | olej |
2 | Cibuľa |
500 ml | Cider |
4 lyžice | Kyslá smotana |
3 lyžice | Calvados |
príprava
Kačicu opláchnite, osušte, dochuťte soľou a korením. Rúru predhrejte na 225 ° C (rúra s ventilátorom na 200 ° C). Jablká umyjeme. Olúpte, na štvrtiny, jadrovník a nakrájajte 2 jablká. Orechy nahrubo nasekáme.
Plňte kačicu kúskami jabĺk, orechmi a majoránkou. Otvor utesnite drevenými špízami. Hydinu potrieme olejom a vložíme do pekáča. Cibuľu olúpte a nakrájajte na štvrtiny a kačku rozdelte. Pečieme v rúre 30 minút.
Na kačicu nalejte jablkový mušt, vložte zvyšné jablká do pekáča a pražte ich pri teplote 180 ° C (ventilátorová rúra 160 ° C) ďalších 60 - 75 minút. Každú chvíľu kačicu očistite výsledným fondom.
Zahrejte kačicu s jablkami a cibuľou. Prejdite zásoby, odmasťujte. Primiešame kyslú smotanu, dusíme 6 - 8 minút. Podľa chuti dochutíme kalvadosom, soľou a korením.
- Recept na kačicu s jablkami a cibuľou JETE CHYTREJŠIE
- Plnené paradajky s ovčím syrom od šéfkuchára Küchenwieselu
- Recepty šéfkuchára na plnené huby kyslej smotany
- Vajcia Tuniakový šalát Recepty s nízkym obsahom sacharidov Kuchár
- Vajcový šalát Nízkokalorické recepty šéfkuchára