Pobrežný vkus v záhrade Rakytník je robustný a všestranný

Zobraziť a upraviť osobné údaje

Prehľad nastavení vášho bulletinu

Zobraziť prehľad predplatného (vrátane MZ +)

Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu

Vaša osobná oblasť

Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné

Vyskúšajte MZ + už teraz! Váš prístup ku všetkým článkom, seriálom a ďalším

Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov

Aktivujte si prosím svoj účet

profilu

Zobraziť a upraviť osobné údaje

Spravodaj

Prehľad nastavení vášho bulletinu

Prehľad predplatného

Zobraziť prehľad vašich predplatných

Čiastočne silné sneženie: Nehody s čiernym ľadom po začiatku zimy v niektorých častiach Nemecka

Pobrežný vkus v záhrade: Rakytník je robustný a všestranný

Od Evy Neumannovej

Neubrandenburg/DPA.

V auguste a septembri mnoho chodcov na ostrove Hiddensee v Baltskom mori oberá v dunách jasne červené bobule stromov rakytníka. Plody sú kyslé a kyslé - stále však stojí za to vysadiť si do záhrady rakytník.

Na jeseň av zime ponúkajú farebný ohňostroj. Aj vo zvyšku roka upúta pozornosť drevo s jeho bizarným rastom a striebristo zelenými listami - a dodáva záhrade šmrnc.

„Rakytník potrebuje umiestnenie na plnom slnku a v neutrálnej, slabo zásaditej pôde,“ hovorí Gundel Keil, záhradný architekt z Neubrandenburgu. Rastlina olív nemá rada zhutnené pôdy alebo podmáčanie, ale okrem toho je nenáročná a robustná. Pokrútení tovaryši však potrebujú priestor: Môžu byť vysoké až päť metrov a rovnako široké.

Odrody sa líšia veľkosťou, tvarom a vzhľadom bobúľ. „Odroda„ Leikora “je dekoratívna,“ hovorí Petra Müller, poľnohospodárska inžinierka v Späthschen Baumschulen v Berlíne. Ak si chcete vychutnať bobule, potrebujete niekoľko rastlín: Rakytník rešetliakový vytvára samostatné sexuálne kvety. Samičie kríky plodia, samčie sa používa na opeľovanie. Vedľa samice v záhrade by mali byť minimálne dva samčie stromy.

Výsadbový otvor musí byť dobre uvoľnený. Akonáhle je rastlina zasadená, korene sa šíria do všetkých strán. Dlhý bežci môžu byť problémom. „Podobne ako v prípade bambusu, aj pri výsadbe môžete nastaviť koreňovú bariéru,“ radí Petra Müller. Kroviny môžu tiež vytvárať husté živé ploty, ktoré poskytujú úkryt pre vtáky. „Ideálnymi susedmi sú odrody divokej ruže: majú veľmi podobné požiadavky na umiestnenie,“ hovorí Gundel Keil.

Aby rastliny zospodu nezostali holé, mali by sa každé dva roky rezať. Ak to urobíte na jeseň, môžete byt vyzdobiť farebnými vetvami. V zime však na bobuliach lietajú vtáky - ak to chcete umožniť, strihajte na jar. Ak sa majú plody zbierať, je dôležitý čas, v závislosti od odrody medzi koncom augusta a polovicou septembra.

Zber je však ťažký: plody sú tak pevne spojené s vetvami, že sa dajú odstrániť len veľmi ťažko. Často praskli. Na Hiddensee sú kríky „nadojené“ zberačmi, ktoré si nasadia rukavice a rozdrvia bobule. Šťavu zbierajú do nádob. „Všade, kde ste odrezali konáre, a potom zrazte bobule z kmeňa,“ hovorí Christine Berger, manažérka plantáže s rakytníkom a farmárskeho obchodu v Petzowe v Brandenburgu. „Striháme konáre a bleskovo ich zmrazíme.“

Bobule obsahujú veľa vitamínu C a tiež veľa vitamínov A, E, B a K, mastné a aminokyseliny a minerály. Vyzerajú dobre v jogurte, vylepšujú polievky a nájdete ich v marinádach na tofu alebo ryby. Z bobúľ si môžete pripraviť želé, pyré alebo džús vo vlastnej kuchyni. Rakytník možno podľa chuti kombinovať s iným ovocím: „Ovocie s nízkou kyslosťou, ako je banán, hruška, mango alebo jablko, sú obzvlášť vhodné,“ radí Berger. Navrhuje zázvor ako korenie.