Strava: Poškodenie v dôsledku podvýživy dosahuje bilióny
Škody spôsobené podvýživou dosahujú bilióny
Hlad, podvýživa a obezita postihujú miliardy ľudí na celom svete, pričom sociálne a ekonomické náklady predstavujú bilióny dolárov ročne. Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) vo svojej výročnej správe požaduje nápravu týchto „neprijateľných nákladov na podvýživu“. Vylepšenie stravovania by zvýšilo príjem, výhody by boli 13-krát väčšie ako náklady.
Podľa výpočtu FAO môžu náklady na zdravotnú starostlivosť a dlhodobé škody spôsobené chybami a nedostatkami vo výžive predstavovať až 500 dolárov na obyvateľa svetovej populácie: asi tri a pol bilióna dolárov ročne - päť percent globálneho ekonomického výkonu - sa potom stratilo pre rôzne formy podvýživy.
„Náš cieľ teraz nemusí byť menší ako odstránenie hladu a podvýživy,“ uviedol šéf FAO Graziano da Silva. Je však pred nami ešte dlhá cesta. Aby sa napravila núdzová situácia v zásobovaní potravinami, je nevyhnutné, aby producenti a politici, dodávatelia a spotrebitelia prelomili nové základy. Mali by ste venovať väčšiu pozornosť výživovým hodnotám a udržateľnosti a znižovaniu množstva odpadu a množstva obalov.
Nevyrába sa dostatočne vedome
Podľa FAO sú hlad a obezita iba dvoma stranami jednej mince - na národnej i medzinárodnej úrovni sa potraviny nevyrábajú a nedistribuujú dostatočne vedome ako nevyhnutné pre život. Podľa posledných odhadov FAO hladuje na celom svete 868 miliónov ľudí - každý ôsmy. Každé štvrté dieťa je postihnuté podvýživou, 1,4 miliardy ľudí trpí nadváhou, asi tretina z nich je obéznych. Dve miliardy jedia tak, že v ich jedle chýbajú základné živiny.
Rýchly nárast obezity v krajinách s nízkym alebo stredným príjmom možno pozorovať vo zvýšení súvisiacich nákladov na následnú kontrolu. V súčasnosti je najviac postihnuté Mexiko.
Zvyšujúca sa urbanizácia, nedostatok pohybu a zvýšená dostupnosť pohodlného jedla sú hlavnými príčinami nárastu obezity.
Podľa odborníkov FAO preto treba venovať väčšiu pozornosť potravinám bohatým na živiny. Vlády, medzinárodné organizácie a súkromný sektor by mali spolupracovať, aby pomohli spotrebiteľom „robiť zdravšie rozhodnutia, znižovať množstvo odpadu a prispievať k udržateľnosti“.
- Správa o výžive za rok 2012 - Kapitola 5 - Prevencia pomocou výživy - DGE
- Chuť semena sa dá zmeniť stravou
- Zdravá výživa - chudnite zmenou stravovania
- Cez leto zdravé - výživa pri letných teplotách
- Fit v práci prostredníctvom zdravej výživy - STARTPLATZ