Portugalský puding so sladeným kondenzovaným mliekom
pudim de leite condensado
prísady
1 plechovka | Kondenzované mlieko, sladené (napr. Dojička, obsah 370 g) |
370 ml | mlieko |
6. | Vajce |
Omáčka (karamelová omáčka, hotová alebo domáca) |
Nutričné hodnoty na porciu
bielkoviny
Sacharidy.
príprava
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Ručným mixérom rozšľaháme vajcia a kondenzované mlieko. Potom pridáme mlieko a znova krátko premiešame. Karamel vylejte z pudingovej formy tak, aby dno a okraj boli potiahnuté karamelom. Prilejeme pudingovú zmes a pečieme na vodnom kúpeli asi 50-60 minút.
Na puding používam špeciálnu pudingovú formu. Má otvor v strede a uzamykateľné veko. Formu som potom vložila do veľkého pekáča, ktorý potom zalejem vriacou vodou. Puding sa v ňom uvarí. Počas varenia nechajte veko zatvorené. Asi po 45 minútach uvidíte, ako ďaleko je puding.
Keď je puding hotový, vyberte ho z rúry a nechajte na panvici vychladnúť. Keď správne vychladne, môžete pomocou ostrého noža uvoľniť puding na okraji otvoru a klepaním sem a tam ho vytiahnuť z formy a prevrátiť. Pozor, karamelová omáčka je tekutá a vychádza s ňou! To je zámerné, pretože omáčka sa konzumuje s pudingom.
Puding pripravujte prosím iba so sladeným kondenzovaným mliekom. Recept nebude fungovať s normálnym kondenzovaným mliekom!
Puding sa dá úžasne pripraviť deň vopred a je preto ideálny aj na večierky atď.
Je to jeden z mnohých rôznych receptov na puding v Portugalsku. Sú tam veľmi obľúbené, ľahko sa vyrábajú a sú veľmi chutné!
- Recepty šéfkuchárskeho pudingu
- Východofrízsky koláč s hrozienkami rumu od šéfkuchára HexeLilli
- Bezlepkový puding pre nízkosacharidovú diétu s bourbon vanilkou nivi-balance%
- Žiadny puding, žiadna kola - DER SPIEGEL 521977
- Pangasius z pece od Lorinneho kuchára