Nízko purínové jedlo proti „negrom“

Dna (predtým: „Zipperlein“) je purínové metabolické ochorenie. Ak sa kryštály kyseliny močovej neliečia, ukladajú sa v kĺboch a môžu viesť k zmenám kostí a dokonca k zlyhaniu obličiek.

Kyselina močová sa vytvára, keď sa bunkové jadrá obsahujúce puríny štiepia, a vylučuje sa obličkami. Ak je narušené vylučovanie obličkami, zvyšuje sa hladina kyseliny močovej v krvi (hyperurikémia).

Pretože sa puríny nachádzajú v bunkových jadrách, všetky potraviny, ktoré obsahujú veľa buniek, sú bohaté na purín. Tí, ktorí majú vysoké hladiny kyseliny močovej, by mali dodržiavať nasledujúce zásady:

Kalorická strava, znížte nadváhu;

Kombinujte nízko purínové jedlo, to znamená zeleninové jedlo, s mliekom a mliečnymi výrobkami. Maximálne 100 gramov vnútorností, mäsa, mäsového extraktu, kvasnicového extraktu, klobásy, hydiny a rýb denne;

Vyhýbajte sa ľahko stráviteľným sacharidom vo veľkých množstvách, ako sú sacharóza, fruktóza, med, sorbitol, džem, cukríky, koláče, sušienky, zmrzlina, čokoláda, kola, sóda, hrozno, slivky, hrianky, krupica, ryža, cestoviny a ovsené vločky;

Dostatok bielkovín z nízkotučného mlieka a mliečnych výrobkov, vajec, celozrnných výrobkov a strukovín;

Stredne tučný, radšej nenasýtené mastné kyseliny;

Pite veľa, najmenej dva litre denne, najmä vodu;

Obmedzenie alkoholu najmä pri pive;

Žiadna nulová diéta, pôst alebo diéty s nízkym obsahom sacharidov, ako sú nízkotučné alebo Atkins.

Každý, kto potrebuje výživové poradenstvo, by sa mal obrátiť na svoju zdravotnú poisťovňu. Ďalšie informácie sú tiež k dispozícii na www.quetheb.de (Nemecká spoločnosť kvalifikovaných terapeutov a odborníkov na výživu).

Tipy na knihu: Sven-David Müller/Christiane Weissenberger: Sprievodca výživou Dna, Schlütersche Verlagsgesellschaft, 16,95 eur (so 60 receptami). Stiftung Warentest: Jedzte dobre na dnu (viac ako 80 receptov, recenzie liekov), 16,90 eura. ih