Pomoc pri chudnutí: Vlašské orechy pôsobia na mozog a znižujú pocit hladu

Vlašské orechy: kontrola chuti do jedla aktiváciou konkrétnych oblastí mozgu

Vedci objavili niektoré sľubné účinky vlašských orechov, ktoré môžu byť pri diétach mimoriadne užitočné. Aktiváciou špeciálnej oblasti mozgu vedie konzumácia vlašských orechov k zlepšeniu kontroly nad pocitom hladu a zníženiu chute. To môže zlepšiť úspech pri chudnutí a zároveň zabrániť obávanému jojo efektu. Vlašské orechy sa preto odporúčajú zvlášť ako súčasť stravy.

Vlašské orechy majú množstvo pozitívnych účinkov na zdravie. Znižujú hladinu cholesterolu a riziko cukrovky, zmierňujú stres a chránia pred rakovinou hrubého čreva. Môžu dokonca podporovať chudnutie. Metódy stravovania sú desiatkou. Ale mnohí dosiahnu iba krátkodobé účinky a potom nastúpi obávaný jo-jo efekt, ktorý je spojený s ďalšími zdravotnými rizikami. Konzumácia vlašských orechov však môže podporiť udržateľné chudnutie. Vedci preukázali, že vlašské orechy navodzujú pozitívny pocit sýtosti, čo obmedzuje chuť do jedla a uľahčuje tak chudnutie pri rôznych druhoch stravovania.

Vo svojej najnovšej štúdii mohli vedci z Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) po prvýkrát preukázať neurokognitívne účinky konzumácie vlašských orechov. Zistili, že konzumácia vlašských orechov aktivovala oblasť v mozgu, ktorá je zodpovedná za kontrolu hladu a chute. Vedci zverejnili svoje výsledky v časopise „Diabetes, obezita a metabolizmus“.

Aktivita mozgu sa študovala pri konzumácii vlašských orechov

Na presné určenie toho, ako vlašské orechy pracujú v mozgu, použili vedci zobrazovaciu metódu známu ako zobrazovanie pomocou funkčnej magnetickej rezonancie (fMRI). Dokázali pozorovať aktivitu v mozgu a určiť, ktoré oblasti mozgu sa aktivujú pri konzumácii vlašských orechov. Desať obéznych dobrovoľníkov bolo prevezených na kliniku na dve študijné obdobia trvajúce každé päť dní, kde dostávali prísne kontrolovanú stravu. Vedci sa nemuseli spoliehať na informácie testovaných osôb o ich konzumácii potravy, ale dokázali im presne porozumieť.

Subjekty dostali orechový smoothie alebo placcebo nápoj

Počas päťdňového sedenia dostali subjekty hladké krémy obsahujúce 48 gramov vlašských orechov denne (množstvo odporúčané Americkou asociáciou pre diabetes). Počas druhého študijného obdobia dostali orechové, ale nutrične porovnateľné placebo smoothie, ktorého chuť bola modelovaná na orechovom smoothie. Poradie dvoch študijných období bolo vybrané náhodne, takže niektorí účastníci konzumovali najskôr vlašské orechy a iní placebo. „Ani dobrovoľníci, ani vedci nevedeli, na ktorom sedení dostali orechový smoothie,“ vysvetľuje BIDMC v tlačovej správe k aktuálnym výsledkom štúdie.

Menej pocitu hladu po konzumácii vlašských orechov

Rovnako ako v predchádzajúcich pozorovacích štúdiách, subjekty v súčasnej štúdii uviedli, že počas týždňa, keď dostali orechové smoothie, boli menej hladné. Pri výskume pomocou funkčnej magnetickej rezonancie v piaty deň experimentu bolo podľa vedcov možné určiť jasný dôvod. Po konzumácii vlašských orechov vykazovali testované osoby pri prezeraní obrázkov s chutnými, skôr nezdravými a menej chutnými, skôr zdravými potravinami významne zvýšenú aktivitu v oblasti mozgu, ktorá je známa ako ostrov.

Aktivácia ostrova

Podľa vedcov je aktivovaná oblasť ostrova pravdepodobne zapojená do kognitívnej kontroly výberu potravín. Účastníci venovali väčšiu pozornosť výberu jedla a rozhodli sa pre zdravšie a menej chutné možnosti. Vedci zdôrazňujú, že pokiaľ ide o výsledky štúdie, nejasnosti.

„Keď účastníci jedia vlašské orechy, táto časť ich mozgu žiari a my vieme, že to zodpovedá tomu, čo uvádzajú testované osoby: Majú menší hlad a cítia sa lepšie,“ hovorí vedúci štúdie Christos Mantzoros.

Vplyv potravy na mozgovú činnosť

„Nerozmýšľame často nad tým, ako to, čo jeme, ovplyvňuje činnosť v našom mozgu,“ zdôrazňuje vedúca autorka Olivia M. Farr z oddelenia endokrinológie, cukrovky a metabolizmu v BIDMC. Aktuálna štúdia jasne ukazuje, že existujú aj dôkazy o mozgovej aktivite pre pocit pohody a znížený pocit hladu po konzumácii vlašských orechov. Inými slovami, požité potraviny majú priame neurokognitívne následky v mozgu, čo má zase rozhodujúci vplyv na stravovacie správanie.

V ďalšom kroku plánujú vedci testovať rôzne množstvá alebo dávky vlašských orechov, aby zistili, či viac orechov vedie k väčšej aktivácii mozgu alebo či sa po určitom množstve dosiahne maximálny účinok. Okrem toho sa majú preskúmať neurokognitívne účinky iných potravín. (fp)