Znížiť krvný tlak: Rozhodujúci vplyv má to, koľko soli skonzumujete

Šalát a ovocie môžu vo vašej strave nahradiť príliš veľa soli?

Vedci teraz zistili, že konzumácia príliš veľkého množstva soli vedie k škodlivým účinkom na zdravie, ktoré nemožno vyvážiť inak zdravou stravou. Nepomáha konzumácia veľkého množstva zdravých potravín pri nadmernej konzumácii soli. Zdravé stravovanie neznižuje negatívne účinky na krvný tlak.

Vedci z Imperial College London vo svojom výskume zistili, že účinky konzumácie príliš veľkého množstva soli na ľudský krvný tlak nemožno znížiť konzumáciou inak zdravých ľudí. Odborníci zverejnili výsledky svojej štúdie v anglickom časopise „Hypertension“.
Pokyny týkajúce sa stravovania odporúčajú nekonzumovať príliš veľa soli. Väčšina ľudí bohužiaľ stále konzumuje príliš veľa soli. To môže spôsobiť vysoký krvný tlak, čo následne vedie k srdcovým chorobám a mozgovým príhodám. (Obrázok: HandmadePictures/fotolia.com)

Soľ zvyšuje krvný tlak

Lekári často varovali, že ľudia by nemali konzumovať príliš veľa soli, aby sa zabránilo negatívnym účinkom na svoje zdravie. Na druhej strane minerál potrebujeme, aby sme zabránili vzniku rôznych prejavov nedostatku. Inými slovami: príliš veľa soli škodí zdraviu, ale príliš málo soli má tiež negatívne účinky. Je známe, že vysoký príjem solí zvyšuje krvný tlak. Príliš vysoký krvný tlak potom vedie k rôznym nebezpečným kardiovaskulárnym ochoreniam a môže dokonca spôsobiť mŕtvicu.

Koľko soli by mali ľudia skonzumovať za deň?

Odporúčania Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) odporúčajú, aby dospelí konzumovali najviac šesť gramov soli denne. V priemere však dospelí prijmú oveľa viac, ako je odporúčané množstvo.

Do štúdie bolo vyšetrených 4 680 subjektov

Vo svojej štúdii odborníci skúmali stravu celkovo 4 680 mužov a žien z Číny, Japonska, Spojeného kráľovstva a Spojených štátov amerických analýzou údajov z takzvanej štúdie INTERMAP (Medzinárodná štúdia makro/mikroživín a krvného tlaku). Subjekty boli vo veku 40 až 59 rokov. V rokoch 1997 až 1999 boli všetci účastníci lekársky sledovaní štyri dni. Každý z vyšetrovaných subjektov poskytol počas štúdie dva vzorky moču. Okrem toho sa brala do úvahy aj výška, váha a krvný tlak, vysvetľujú vedci.

Meral sa sodík a draslík

Tím potom analyzoval hladiny sodíka a draslíka vo vzorkách moču a zaznamenával živiny, ktoré každý účastník prijal. Obzvlášť zaujímavé boli živiny spojené s nízkym krvným tlakom, ako je vitamín C, vláknina a omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa väčšinou nachádzajú v ovocí, zelenine a celozrnných výrobkoch. Ale tieto potraviny môžu prirodzene znížiť krvný tlak, ak ľudia konzumujú príliš veľa soli každý deň?

Aký bol priemerný príjem soli?

Analýza množstva sodíka vo vzorkách moču poskytla vedcom presnú indikáciu individuálneho príjmu solí. Sodík je hlavnou zložkou kuchynskej soli a vedie k vysokému krvnému tlaku. Hladina draslíka, ktorá sa tiež zaznamenáva, je spojená s nízkym krvným tlakom. Napríklad draslík sa nachádza vo vyššom množstve v zelenej zelenine. Tím zistil, že priemerný príjem soli dospelými v každom z posudzovaných regiónov bol vysoko nad odporúčaným denným množstvom. Priemerný príjem soli pre účastníkov bol 8,5 g pre obyvateľov Veľkej Británie, 9,6 g pre ľudí z USA, 13,4 g pre ľudí v Číne a 11,7 g pre osoby z Japonska.

Vysoký krvný tlak predstavuje globálnu hrozbu

Vedci zistili silnú súvislosť medzi vyšším príjmom solí a vysokým krvným tlakom, a to aj u tých, ktorí mali vysoké hladiny draslíka v moči a zdravo sa stravovali. V súčasnosti existuje skutočná globálna epidémia vysokého krvného tlaku, ktorá súvisí s nadmerným príjmom solí, vysvetľuje autor štúdie Dr. Queenie Chan zo školy verejného zdravia na Imperial College v Londýne. Neexistuje spôsob, ako znížiť krvný tlak zdravou stravou, ak postihnutí konzumujú príliš veľa soli. Nízko solená strava je kľúčom k zabráneniu vysokému krvnému tlaku, dodáva odborníčka.

Je potrebný ďalší výskum

Pretože veľké množstvo soli v našej strave pochádza z spracovaných potravín, mali by výrobcovia potravín podniknúť kroky na zníženie obsahu solí vo svojich výrobkoch. Zatiaľ čo výskumný tím dospel k záveru, že zdravá výživa nemôže vyvážiť škodlivé účinky vysokého príjmu solí, je potrebných viac výskumu, aby sa dosiahli presnejšie výsledky. (ako)

Autor a zdrojové informácie

Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.