Aké užitočné je pôst, pani expertka?

Pôst sa začína Popolcovou stredou. Môže mať zmysel zaobísť sa bez niečoho, tvrdí odborníčka na výživu Ulrike Birmoser. Ale nemali by ste preceňovať ani jedlo.

Podľa nedávneho prieskumu agentúry Forsa si dve tretiny Nemcov vedia predstaviť, že by sa počas pôstu zaobišli bez niečoho. Dáva to zmysel?

Ulrike Birmoser: To absolútne odporúčam. Najlepšie je vynechať luxusné jedlá, ako je alkohol alebo sladkosti. Môžete zároveň chudnúť. Niekto, kto sa počas pôstu vzdá svojej dennej tabuľky čokolády a tiež sa hodinu prechádza, ušetrí 500 až 800 kalórií. Za týždeň sa môžete zbaviť asi 500 gramov skutočného tukového tkaniva. Z hľadiska pôstu by to boli tri kilá.

Pôst od Popolcovej stredy

Ako sa držíte svojich predsavzatí?

Birmovanci: To je vždy najťažší bod. Mnoho ľudí začína veľmi nadšene, ale potom vypadne. Ak chcete pôst použiť na chudnutie, mali by ste si stanoviť reálne ciele. 10 kíl za mesiac nie je možné. Pripraviť sa môže každý, kto sa bojí chute na jedlo. Napríklad so slávnymi uhorkovými alebo mrkvovými prúžkami alebo s chrumkavým chlebom ako náhradou. To napĺňa aj žalúdok. A ak chcete schudnúť, mali by ste mať jasno: Neexistujú žiadne magické guľky.

Kľúčovým slovom je zázračný liek. Všetci momentálne hovoria o takzvaných superpotravinách. To sľubuje všetko. Čo sa z toho má robiť?

Barmčina: Od jedla nemôžete čakať všetko. Mnohé z týchto sľubov sú čírym marketingom. Pretože potraviny sú v Európe často neznáme, ľudia im veria. Ale napríklad chia semienka nie sú o nič lepšie ako ľanové semienka, ktoré sme vždy mali. V nutričnom poradenstve pracujem 40 rokov. Každý rok máme nový zázrak.

Čím to je, že ľudia sú tak ľahko nadšení z nových potravín?

Barmčina: Pravdepodobne preto, lebo si každý želá byť čo najdlhšie zdravý bez toho, aby s tým skutočne chcel niečo robiť. Ale zázraky neexistujú. Zdravie je jednoducho zmesou genetiky a životného štýlu. A k zdravému životnému štýlu patrí aj zdravé stravovanie.

Pôst: Takto je rozumné zaobísť sa bez

Barmčina: Strava by mala byť čo najpestrejšia, čo najčerstvejšia a založená na rastlinách. Mali by sme sa častejšie spoliehať na svoj zdravý rozum. To znamená, nebojte sa, ale neverte ani v posledný zázrak alebo sľub.

Prečo je téma výživy v súčasnosti tak dôležitá v našom živote?

Barmčina: Na jednej strane je to kvôli kultu tela našej spoločnosti. Ľudia veria, že svoje vysnívané telo môžu modelovať jedením a cvičením. To funguje čiastočne. A chceme čo najdlhšie vyzerať čo najlepšie. Náš ideál krásy je čiastočne prehnaný. A samozrejme za potravinovým a stravovacím priemyslom stojí obrovský marketingový stroj.

Pre niektorých sa stravovanie stalo takmer stredobodom života.

Barmčina: Áno, pre niektorých ľudí má jedlo takmer štatút náhradného náboženstva. Nechcem nikoho očierňovať, ale keď ľudia začnú uprednostňovať svoje vlastné presvedčenie o jedle pred ostatnými a učiť ostatných, stane sa to nebezpečné. Stravovanie nie je životnou filozofiou. Sokrates raz povedal: „Nežijeme preto, aby sme jedli, ale preto, aby sme žili“. Toho by sa mal človek držať.

Práve v tomto prostredí by ste mali jesť

Existujú odborníci na výživu, ktorí radia: jedzte, keď máte hlad, prestaňte, keď ste plní. S hmotnosťou sa potom nemusíte báť.

Barmčina: Myšlienka je v zásade správna. Ale problém je, že ani nevieme, kedy máme hlad. Toľko vonkajších stimulov stimuluje náš hlad a my sme zabudli, ako počúvať vedomie nášho tela.

Nebolo by to dobré riešenie pre pôstne obdobie? Jedzte iba vtedy, keď ste skutočne hladní?

Barmčina: To je nápad. Aby ste to dosiahli, musíte znova spoznať svoje vlastné telo. Pomôcť vám môže pomalé jedlo a vyhýbanie sa rozptýleniu, keď jete. Keď sledujem televíziu pri jedle, uvedomím si až oveľa neskôr, že som sýty.